Werzîşvanên bîhnfirehiyê wekî dilxwaz têne zanîn, nemaze di dema lûtkeyên perwerdehiya wan de (Michael Phelps û parêza wî ya 12000-kalorî-rojane bifikire ku berbi Olîmpiyadên Londonê ve diçe). Dibe ku we şaş bike ku Kate Ziegler, du-car Olympian û çar-car şampiyona cîhanê, li ser fêkî, sebze, dexl û fêkiyan jêhatî ye.
Ziegler, 25, dibêje ku parêza wê ya vegan bêtir enerjiyê dide wê ku di navbera xebatan de baş bibe. STACK bi Ziegler re hevpeyivîn dike da ku fêr bibe ka çima ew vegan bûye û çiqas quinoa jê re lazim e ku têra enerjiyê bigire ji bo hemî lepên ku ew di hewzê de avjeniyê dike.
LOD: Tu zebze yî. Ji me re bêje ka hûn çawa gihîştin vê yekê?
Ziegler: Min demek pir dirêj goşt xwar û zêde guh neda xwarina xwe. Dema ku ez di 20siya xwe de bûm, min dest pê kir ku bêtir balê dikişîne ser parêza xwe. Min xwarin ji parêza xwe qut nekir, min zêdetir fêkî û sebze lê zêde kir. Min dest pê kir ku zêdetir bala xwe bidim fêkî, sebze, xwarina nebatî, û min xwe baştir hîs kir. Piştî wê, min dest bi xwendina li ser aliyên xurek, aliyên jîngehê kir, û ez texmîn dikim ku wê ez qanih kirim. Ji ber vê yekê nêzî sal û nîvek berê ez bûme zebze.
LOD: Xwarina we çawa bandor li encamên we kir?
Ziegler: Wê dema xwe ya başbûnê lez kir. Ji werzîşê heya werzîşê, ez xwe baştir hîs dikim. Berê, enerjiya min hindik bû, min tim xwe westiyayî hîs dikir. Anemia min hebû. Min dît gava ku min dest bi çêkirina xwarinê kir, xwendin û bêtir fêr bûm ka meriv çawa xwarina rast ji bo başbûnê çêdike ku encamên min baştir bûn.
LOD: Wekî werzîşvanek Olîmpîk, hûn dijwar dibînin ku hûn ji bo hemî çalakiyên xwe têra kaloriyan bixwin?
Ziegler: Di vê yekê de pir pirsgirêkek min tune bû ji ber ku gelek xwarin hem ji hêla maddeyan û hem jî ji hêla kalorî ve dewlemend in. Ez qedehek mezin quinoa digirim, nîsk, fasûlî, salsa, carinan îsotên zengil lê zêde dikim, ew tiştek şêwaza Meksîkî ye. Ez hin hevîrtirşkê xurek lê zêde dikim da ku tama "şeytanî" bidim. Kartolên şîrîn yek ji xwarinên min ên bijare ne. Gelek rê hene ku meriv mîqdara rast a kaloriyan bigire.
LOD: Ma hûn piştî xebata xwe tiştek taybetî dixwin?
Ziegler: Rêzek heye ku ez pê ve girêdayî ye - di vê rojê de tiştê ku ji min re xweş xuya dike bixwim. (Dikene). Bi giranî, piştî werzîşê, ez bi gelemperî karbohîdartan û proteîn bi rêjeya 3 ber 1 dixwim. Ew bi kevir nayê nivîsandin, lê bi gelemperî ew karbohîdartan in ku dê ji min re bibin alîkar ku ez glycogena ku min di xebatek sê demjimêran de winda kir dabîn bikim. Ez bi fêkiyên teze fêkiyan çêdikim û ji bo rûn hinek îspenax, tovên qeşayê û avokadoyê lê zêde dikim. An jî smoothie bi proteîna pea û fêkiyên teze. Ez vê yekê bi xwe re digirim da ku di nav 30 hûrdeman de ji xebata xwe bixwim.
LOD: Çavkaniyên weya vegetarian ên proteîn ên bijare çi ne?
Ziegler: Di nav çavkaniyên min ên proteîn ên bijare de lûs û fasûlî ne. Ez gelek gwîzan dixwim, ku ne tenê bi rûn, lê di proteînan de jî dewlemend in. Ez bi rastî ji hêkan hez dikim, ev yek ji hilberên min ên bijare ye, hûn dikarin bi wan re her tiştî bikin.
LOD: We herî dawî beşdarî kampanya Teaming Up 4 Health bû. Armanca wê çi ye?
Ziegler: Di derbarê jîyana tendurist û xwarina tendurist de, li ser ka xwarin çawa dikare enerjiyê bide we, ka hûn Olîmpiyek in an tenê serê sibê 5K dimeşînin, belav bikin. Xwarin ji bo me hemûyan pir girîng e. Ez li vir im ku li ser feydeyên xwarina saxlem rapor bikim: fêkî, sebze, gewherên ku em her gav nikarin li firotgehê bikirin.
LOD: Ger hûn werzişvanek bibînin ku difikire ku bibe zebze, şîreta we dê çi be?
Ziegler: Heke hûn eleqedar in ez ê pêşniyar bikim ku wê biceribînin. Dibe ku hûn heta dawî neçin, belkî hûn roja duşemê dev ji goşt berdin û guh bidin hestên xwe. Dûv re, hêdî hêdî, hûn dikarin wê berfireh bikin û şêwaza jiyana xwe bikin. Ez naçim tu kesî biguherînim. Ez dibêjim wek zebzetiyê li vê nenêrin, wek fêkî û sebzeyan bixin nav xwarina xwe û ji wir biçin.