Melzeme Kartol û berazê hûrkirî
| xwarin | 340.0 (gram) |
| pîvaz | 200.0 (gram) |
| beraz, 1 kategorî | 200.0 (gram) |
| erdê reş | 0.5 (gram) |
| xwê sifrê | 12.0 (gram) |
Rêbaza amadekirinê
Ji bo kartol û berazê hûrkirî, kartol û berazê peqilandî yê xav di pelikên tenik de têne birîn. Goştê berazê tê sorkirin heya ku nîv were pijandin, pîvazên hûrkirî werin zêdekirin û 10-15 hûrdemên din werin sorkirin û sar bibin. Kartolên hûrkirî bi goştê berazê ku bi pîvazan re hatî sorkirin ve tê li hev kirin, xwê û bîber tê zêdekirin û tevlîhev dibin.
Hûn dikarin hesabê xweya windakirina vîtamîn û mîneralan bikar bînin û di navnîşanê de karanîna reçeteyê bikar bînin.
Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 260.3 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 6% | 647 g |
| Proteins | 9.7 g | 76 g | 12.8% | 4.9% | 784 g |
| Fats | 18.5 g | 56 g | 33% | 12.7% | 303 g |
| Carbohydrates | 14.7 g | 219 g | 6.7% | 2.6% | 1490 g |
| acîdên organîk | 71.4 g | ~ | |||
| Fîbera alimentary | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 7.5% | 513 g |
| Av | 88.3 g | 2273 g | 3.9% | 1.5% | 2574 g |
| Xwelî | 1.3 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| rêtînolê | mg 0.01 | ~ | |||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.4 | mg 1.5 | 26.7% | 10.3% | 375 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.1 | mg 1.8 | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 39.5 | mg 500 | 7.9% | 3% | 1266 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.5 | mg 5 | 10% | 3.8% | 1000 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.4 | mg 2 | 20% | 7.7% | 500 g |
| Vîtamîna B9, folat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 1% | 3883 g |
| Vîtamîna C, asorbîk | mg 16.3 | mg 90 | 18.1% | 7% | 552 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 0.1 | mg 15 | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vîtamîna H, biotîn | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamin PP, NA | mg 4.0102 | mg 20 | 20.1% | 7.7% | 499 g |
| niacin | mg 2.4 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 626.9 | mg 2500 | 25.1% | 9.6% | 399 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 28.9 | mg 1000 | 2.9% | 1.1% | 3460 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 34.6 | mg 400 | 8.7% | 3.3% | 1156 g |
| Sodyûm, Na | mg 42.3 | mg 1300 | 3.3% | 1.3% | 3073 g |
| Sûfûr, S | mg 167.9 | mg 1000 | 16.8% | 6.5% | 596 g |
| Fosfor, P | mg 151 | mg 800 | 18.9% | 7.3% | 530 g |
| Klor, Cl | mg 1175 | mg 2300 | 51.1% | 19.6% | 196 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Alumînyûm, Al | 764.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 154 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 107.9 μg | ~ | |||
| Hesin, Fe | mg 1.9 | mg 18 | 10.6% | 4.1% | 947 g |
| Odod, ez | 8.2 μg | 150 μg | 5.5% | 2.1% | 1829 g |
| Kobalt, Co | 10 μg | 10 μg | 100% | 38.4% | 100 g |
| Lîtyûm, Li | 55.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | mg 0.2244 | mg 2 | 11.2% | 4.3% | 891 g |
| Sifir, Cu | 188.1 μg | 1000 μg | 18.8% | 7.2% | 532 g |
| Molîbden, Mo. | 14.8 μg | 70 μg | 21.1% | 8.1% | 473 g |
| Nikil, Ni | 11.3 μg | ~ | |||
| Rêber, Sn | 16.1 μg | ~ | |||
| Rubîdyûm, Rb | 530.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 70 μg | 4000 μg | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
| Chrome, Kr | 15.2 μg | 50 μg | 30.4% | 11.7% | 329 g |
| Zinc, Zn | mg 1.6869 | mg 12 | 14.1% | 5.4% | 711 g |
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Nîsk û dextrîn | 10.9 g | ~ | |||
| Mono û disakarîd (şekir) | 3.8 g | max 100 г. |
Nirxa enerjiyê 260,3 kcal e.
Kartol û berazê hûrkirî dewlemend bi vîtamîn û mîneralên wekî: vîtamîna B1 -% 26,7, vîtamîna B6 -% 20, vîtamîna C -% 18,1, vîtamîna PP -% 20,1, potiyûm -% 25,1, fosfor - 18,9 %, klor - 51,1%, kobalt - 100%, mangan - 11,2%, sifir - 18,8%, molîbden - 21,1%, krom - 30,4%, zinc - 14,1%
- Vitamin B1 beşek ji enzîmên herî girîng ên karbohîdartan û metabolîzma enerjiyê ye, ku laş bi enerjî û madeyên plastîkî, û her weha metabolîzma amîno asîdên şax-şax peyda dikin. Kêmbûna vê vîtamînê dibe sedema tevliheviyên giran ên sîstemên rehikan, digestive û dil û reh.
- Vitamin B6 beşdarî di parastina bersiva parastinê, pêvajoyên ragirtin û şiyarbûnê de di pergala rehikan a navendî de, di veguheztina asîdên amînî de, di metabolîzma trîptofan, lîpîd û asîdên nukleîk de, dibe alîkar ji bo çêbûna normal a erythrocytes, parastina asta normal di xwînê de homosîsteîn e. Kêm têra vîtamîna B6 bi kêmbûna xwêdanê, binpêkirina rewşa çerm, pêşkeftina homocysteinemia, anemî ye.
- vîtamîna C û bi beşdarî reaksiyonên redox, xebitandina pergala parastinê dibe, vekêşana hesin pêşve dibe. Kêmasî dibe sedema gumên lewaz û xwînrijandî, xwînrîna pozê ji ber zêdebûna pejnbûn û nermbûna kapîlerên xwînê.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- potassium iyona navxweyî ya sereke ye ku di rêkûpêkkirina hevsengiya avê, asîd û elektrolîtê de cih digire, beşdarî pêvajoyên pişkên rehikan, verastkirina zextê dibe.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Kllorine di laş de ji bo çêkirin û veşartina asîdê hîdroklorîk pêwîst e.
- Kobalt beşek vîtamîna B12 e. Enzîmên metabolîzma asîdê rûn û metabolîzma asîdê folîk çalak dike.
- Manganese beşdarî damezrandina hestî û tevna girêdanê dibe, beşek ji enzîmên ku di metabolîzma amîno asîd, karbohîdart, katekolamîn de beşdar in e; ji bo senteza kolesterol û nukleotîdan girîng e. Bi vexwarina têrker re bi hêdîbûna mezinbûnê, tevliheviyên di pergala hilberînê de, zêdebûna lewazbûna tevnê hestî, tevliheviyên karbohîdartan û metabolîzma lîpîd tê.
- Sifir beşek ji enzîmên bi çalakiya redox e û tevlî metabolîzma hesin e, vegirtina proteîn û karbohîdartan teşwîq dike. Beşdarî pêvajoyên dabînkirina lebatên laşê mirov bi oksîjenê dibe. Kêmbûn bi tevliheviyên di damezrandina pergala dil û îskelet, pêşveçûna dysplasia tevna girêdanê de diyar dibe.
- Molybdenum hevkarê gelek enzîmên ku metabolîzma amîno asîd, purîn û pirîmîdînên xwedan sulfur peyda dikin peyda dike ye.
- chrome beşdarî sererastkirina asta glukoza xwînê dibe, bandora însulînê zêde dike. Kêmasî dibe sedema kêmbûna toleransa glukozê.
- Çingo perçeyek zêdeyî 300 enzîm e, beşdarî pêvajoyên sentez û xilaskirina karbohîdartan, proteîn, rûn, asîdên nukleîk û rêziknameya vegotina hejmarek genan dibe. Vexwarina têrker dibe sedema kêmxwînîbûnê, kêmasiya immununasyona duyemîn, sîroza kezebê, têkçûna cinsî, û malformasyonên fetus. Lêkolînên vê paşîn diyar kir ku kapasîteya dozên bilind ên zinc heye ku tevizandina bafûn xera bike û bi vî rengî beşdarî pêşveçûna anemiyê bibe.
Naveroka kaloriyê COMP pêkhateya kîmyewî ya melzemeyên recetê Potatîk û goştê berazê PER 100 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 142 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Meriv çawa çêdike, naveroka kaloriyê 260,3 kcal, pêkhateya kîmyewî, nirxê xwarinê, kîjan vîtamîn, mîneral, rêbaza pijandinê Kartol û berazê hûrkirî, reçete, kalorî, xurek