Malzeme Sosîs, berhemên goşt ên di hevîr de tên pijandin
| frankfurters | 5000.0 (gram) |
| Hevîrê hevîrtirşkê û hevîrê hevîr (ji bo piyên sorkirî, sade) | 5800.0 (gram) |
| ardê genim, prîm | 174.0 (gram) |
| rûnê tîrêjê | 100.0 (gram) |
| hêka mirîşkê | 300.0 (gram) |
Rêbaza amadekirinê
Sosîsên ku ji berê hatine pijandin, sosîsên piçûk, sosîsên sorkirî an jî qutikên sorkirî û pariyên goşt têne sarkirin û di nav hevîrê de bi şiklê qermîçok an jî pezkoviyên bi teşe têne pijandin. Kulîlka piyan li jor tê çêkirin, û beşek jê dikare bête hiştin da ku hilbera pijyayî xuya bibe. Hilber bi hêkek an melange têne rûn kirin û 20-30 hûrdeman li germahiya 230-240 ° C têne pijandin.
Hûn dikarin hesabê xweya windakirina vîtamîn û mîneralan bikar bînin û di navnîşanê de karanîna reçeteyê bikar bînin.
Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 265.1 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | 635 g |
| Proteins | 11.6 g | 76 g | 15.3% | 5.8% | 655 g |
| Fats | 14.3 g | 56 g | 25.5% | 9.6% | 392 g |
| Carbohydrates | 23.9 g | 219 g | 10.9% | 4.1% | 916 g |
| acîdên organîk | 18 g | ~ | |||
| Fîbera alimentary | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Av | 65.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.1% | 3454 g |
| Xwelî | 9.1 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| rêtînolê | mg 0.01 | ~ | |||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.3 | mg 1.5 | 20% | 7.5% | 500 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.3 | mg 1.8 | 16.7% | 6.3% | 600 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 26.6 | mg 500 | 5.3% | 2% | 1880 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.2 | mg 5 | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.07 | mg 2 | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Vîtamîna B9, folat | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2632 g |
| Vîtamîna B12, kobalamîn | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vîtamîn D, kalsîferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 1.7 | mg 15 | 11.3% | 4.3% | 882 g |
| Vîtamîna H, biotîn | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Vitamin PP, NA | mg 3.3256 | mg 20 | 16.6% | 6.3% | 601 g |
| niacin | mg 1.4 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 190.3 | mg 2500 | 7.6% | 2.9% | 1314 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 19.8 | mg 1000 | 2% | 0.8% | 5051 g |
| Silicon, Erê | mg 1.4 | mg 30 | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 17.4 | mg 400 | 4.4% | 1.7% | 2299 g |
| Sodyûm, Na | mg 471.2 | mg 1300 | 36.2% | 13.7% | 276 g |
| Sûfûr, S | mg 30.6 | mg 1000 | 3.1% | 1.2% | 3268 g |
| Fosfor, P | mg 125.8 | mg 800 | 15.7% | 5.9% | 636 g |
| Klor, Cl | mg 325.5 | mg 2300 | 14.2% | 5.4% | 707 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Alumînyûm, Al | 354.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 30.4 μg | ~ | |||
| Hesin, Fe | mg 1.5 | mg 18 | 8.3% | 3.1% | 1200 g |
| Odod, ez | 5.3 μg | 150 μg | 3.5% | 1.3% | 2830 g |
| Kobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.8% | 1000 g |
| Mangan, Mn | mg 0.2376 | mg 2 | 11.9% | 4.5% | 842 g |
| Sifir, Cu | 41.2 μg | 1000 μg | 4.1% | 1.5% | 2427 g |
| Molîbden, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 2.8% | 1373 g |
| Nikil, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Rêber, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Seleniyûm, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.4% | 2750 g |
| Titan, tu | 3.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 g |
| Chrome, Kr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Zinc, Zn | mg 0.2899 | mg 12 | 2.4% | 0.9% | 4139 g |
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Nîsk û dextrîn | 20.2 g | ~ | |||
| Mono û disakarîd (şekir) | 0.6 g | max 100 г. | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | mg 21.6 | herî zêde 300 mg |
Nirxa enerjiyê 265,1 kcal e.
Sosîs, berhemên goşt ên ku di hevîr de tên pijandin bi vîtamîn û mîneralan dewlemend e: vîtamîna B1 - 20%, vîtamîna B2 - 16,7%, vîtamîna E - 11,3%, vîtamîna PP - 16,6%, fosfor - 15,7%, klor - 14,2 %, mangan - 11,9%
- Vitamin B1 beşek ji enzîmên herî girîng ên karbohîdartan û metabolîzma enerjiyê ye, ku laş bi enerjî û madeyên plastîkî, û her weha metabolîzma amîno asîdên şax-şax peyda dikin. Kêmbûna vê vîtamînê dibe sedema tevliheviyên giran ên sîstemên rehikan, digestive û dil û reh.
- Vitamin B2 beşdarî bertekên redoxê dibe, hestiyariya rengê analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî zêde dike. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê re pêk tê.
- Vitamin E xwedan taybetmendiyên antioxidant e, ji bo xebitandina zayendan, masûlkeya dil pêwîst e, stabilîzasyonek gerdûnî ya lebatên şaneyê ye. Bi kêmasiya vîtamîna E, hemolîzasyona erythrocytes û nexweşiyên neurolojîk têne dîtin.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Kllorine di laş de ji bo çêkirin û veşartina asîdê hîdroklorîk pêwîst e.
- Manganese beşdarî damezrandina hestî û tevna girêdanê dibe, beşek ji enzîmên ku di metabolîzma amîno asîd, karbohîdart, katekolamîn de beşdar in e; ji bo senteza kolesterol û nukleotîdan girîng e. Bi vexwarina têrker re bi hêdîbûna mezinbûnê, tevliheviyên di pergala hilberînê de, zêdebûna lewazbûna tevnê hestî, tevliheviyên karbohîdartan û metabolîzma lîpîd tê.
KALORÎ Û PÊŞBÛNA KÎMYAYÎ YÊN RÊÇEYÊ JI 100 gr sosîs, goştên ku di hevîr de tên pijandin.
- 261 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Tags: Meriv çawa çêdike, naveroka kaloriyê 265,1 kcal, pêkhateya kîmyewî, nirxa xurekiyê, çi vîtamîn, mîneral, awayê pijandinê Sosîs, goştên ku di hevîr de hatine pijandin, reçete, kalorî, xurek