Contents
Ew bi qasî welatê xwe pirreng, kevnar û razdar e. Dibe ku ev ji ber vê rastiyê be ku ew bi dîrok û çanda xwe re ji nêz ve têkildar e. Ji xwe re dadrês bikin: reçeteyên firaxên ku bi Count Dracula re hatine derman kirin hîna jî tê de dijîn. Rast e, naha ew bi taybetî ji bo tûrîstan hatine amadekirin, heman teknolojî, bi gotinê, û di bin çîrokên tirsnak ên ji jiyana wî de bikar tînin. This ev ne tenê avantaja wê ye. Lê tiştên yekem.
Dîrok
Pêjgeha Romanî ya Xweser bi sedsalan pêşve çûye. Romanya bi xwe "perçeya" dawîn a Empiremparatoriya Romayî ya mezin bû. Di dema hebûna xwe de, him êş ji tirkan û him jî ji fransizan kişandiye. Lê, tiştê herî balkêş ev e ku van gelan ne tenê zor û zehmetiyên, lê her weha beşên çanda xwe anîn welatê Romaniyê, ku paşê ji hêla xwarinên Romaniyê ve hatin şîn kirin.
The ezman her gav ji wê re bûne piştgir. Beriya her tiştî, Romanya berhevokek deşt û deşt, gir û çiya, gol û peravên Deryaya Reş e. What çi Delta Danubê ya bêhempa hêja ye! Van faktorên hanê, yek awayek an jî yek, bandor li geşedana pêjgeha romanî kirin. Bi tenê ji ber ku wan ew dan axek berdar ku niştecih li ser wê gelek sebze, fêkî û zevî, derfetên mezinkirina dewar, mî, beraz û çûkan, û her weha derfetên masîvaniyê mezin û mezin dikin.
Wekî din, riya bazirganî ya herî mezin "ji Varangiyan heya Yewnanan" yek carî di nav erdên Romanya de hate danîn, bi xêra wê xwarinên Yewnanî û Tirkî di xwarinên herêmî de xuya bûn, û hem jî hilberek ku bû neteweyî - korn. Ev qewimî, li gorî referansên zeviyên kewê, di sedsala XNUMX -an de dadbar kirin.
Wekî din, xwarinên cîran - Bulgarî, Yugoslavya, Moldavî - jî xwedî bandorek mezin bûn. Ji ber vê yekê navên wekhev ên ji bo xwarinên wekhev.
Features
Taybetmendiyên berbiçav ên pêjgeha Romanî:
- sadebûn û têrbûna xwarinan;
- cûrbecûr hilberên mezin. Her cure sebze û fêkî, biharat, şîr û goşt, ceh hene;
- taybetmendiyên herêmî. Rastî ev e ku li ser xaka Romanya ya nûjen herî kêm 6 parêzgehên dîrokî hene, ku di her yekê de heman xwarin bi awayê xwe tê amadekirin;
- rêbazên orîjînal ên pijandinê-Laşê berxan ê Romaniyan bi şêwazê kevin di kunek ku nû hatî kolandin de tê pijandin, borscht bi sîrke an ava tirş tê tirş kirin, û kekê Paskalya bi penêr û krem tê çêkirin. Lê ya herî balkêş kevneşopiyên wan e. Bi sedsalan, balkêş, orjînal…
adetên
Wekî li gelek welatên din, li Romanya, betlaneyên olî têne pîroz kirin - Sersal, Sersal û, li gorî vê, Paskalya. Lê ew wan bi rengek taybetî pîroz dikin. Heya nuha, li gundên herêmî 20-ê Kanûnê, berî Sersalê, rêûresmên qirkirina berazek têne çêkirin, ku pir caran bi "bîranîna berazê" diqedin. Ji bo wan, hosteyên her celeb xwarinên goşt, ku berî her tiştî ji hêla beşdaran ve di pêvajoya qirkirinê de têne ceribandin, amade dikin. Di biharê de, di şevek Cejna Paskalyê de, Romanîkî bi kevneşopî ji berxikan firaqan amade dikin.
Rêbazên bingehîn ên pijandinê:
Hûn dikarin heta hetayê qala xwarinên rastîn ên Romanya bikin. Lê gourmetên rastîn îdîa dikin ku yên jêrîn bi neçarî di nav wan de radiwestin, ku ji zû de bûne celebek zerfê vî welatî:
Chorba şorbeyek qalind e. Ji bo amadekirina wê çend reçeteyên hanê hene - ji hêsan heya ya herî tevlihev bi karanîna sebze, ava lîmonê, giha, xameya tirş, beraz, biharat, hwd.
Mamalyga - bi rastî, ew qurmek ku ji ardê kornê hatî çêkirin e, lê ji bo amadekirina wê gelek reçete hene. Ew li vir tê kelandin, sorkirin, tê pijandin, dumplings jê tê çêkirin, an jî bi hêsanî li şûna nan tê bikar anîn. Ev kevneşopî hîn jî li gundan heye. Di vê rewşê de, homî bi têlek stûr tê birîn. Di van demên dawî de, xwarin di nav menuya gelek xwaringehan de wekî xwarinek bi kalîte ya bilind a bê rûn û kolesterol heye. Balkêş e ku heremî pir giringî didin hominê ku ew jî wê bi nîşanan ve girêdidin. Min di xewnê de hominy dît - li hêviya hobiyên xweş bin!
Chiftele goşek goştê mezin e.
Mititei - sosîs an goştên bi bîber û sîr, ji bo bîrayê li ser grater tê sor kirin.
Kaltabosh sosîsek e ku ji bermayiyên berazê tê çêkirin.
Stufat xwarinek e ku ji dev û stûyê beranekê tê çêkirin.
Plachine din peste - kelandi sebze bi masiyên çem.
Saramura masî ye di şor e.
Tochitura - goştê ku di sosê tomato de hatî şilandin.
Wirsley - sosîsên xwemalî ku ji beraz, bizin an berxê hûrkirî tê çêkirin.
Fraksiyon goştê goştê sorkirî ye ku ji axurên berxê tê çêkirin.
Varza Kalita xwarina goştê beraz, duq an sosîs bi kelemê stewr e.
Parjoale - goştê goşt.
Frigerui - barbecue.
Tokana - goştê ku di sosê tomato de bi pîvazan ve hatî kelandin.
Goştê bizinê dûkelî.
Trout li ser derziyan.
Beranek li ser tifikê.
Penîrê spî.
Slivovitsa vodka tûyê ye ku zêdetirî 3 salan e di bermîlên darê de tê hilanîn.
Taybetmendiyên bikêr ên metbexa Romanya
Tevî naveroka rûnê zêde ya xwarinên herêmî, xwarina Romanî yek ji tenduristtirîn tê hesibandin. Tenê ji ber ku ew bi genim, şorbe, şîr û xwarinên sebzeyan bêhempa cihêreng û dewlemend e. Digel vê yekê, pêvajoya amadekirina wan her gav bi xof tê nêzîk kirin. Tenê ew gûz e, ku tê de jinên xanedan li hin herêman hîn jî çêjên xwe amade dikin. The dîroka pêşkeftina welêt bi awayê çêtirîn bandor li wê kiriye, gelek rêzikname û teknolojiyên nû pêşkêşî dike.
Bi saya wan, pirbûna hilberan û şiyana bêserûber a şêniyên herêmê bi xwe ku wan berhev dikin, pêjgeha romanî li seranserê cîhanê populerbûna xwe bi dest xistiye. Bi awayê, bendewariya jiyanê ya navîn li Romanya hema hema 71 sal e. Bê guman, xwarinê di nav tiştên din de bandor dike.