Salmon feyde û zirarê dide laş: reçeteyên xweş, pêkhatina goşt

Zehmet e meriv merivek wusa bibîne ku nizane xwarinên deryayê çiqas bikêr in, di nav wan de masiyên wek salmon. Lê ne pir kes nizanin ku ew dikare zirarê bike, her çend çend şert ji bo vê yekê bêne destnîşan kirin. Ev gotar hemî daneyên balkêş ên li ser salmon, li ser zirar û feydeyên wê pêşkêşî dike.

Xwarina birêkûpêk a masî ji bo bihêzkirina berevaniya mirovan dibe alîkar, û di heman demê de çalakiya fonksiyonên laş ên din jî xweştir dike. Bi naverokek kêm kalorî, salmon ji hêla pisporên xwarinê ve tê pêşniyar kirin da ku ji kîloyên zêde xilas bibin. Wekî din, ev ji bo gelek xwarinên deryayê derbas dibe.

Salmon nûnerek geş a malbata salmon e. Ji demên kevnar ve, wusa dibû ku ev masî tenê li ser sifra cejnê xuya dike û delaliyek rastîn tê hesibandin, her çend carinan jî hebûn ku ew her roj dihat xwarin.

Zanyar, goştê salmon lêkolîn kirin, gihîştin wê encamê ku ev hilberek pir bikêr e, ku tê de gelek maddeyên bikêr hene, di nav de vîtamîn û mîneral. Mixabin, hemî ji wan bawer nakin ku goştê salmon, ji bilî feydeyê, zirarê nade.

Taybetmendiyên kêrhatî yên goştê salmon

Aliyê tibî

• Hebûna asîdên rûn ên omega dibe alîkar ku asta kolesterolê xirab kêm bike, ev jî nîşan dide ku rûnê masî damarên xwînê paqij dike. Kêmbûna asîdên weha di laşê mirovan de dikare bibe sedema formên giran ên nexweşiyê, di nav de kanserê.
• Hebûna melatonin di goştê salmon de û her weha hormona girêka pineal dikare mirov ji bêxewiyê rizgar bike.
• Wekî din, hebûna van maddeyên xebata pergala dil û damar normal dike, bi kêmkirina metirsiya girtina xwînê û başkirina herikîna xwînê di nav damar û kapilaran de.
• Di goştê masî de rêjeyek têr proteînek ku bi hêsanî tê dehandin heye. Xwarina pariyek masî bes e û doza rojane ya proteînê ji bo mirov tê peyda kirin.
• Goştê salmon bi hebûna kalsiyûm û fosforê ve tête taybetmend kirin, ku bandorek bikêr li ser pêbaweriya hestî û diranan dike. Hebûna magnesium û asîda nîkotîn jî bandorek erênî li ser rewşa giştî ya laşê mirov dike.
• Di goştê salmon de 22 cureyên mîneral hene.
• Hebûna vîtamîna B6 dibe alîkar ku rîska nexweşiyên jineolojiyê li jinan kêm bike. Wekî ku ji bo mêran, ew di şerê li dijî bêhêziyê de dibe alîkar.
• Haviara salmon ne kêmtir bikêr tê hesibandin, ku tê de ji goştê wê bêtir maddeyên bikêr hene. Di heman demê de, caviar jî bi hêsanî ji hêla laş ve tê vegirtin.
• Salmon di heman demê de ji ber naveroka xweya kalorî ya kêm jî balkêş e, ku dikare ji kesên ku karîbûn giraniya zêde bidest bixin kêfxweş bike.
• Pêdivî ye ku salmon di parêza jinên ducanî de, hem masî, hem jî caviar, hebe. Ew komek bêkêmasî ya nutriyan hene ku dikarin qursa normal ya pêşveçûna fetusê misoger bikin.
• Hebûna asîda folîk avakirina hucreyên xwînê yên nû pêşve dike, ku dikare pirsgirêkên kêmxwînî çareser bike.
• Di goştê salmon de vîtamînên wekî A û D hene. Ev dihêle hûn bi tevahî kalsiyûmê ji laşê mirov re peyda bikin. Balkêş e ku giraniya wan ya herî bilind di kezeba salmon de tê dîtin.
• Bikaranîna rojane, nerm a vê hilberê karê kezeb û rîya gastrointestinal normal dike.
• Di heman demê de, divê were zanîn ku laş bi hêsanî vê hilberê vedigire, ji ber vê yekê hûn dikarin wê ji bo şîvê bixwin.
• Divê bikaranîna rûnê masî li ser rûnê heywanan were tercîh kirin.
• Rastiyek din, lê pir balkêş ev e ku salmon li gorî hin nûnerên din ên salmon di nav xwe de maddeyên zirardar kom nake.

Salmon di kozmetîkê de

Bi xwezayî, li vir em nabêjin ka meriv çawa bi alîkariya goştê masî masûlk an lotikan çêdike.

Hebûna di goştê salmon de gelek maddeyên bikêr ên ku li ser çermê mirovan nûjen dikin, karanîna wê ji berê ve diyar kir. Ger hûn bi rêkûpêk goştê vî masî bixwin, wê hingê, çerm dê nerm û sipî bibe. Ji ber hebûna asîdên rûnê bandorek heman rengî diyar dibe.

Hilberîna melatonin jî bi karanîna salmon ve girêdayî ye. Ev dibe sedema bandorek nûjenkerek din, û her weha parastina çerm ji ronahiya tavê ya rasterast.

Salmon di xwarinê de

Ji ber ku goştê salmon pir tamxweş e, mirov ji bo pijandina wê gelek rîspî peyda kirine. Wekî din, pir reçete bi mebesta parastina piraniya xurdeyan têne armanc kirin. Ger hûn salmonê bipijiqînin, wê hingê piraniya hêmanên kêrhatî dê bi hêsanî winda bibin. Di vî warî de, pir reçete bi mebesta kelandin an pijandina masî ne. Lê ew ê di forma xweya xav de pir bikêr be, heke ew bi tenê tirş an xwêkirî be, ya ku pir dikin. Goştê salmon hilberek destpêkê ye ji bo çêkirina sandwîç û xwarinên sar.

Salmon çiqas bi zirar e

• Bikaranîna salmon bi ti qedexeyan re nayê. Û hûn çawa dikarin karanîna hilberek tendurist sînordar bikin dema ku ew komek tevahî vîtamîn û mîneral dihewîne. Tenê astengek bêtehemûliya kesane ya ji xwarinên deryayê re ye.
• Wekî din, xwarina pir masî ji bo kesên bi rengek vekirî ya zirav, û hem jî ji bo kesên ku ji nexweşiyên kezeb û gurçikan diêşin, tevî pirsgirêkên pergala gastrointestinal, nayê pêşniyar kirin. Salmonê şorkirî di kesên ku bi hîpertansiyonê dikişînin ji ber tansiyona zêde ya xwê berevajî ye.
• Divê baldariyek taybetî li ser faktorek wekî eslê masî were dayîn. Salmonê ku li zeviyên taybetî têne çandin dibe ku pir zirardar be, ji ber ku li vir antîbiyotîk û xwarina guhertî têne bikar anîn.
• Zanyarên Amerîkî di wê baweriyê de ne ku divê salmon bi tevahî neyê vexwarin, ji ber ku ew merkur kom dike. Di her rewşê de, xwarina masî an nexwarinê divê mirov bixwe biryar bide, lê divê hûn hişyariyan jî negirin û paşguh nekin.

Reçeteyên herî gelemperî bi vê hilberê re

Pasta bi salmon

Ji bo amadekirina wê hûn ê hewce bikin: 200 gram goştê salmon, 3 kulîlkên sîr, 2 kevçîyên xwarinê. kevçîyên xwarinê rûnê zeytûnê, 200 gram tomato, çend çiqilên parsley û behîvan, 200 gram spaghetti, xwê û biharat bi tama xwe.

Çawa amadekirin:

• Sîr bi qasî ku pêkan hûrik tê pelçiqandin, dûv re ew di panek bi rûnê nebatî de tê sorkirin.
• Tomato di nav ava kelandî de têne danîn, piştî ku ew têne pelçiqandin, di kuban de têne qut kirin û bi qasî 3 hûrdeman di tabê de têne rijandin.
• Salmon jî çargoşe tê birrîn û di tepsiyê de ji tomatoyan re tê şandin.
• Li vir keskayên hûrkirî jî têne zêdekirin.
• Spaghetti hema hema tê kelandin.
• Piştî wê, ew li ser tabloyek têne danîn, û masiyên pijandî li ser têne zêdekirin.

Semga li marinades an Kindzmari

Ji bo vê yekê, hûn hewce ne ku qedehek sîrka şerabê, çend qedeh şorbe, komek kincên kesk, çend lûkulên sîr, yek pîvaz, pelê bayê, bîhnxweş, xwê, piçek îsota sor û 1 kg goştê salmon.

Meriv çawa rast çêdike:

• Nîv piyalek sîrkeyê bigirin.
• 5 deqeyan ava bi biharatan bikelînin.
• Piştî wê, masî di nav şûşê de tê danîn û heya ku hema hema pijyayî tê pijandin.
• Sîrke û giyayên bi sîr jî li vir tên zêdekirin.
• Piştî wê, masî di konteynerek de tê danîn û bi çareseriya sirkê tê rijandin.
• Piştî sarbûnê, firaq dişînin sarincê, li deverek 6 demjimêran, an jî dibe ku bêtir. Encam xwarinek pir xweş e.

Hin rastiyên li ser salmon

• Nimûneya herî mezin bi qasî 40 kîlogramî giran bû, dirêjiya wê digihîje yek metre û nîv.
• Walter Scott, di xebatên xwe de destnîşan kir ku karkerên cotkaran jî bi salmon dihatin xwarin, di wan rojan de gelek ji wan hebûn.
• Fîlma herî baş a komedî ya Takeshi Kitano ji hêla vê rastiyê ve tê veqetandin ku karakterê sereke masiyek salmon bû.
• Salmon dikare çemê xwe 800 kîlometre dûr bi cih bike.
• Bi saya nifûsa mezin a salmon, mimkun bû ku li herêmên bakur ên Rûsyayê serwer û rûniştin. Li vir bi tenê masî tê gotin, ji ber ku ew her roj tê vexwarin.

Lêkolînek balkêş li ser salmon

Xwarina masiyên rûn ên wek salmon, makûr an jî herrîng ji bo xilasbûna astmayê dibe alîkar. Hin zanyarên ji Southamptonê îsbat kirin ku karanîna vê masiyê ji hêla jinên ducanî ve bixweber pitikên wan ji nexweşiyek weha rehet dike. Hebûna asîdên rûn ên omega-3, ligel magnesium, celebek astengiyek ji nexweşiyên ku bi pergala respirasyonê ve girêdayî ne, ava dikin. Herweha, asîdên rûnê laşê jinê ji nexweşiyên din ên girantir diparêzin.

Bikaranîna domdar a goştê salmon ji bo zêdekirina tona giştî ya laş, dilşadiyê, û di heman demê de ji depresyonê xilas dibe dibe alîkar. Ev ji ber vê yekê ye ku hin maddeyên bikêr bandorek erênî li ser xebata pergala nerva navendî dikin. Wekî din, rewşa damarên mêjî baştir dibe, ku gera xwînê baştir dike, û ev, di encamê de, dibe sedema têrbûna şaneyên mêjî bi oksîjenê.

Di encamê de, divê were gotin ku salmon, digel xwarinên din ên deryayê, tenê ji laşê mirov re hewce ye. Ji bo zirara wê, heke hilber bi nermî were bikar anîn her tişt têkildar e. Digel vê yekê, divê were zanîn ku tenê masiyên ku di şert û mercên xwezayî de mezin bûne bikêr e. Ji ber vê yekê, bijartina vê delaletê divê bi ciddî were girtin.

Di her rewşê de, xwarinên deryayê divê di parêza mirovan de cih bigirin. Xwedî naverokek kalorî ya kêm, ew ê çu carî beşdarî zêdebûna giraniyê nebin, û yên ku berê xwe gihandine wê dê karibin jê xilas bibin.