Contents
Masî hilberek tenduristiyê ye û avantajên wê bêhejmar in. Ne ecêb e ku masî di menuya gelek xwarinên neteweyî yên cîhanê de têne dîtin. Îro em pêşniyar dikin ku gerek din a gastronomîkî bikin û fêr bibin ka çi û çawa masî li deverên cihêreng ên cîhanê çêdikin.
Di torên hevrîşimê de
Li kîjan welatan ew hez dikin ku xwarinên masiyan çêkin? Fondue Italiantalî dê xwarinek masî ya cejnê be. Di tepsiyeke kûr de bi 50 gr rûn re 5-8 sîr hûrkirî heta ku qehweyî bibe bipijînin. Hêdî hêdî 100 ml rûnê zeytûnê birijînin û binerin ku sîr neşewite. Bi qasî ku mimkun be, 250 gr fîlên ankoyê jêkin û bixin nav firingî. Bi domdarî tevdigerin, em girseyê li ser germek nizm dişewitînin heya kremî. Ji bo hevgirtinek bêkêmasî, hûn dikarin kemek piçûk birijînin. Çêtir e ku fondue bi kivarkên porcini yên tûjkirî, kartolên pijyayî an brokolî yên kelandî re xizmet bikin. Hemî van kombînasyonan dê ji gourmetên malê re xweş bikin.
Xazîno Plate
Di navnîşa xwarinên masî yên neteweyî yên li welatên cihê de bê guman şorbe hene. Yek ji reçeteyên herî navdar bouillabaisse fransî ye. Bi îdeal, ew ji bo wê 5-7 celeb masî digirin: çend celebên elît û masiyên piçûk. Her weha hûn ê hewceyê 100 gr mişk, midye û squid bikin. Masî û xwarinên deryayê ji berê ve di ava şor de bi dilopan têne pijandin. Em ji pîvaz û 5-6 qermiçên sîr reht dikin. 4 tomatoyên bê çerm, kartolên kulîlk, pelê bayê, rûkê ½ lîmonê, 1 kevçîyê xwarinê lê zêde bikin. l. biharatên masî, 5-6 binî îsota spî. Têkelê 10 deqeyan bişewitînin, şorba masiyan, 200 ml şeraba spî birijînin û şorbê heta nerm bikin. Berî servekirinê, bouillabaisse bi masî û xwarinên deryayê yên cûrbecûr xemilandin.
mîrata neteweyî
Ji ber ku em behsa şorbeyan dikin, ne mimkûn e ku em behsa xwarina xweya neteweyî ya sereke ya masî - şorba masî nekin. Di tepsiyeke bi ava kelandî de 5 kartol, 2 pîvazên tev, gêzer û koka parsleyê bixin qiloç. Dema ku sebze dipijiqin, perçeyên perçikek piçûk qut bikin. Pîrek xwê, 6-7 îsotên îsota reş, 2-3 pelên behîv û masî têxin tepsiyê, 20 deqîqeyên din bipije. Ji bo ku tama ahengdar bikin û bêhna ne xweş jê derxin, 50 ml araqê birijînin. Hema ku masî hat pijandin, pîvaz û pelê bextê jê derdixin û 1 kevçî lê dikin. l. runê nîvişk. Şorba masî ya qedandî bi giyayên hûrkirî birijînin, û şîva bêkêmasî tê peyda kirin.
Masî di zîv de
Di nav xwarinên masî yên ji welatên cihê de, reçeteya masiyê gefilte ji pêjgeha Cihûyan hêjayî gotinek taybetî ye. Em cesedê pike an walleye qut dikin, bi baldarî hemî hestî hilbijêrin. Divê çerm bê hiştin. Em fîleyê di goştê goşt de derbas dikin, bi pîvaza hûrkirî û 100 gr nanê ku di avê de hatiye nixumandin tevlihev dikin. Hêk, 1 kevçî rûnê nebatî, piçek xwê, şekir û îsotê lê bidin. Em ji goştê hûrkirî goşt çêdikin û bi çermê masiyan dipêçin. Di binê tepsiyê de qalikên gêzer û behîv bixin, goştên goşt bixin ser û bi avê tijî bikin. Nêzîkî 2 saetan wan li ser germek kêm bişewitînin. Bi awayê, heke xwarin sar bibe, hûn ê aspikek bêhempa bistînin.
Deryaya Rainbow
Di heman demê de divê hûn taba masî ya nerm a bi Yewnanî jî biceribînin. 600 gr fîloya polokê bi par ve bikin, xwê û îsota reş lê bikin. 2 zucchini navîn û 3 tomato stûr di nav derdorên zirav de biçirînin. Em 2 îsotên şîrîn ên rengîn ji tov û dabeşan paqij dikin û dixin qatên fireh. Piştî ku forma berxwedêr a germê bi rûnê rûnê rûnê, em pelika masî belav dikin, û li jorê jî em qatên sebzeyan li hev dikin. Wan bi tevliheviya 200 ml şîr, 4 hêkên mirîşkan û giyayên hişk ên xweyên bijare tijî bikin. Em formê ji bo 180-40 deqeyan dişînin firinê di 50 °C de. 15 hûrdem berî bidawîbûna pijandinê, firaxê bi penîrê xwêkirî yê rehkirî birijînin. Ev tava masî dê ji hêla tevahiya malbatê ve were hezkirin.
Mêvanek ji Çînê
Çînî masiyan bi rêzgirtinê digirin, bi jêhatî bi sosên cihêreng re hevûdu dikin. 1 kevçî îstir, 3 kevçîle soya soyê, 1 kevçî sîrke, 2 kevçîyê tomatanê û 1 kevçîyê şekir bi hev re bikin. Têkelê bi 300 ml av tije bikin û heta ku qalind bibe bipijin. 1 kg fîleya her masîyekî sor bi darê zorê jê bikin û, piştî ku di ardê de bihelînin, di rûnê germ de bipijin. Dûre em li ser tepsiyek belav dikin. Li vir em 3 pîvazên hûrkirî bi 2 kulîlkên sîr re derbas dikin. 3 îsotên şîrîn û 100 g pariyên koka zencîreyê lê zêde bikin. Têkelê bipijiqînin heta ku nerm bibe, masî, 200 gr kubên ananas deynin û sosa îmzeyê birijînin. Masî çend hûrdeman bişewitînin û xizmetê bikin.
Hûn dikarin vê rêwîtiya gastronomîkî ya agahdar li berferehiya portala lêhûrbûnê "Xwarina Tendurist li Nêzîkî Min" bidomînin. Li vir reçeteyên çêtirîn ji bo xwarinên masî yên xweş ên bi wêneyên ji xwendevanên me re hene. Û di şîroveyan de li ser xwarinên masî yên bijare ji me re bibêjin.