Tovên gulberojê fêkiyê nebatek gulberojê ya xweşik e ku xwecihiya Afrîkaya Bakur e. Tov xwedan tevnek hişk û bîhnek hûrgelî ne. Ew ji bo Hindistanên Amerîkî çavkaniyek xwarinê girîng bûn. Tovên gulberojê heya roja îro wekî hilberek populer dimînin, her çend ew pir caran wekî xwarinek ji wekî beşek xwarinê têne vexwarin. Û her çend tovên gulberojê ne bi qasî tovên chia an jî hepsa xurek in, lê dîsa jî ew pir saxlem in. Tovên kulîlk çavkaniyek jiyanî ya enerjiya xwezayî ne û gelek xurdemeniyên ku di wan de hene di parêza meya nûjen de kêm in. Yek kasa tovên gulberojê yên hişkkirî tê de hene. Piraniya fîberên di tovên gulberojê de nayê çareser kirin û kolonê ji bermahiyên berhevbûyî paqij dike. Proteîna tovan her heşt asîdên amînî yên bingehîn dihewîne, ku wan ji bo vegetarianan hilberek bêkêmasî dike. Mîna piraniya çandiniyên pomê, tovên gulberojê ji hêla xurdemeniyên ku laşê me nikare bi tena serê xwe hilberîne de dewlemend in. Lêkolînek ku di Journal of Agricultural and Food Chemistry de hatî weşandin destnîşan kir ku tovên gulberojê (û fistiq) ji hemî gûz û tovên din ji hêla phytosterolan ve herî dewlemend in. Fîtosterol pêkhateyên di nebatan de têne dîtin ku xwedî avahiyek kîmyewî mîna ya kolesterolê ne. Tê bawer kirin ku ev pêkhate dema ku bi têra xwe têne vexwarin asta kolesterolê xirab di xwînê de kêm dikin. Tovên kulîlk çavkaniyek hêja ne. Vîtamîna E antîoksîdan a ku di rûn de tê çareser kirin li seranserê laşê me digere, radîkalên azad diparêze. Wekî din, radîkal zirarê didin molekulên rûn û strukturên wekî şaneyên mêjî, kolesterol û parzûnên hucreyê. Vîtamîn E di heman demê de antî-înflamatuarek hêzdar e û nîşanên ku bi nexweşiyên înflamatuar ên wekî astma û arthritis romatoid ve girêdayî ne kêm dike.
2022-11-11