Pisporan ji bo tenduristî û dilxweşiya baş nirxek hilberên şîrê yên herî bikêr çêkirine.
Û her weha got ku hûn bala xwe bidin ku tenê hilberên kalîteyê hilbijêrin. Şîr, kefîr û şîrê pijandî yê tirşkirî.
… Kîjan ji van vexwarinên şîrê di hejmara xurekan de pêşeng e?
Cihê 1mîn. Kefir
Çi kêrhatî ye?
Kefir di rêzbendiyê de wekî ya herî bikêr di rêza 1 de cih girt. Di hilbera parêzê de mîqdara herî mezin a kalsiyûmê heye, ji şîr zêdetir, û kalorî têra xwe kêm in - 50 kcal/100g. Kefir - ji bo organîzmê hilberek pir hêja ye. Ew alîkariya kêmkirina glukoza xwînê dike, ji ber vê yekê di rewşa şekir de pêdivî ye. Ji bo pêşîlêgirtina osteoporozê û bargiraniya hestyarî tê pêşniyar kirin. Ew bi westandina kronîk, stres, û bêxewî re têdikoşe. Ev vexwarin rengê çerm çêtir dike û rê li ber ketina por digire. Û tansiyona xwînê jî kêm dike, ji ber vê yekê, ji bo nexweşên hîpertansiyonê tê pêşniyar kirin.
Çêtirîn e ku meriv çend demjimêr berî razanê kefir vexwe. Ji ber vê yekê kalsiyûm çêtir e ku heke hûn yekser qedehek vexwarinek tendurust vexwin berî razanê ”.
Toawa hilbijêrin?
Bala xwe bidin malzemeyan: mast an kefir xwezayî tenê ji şîran pêk tê û kivarka kefir tirş bikin. Li gorî pîvanan hejmara kivarkên kefir divê di pileya 10-an a KU ON / G de (7 mîlyon heta 10 gram) ji 1 ne kêmtir be. Divê mast bê spî be, bê kul û bêhnek xerab be. Paqijkirina zer, û werimî, dibêje ku vexwarin hate helandin. Ger dema depokirinê 14 rojan derbas bike, wê hingê wê parêzvan hene.
Cihê 2yemîn. Şîr
Çiqas bikêrhatî ye?
Di şîr de kompleksek ciddî ya xurdeyan heye: proteîn, vîtamînên a û D, kalsiyûm, potassium, fosfor û selenium. Laş asîdên rûn ên bingehîn, magnesium, zinc û komek ji 10 asîdên amînî yên bingehîn werdigire. Şîr pergala berevaniyê xurt dike û hema hema bandorek erênî li hemî pergal û organan dike. Ji bo sermayê dermanek baş e. Her wiha şîr tansiyona xwînê kêm dike, metirsiya nexweşiyên dil û damar û şekir kêm dike, li ser pergala nervê bandorek aram dike. Tê bawer kirin ku mirovên ji 30 salî mezintir hewce ne ku ji şîr dûr bisekinin. Tê texmînkirin ku bi temen re, laşê mirov şiyana helandina laktozê winda dike.
Ji ber vê yekê, bi vexwarina qedehek şîr, hûn xeternak in ku hûn mîdeyê aciz bibin. Bi rastî, ji bo hin kesan, şîr dikare bibe sedema gazê, êşa mîdeyê û îshal. Lêbelê, bêtehemûliya şekirê şîr taybetmendiyek genetîkî ye, ji ber vê yekê yên ku di zaroktiyê de bi kêfxweşî şîr vedixwarin, ne hêja ye ku bi salan vexwarinek red bikin. Lê her çend şîr berevajî be jî, ne hewce ye ku meriv hilberên şîr ji parêza xwe derxîne, ji bo tenduristiyê bê metirsî ye hûn dikarin kefîr, şîrê kelandî, şîrê kelandî vexwin, penîr û penîr bixwin.
Toawa hilbijêrin?
Berê xwe bidin şîrê xwezayî yê ku 7-10 roj dimîne. Di dema pasteurîzasyonê de, şîr di 60-70 dereceyan de tê germ kirin, ku dihêle hûn ne tenê vîtamînan, lê piraniya mîkroorganîzmayên bikêr bihêlin û di heman demê de pêvajoya tirşbûnê bidin sekinandin. Ji bo hilberek kalîteyê hilbijêrin, berî her tiştî, labelê bixwînin. Pêdivî ye ku ew ji şîr pêk were, û ne ji rûnên zêde, parastin, stabîlîzker were zêdekirin ji bo temenê dirêjtir bimîne. Çêtir e ku hûn şîr ji hilberînerên navdar ên li supermarketên mezin bikirin, garantiya ewlehiya hilberê. Di dawiya rojê de hilberê li sûkê nekirin. Berhemên şîr - hawîrdora herî guncan ji bo pêşkeftina mîkrojenîzmayên zirardar ên ku ji bo tenduristiyê pir xeternak in.
Cihê 3yemîn. Milkîrê pijandî tehm kir
Çi kêrhatî ye?
Şîrê pîjkirî yê feqîrî çavkaniyek xurek, vîtamîn û mîneralan e: magnesium, potassium, sodyum, lactose, û glukoz. Avantajek bê guman a vê hilberê naveroka wê ya zêde ya kalsiyûm û fosfor e. Qedehek ji vê berhema şîr 1/4 hewcedariya rojane ya kalsiyûmê û 1/5 jî fosforê peyda dike. Proteîna ku di şîrê pijandinê de tê de heye, ji ya şîr an mastê zûtir diqelişe. Tête pêşniyar kirin ku ji bo şevê şîrê pijyayî yê feqîr vexwe. Rêjeya rojane ji bo mezinan 1-2 qedeh e. Bi hişyariya vexwarina vê hilberê dermankirina kesên ku ji asîta bilind, ulsera peptîk û gastritê dikişînin derman bikin. Digel vê yekê, şîrê kelandî yê xwar - hilberek pir rûn e, ji ber vê yekê nayê pêşniyar kirin ku di dema parêzê de vexwe.
Toawa hilbijêrin?
Dema kirîna şîr û hilberên şîr ên din, bê guman bala xwe bidin pêkhatin, heyama rafê, û yekbûna pakêtê. Vebijêrk ji bo hilberê di cam an pakêtek hişk de. Şîrê qalîteya rengîn - krem, hevgirtî û şirîn e. Dema mirov vedike bila bêhna xweş be, ne tûj be”.
Zêdetir li ser hilberên şîrîn di me de bixwînin beşa şîrê pispor.