Contents
Zirara Barbecue:
- (maddeyên ku penceşêrê provoke dikin). Ew di buharên ku dema rûn li ser komirên germ tê hilberandin de hene. Firok (ango) radibin, dikevin ser perçeyên goşt û li ser wan rûdinin. Mixabin, keviya qehweyî ya hezkirî hêmanên kanserojen jî hene.
- Ger hûn goşt nebaş bipijin, wê hingê dibe ku enfeksiyonên cûrbecûr, E. coli ku dibe sedema, tê de bimîne.
Ji kê û kîjan kebaban re qedexe ye:
- Ji bo kesên ku bi zik û rûvîkan re pirsgirêkên wan hene, meriv berxê ku tê de zehmet e neceribîne.
- Kesên bi ulsera peptîk û nexweşiyên kezebê ketine bila kebabên bi biharatên germ, keçap, ava lîmonê nexwin.
- Divê her kes bi hişyarî ji hêla mirovên xwedan astên asîdiyê yên ne aram ve were bikar anîn, ji ber ku ew dikarin li hêviya dilşewat û felqê bin. Wekî din, goştê weha divê bi şerabê neyê şûştin: goşt dikare hêdî hêdî were şûştin û şûştin, ku dîsa dibe sedema zikê.
- Bijîjk pir caran xwarina kebabê ji bo kesên bi nexweşiya gurçikan û kal û pîran re pêşniyar nakin.
Meriv çawa zirara kebabê kêm dike:
- Di rojek pîknîkê ya sibehê de, pişta xwe nedin karbohîdartên bilez - piştî demekê ew ê hestek birçîbûna tûj provoke bikin, û hûn dikarin wê bi kebabê zêde bikin (Bi gelemperî tê pêşniyar kirin ku di yek xwarinê de ji 200 gram kebab bêtir nexwin).
- Goşt baş marîne bikin! Marînadek bi kalîte, nemaze ya tirş, hinekî parastinek li dijî kanserojen û mîkroban e.
- Çêtir e kebaban li ser daran bipêjin, ne li ser komirê. Digel vê yekê, divê hûn 20-25 hûrdem piştî karanîna şilavê ji bo şewitandinê li ser agir bipijin, da ku buharên wê dem hebe ku bişewitin..
- Ger hûn nikaribin xwarinên tûj bixwin, sosê tomato an jî ava hinarê şûna ketchup, biharat û ava lîmonê bigirin. Hilbijartina sosê ji bo barbecue tenê bi ketchup re sînorkirî nîne!
- Xwarina sorkirî bibire û (heyran!) Nexwe.
- Vodka bi barbecue re li ser kezebê bandorek xirab dike. Lêbelê, ji bo veqetandina çêtir rûn, hûn dikarin bi hêsanî kebabek bi araqê vexwin, lê bi dozek ku ji 100 gram zêdetir nabe. Ji vexwarinên alkolê, shashlik çêtirîn bi şeraba sor a hişk tê şûştin. Pir kes kebaban bi ava sade vedixwin, ku ji ava karbonatkirî çêtir e, lê ew ava mîdeyê dişewitîne, ku ev jî dihêle ku xwarin ewqas bi zexm neherike.
- Ji bo kêmkirina zerara goştê bi şarbonê, her sebzeyên kesk û giyayên teze pê re bixwin (cilantro, dîl, parsley, sîr, sîr, zewac).
- Tomatoyên li ser goşt nexwin – di nav wan de maddeyên ku dikarin helandina proteînan asteng bikin hene.
- Kebaba şîş divê bi heman xwarinên "giran" re nebe - sosîs, birrîn, sprats, ku tê de mîqdarên mezin ên xwê û rûn hene.
Di parastina kebaban de çend peyv:
- Kebabek bi rêkûpêk hatî pijandin xetera nexweşiya dil û gewrîtê kêm dike.
- Goşt, bi guncanî li ser komirê tê pijandin, ji goştê sorkirî yê normal bêtir vîtamîn û mîneralên ku ji mirovan re feyde ne digire.
- Goştên komirê ji goştên biraştî kêmtir kalorî ne. Bi awayê, kebabek rastîn xwarinek bi tevahî parêz e, ji ber ku ew tê pijandin, ne tê sorkirin.
Pir zehmet e ku meriv behsa feydeyên kebaban bike. Lêbelê, heke hûn prensîbên amadekirin û karanîna wan rast bişopînin, kebab, bi kêmanî, dê zirarek girîng nede tenduristiyê.