Contents
Kîvara kivarkan nexweşiya herî berbelav e ku çêkerên kivarkan dema ku şampîyon û kivarkên îsotê mezin dikin pê re rû bi rû dimînin. Mixabin, ti rêyên bi bandor ji bo şerkirina qalibê kivarkên teze tune, û parastina çandiniyê di pêkanîna biwext a tedbîrên pêşîlêgirtinê de ye. Cûreyên sereke yên qalibên fungî kesk, zer, zer-kesk, konfetî, karmîne, rîspî û zeytûn in. Tiştê ku meriv di dema çandiniyê de pêşî li xuyabûna qelp li ser kivarkan bigire li ser vê rûpelê bi hûrgulî tête diyar kirin.
Çima qalibê kesk li ser kivarkan xuya dibe?
qalibê kesk, wekî qaîdeyek, li şampiyonên ku di odeyên mezin de têne mezin kirin bandor dike. Sedema ku qalibê kesk li ser kivarkan xuya dike, cûrbecûr celebên skae-yutsht in, ew di xwezayê de pir berbelav in û digel materyalên destpêkê di binbexê de xuya dibin. Ew, tevî mîkrojenîzmayên din, di fermentasyonê de jî cih digirin. Ev pathogen di germên bilind de cefayê nagire. Di vê rewşê de, mîkroorganîzmayên mayî dimirin, û ev fungus hê zûtir dest pê dike, bêyî ku bi ti asteng û hevrikan re rû bi rû bimîne. Mîceliya vê kêzikê hîfek tenik e ku li tevaya jêrzemînê diherike û bêhna bodrum û qalibê jê re dide. Di şert û mercên wiha de mîcelîyûmê mişmişan nekare pêşbikeve, ji ber ku xurek nabîne. Ew pir zû dimire. Û fungusê parazît sporan çêdike. Wekî encamek, kulîlkên kesk ên sivik, kesk zeytûnî, rengên reş li ser substratê xuya dibin. Sporên fungusê bi sporên kesk têne dagirtin. Digel vê yekê, ammoniak di binxêzê de û nebûna hewaya nû tenê pêşveçûna vê fungusê teşwîq dike. Ger zibilê mirîşkê di tevlêbûna destpêkê de bi rengek neyeksan were tevlihev kirin, wê hingê ev jî carinan dibe sedema şînahiya kesk.
Kîvarkên ku bi qalibê kesk vegirtî çawa xuya dikin di wêneyê de tê xuyang kirin:
Kevirê kesk tenê dikare were asteng kirin. Çima materyala destpêkê ya ji bo substratan divê tenê di dozek guncan de were girtin û rast were berhev kirin. Pêvajoya pasteurîzasyonê bixwe divê bi domdarî were şopandin, di her rewşê de ji germbûna zêde dûr bikeve.
Destûr e ku substratê ku ji nexweşiyê bandor bûye dîsa bihejînin. Wekî encamek, hûn dikarin hilberek kêm bistînin. Berî manipulasyonek wusa, substrate bi gelemperî bi toza superfosfatê tê rijandin.
Qehweyî û zer li ser kivarkên îsotê û şampîyonan
mor qehweyî pir caran bandorê li ser kivark û şampîyonan dike. Sedema wê fungusek saprofît a qelibî ye. Mold dikare li ser substratê berî an piştî ku materyalê serpêhatî were sepandin xuya bibe. Di destpêkê de, qalib spî û gewr e, û paşê ew dibe qehweyî-gewr, di forma plakê de. Ger hûn bi destê xwe lê bidin an av bidin wê, wê demê toz ji deqan radibe. Dema ku mîcelîyûmê kivarkê di nav maddeya sergirtî de şîn dibe, qalibê kivarkê winda dibe.
Ev nexweşî encax dikare were pêşîlêgirtin, derman tune. Wekî tedbîrek pêşîlêgirtinê, pêdivî ye ku materyalê sergirtî bi fondazolê were derman kirin. Di heman demê de, li ser erdê kompost nekin.
qalibê zer jî gelek caran şampîyonan bandor dike. Sedema wê ji fungusê parazît Myceliophtora lutea ye; ev pathogen ji bo şampîyonan yek ji xeternaktirîn e. Kîpek wusa di xwezayê de dikare were dîtin - ew li ser mîceliya çolê ya celebên cûrbecûr parazît dike. Û di substratê de, ew tenê pêşve dibe ku heke li heman cîhê mîceliya şampignon hebe. Li ser sînorê di navbera maddeya sergirtî û substratê de mîceliumek spî xuya dike. Piştî wê, spor çêdibin û deverên bandorbûyî zer dibin. Substrat bi xwe dest bi bîhnek mîna oksîdê sifir, an karbîdê dike. Sporên fungusê ji germahiya bilind re têra xwe berxwedêr in, di dema pasteurîzasyonê de namirin û dikarin bi axê, substratê qirêj, bi dest û amûrên mirovan ve werin hilgirtin.
Ji bo mebestên pêşîlêgirtinê, pêdivî ye ku bi hişkî hewcedariyên paqijî, kompost bi rêkûpêk bişopînin. Ger substrat vegirtî be, wê hingê divê her hefte li dora kivarkê bi çareseriyek formalin% 4 were rijandin. Û piştî her qutbûnê, pêdivî ye ku kelûpelan bi çareseriyek 1% ya sulfate sifir were rijandin. Substratê vegirtî jî bi çareseriyek 1% ya sulfate sifir tê derman kirin û tenê dûv re tê birin zeviyek zeviyê. Ev substrat nikare wekî zibilek organîk were bikar anîn. Pêdivî ye ku hemî deverên hilberînê piştî her zivirîna çandiniyê 12 demjimêran di germahiya 72 °C de werin şûştin.
Ger qalibê konfetî li ser kivarkan xuya bibe divê çi bikin
konfetî qalibê zer – Ev nexweşiyek cuda ye, ji qalibê zer yê asayî cuda ye. Ew ji hêla celebek din a fungusê parazît ve dibe. Mîcelîyûmê spî di binxetê de bi awayê deqên belavbûyî çêdibe. Piçek paşê zer dibin û zer-qehweyî dibin. Tewra kivarkê jî dikare di navîn de çêbibe.
Ev parazît bi mîcelîyûmê kewarê re hevdem çêdibe, hêdî hêdî dest bi serdestiya wê dike. Deqên di nav çenteyê de bi zelalî têne dîtin. Tewra hêsan e ku meriv wan kontrol bike bi rijandina substratê ji çenteyê li ser kaxezê û dabeşkirina wê li qatên horizontal. Rengê qalib bi gelemperî ji yê mîcelîyûmê kivarkan cûda ye - ew her gav gewr-zîv e. Pêşveçûn, nexweşî bandorek depresyonê li ser fêkîbûna kivarkan dike. Pêşî hêdî dibe, paşê di dawiyê de disekine.
Pêşkeftina herî mezin a mîzê di roja 50-60-an de piştî çandina mîceliumê pêk tê. Ji ber vê yekê, di nebata şampîyonê de fêkiya paşîn çêbibe, dê windahiyên wê jî mezintir bibin.
Sporên vê fungusê parazît ên qalind di germahiyên 60 ° C û jor de dimirin. Pir caran, nexweşî di binê substratê de belav dibe, carinan ew dikare li ser axê jî were dîtin. Infeksiyon dikare bikeve nav substratê dema ku ew ji jûreyê bê barkirin. Sporên bi bayê li gel toza şampîyonên cîran an ji substratek xerckirî têne derxistin. Materyalên axê jî dikarin vegirtî bibin. Sporên bi cil û pêlavan re, bi amûr, kêzik, mişk, mêşên kivarkan û hwd.
Ji bo pêşîgirtina li enfeksiyonê, pêdivî ye ku hem di nebatê şampîyonê bixwe û hem jî li axa li tenişta wê de daxwazên sanayî tevbigerin. Kompostkirin divê li ser erdek axê neyê kirin. Pêdivî ye ku substrat 12 demjimêran di 60 °C de bi rêkûpêk pasteurîze bibe. Tiştê ku ji fîlima polîmer hatine çêkirin, çêtir e ku meriv bi kar bîne, ku dê xetera belavbûna enfeksiyonê di dema danîna kivarkan de kêm bike. Wekî din, pêdivî ye ku hemî tedbîr bi hişkî werin şopandin (amadekirina substratê cotkirinê, geşbûna bilez a mîcelium, tevlihevkirina wê bi substrata pasteurîzekirî, hwd.) ku mezinbûna mîcelî û fêkî çêdibe. Ev dê bibe alîkar ku xetera windakirina çandiniyê kêm bike.
Ger kivark dîsa jî bi qalibê hatine nixumandin, wê hingê pêdivî ye ku çîpên lingan û materyalê cilê ku bi wan ve girêdayî ne belav bibin. Pêdivî ye ku ew di nav kîsikên fîlima polîmer de werin berhev kirin û di nav qulikek ku bi taybetî ji bo vê yekê hatî amade kirin de werin pêçan. Pêdivî ye ku van bermayiyan her roj bi çareseriya sulfate sifir were avdan. Pêdivî ye ku qulik bi erdê ve girêdayî ye. Tevahiya jûreya ku şampîyon tê de tê pak kirin divê her roj bi çareseriyek sulfate sifir were şûştin û dezenfektekirin. Pêdivî ye ku hemî vebûnên hewayê bi toran werin girtin. Berî û piştî karkirina di kivarkê de, divê hûn hemî amûrên xebatê bişon, kincên kar bişon, pêlavan bi çareseriya sulfate sifir bişon û dezenfekte bikin, destên xwe bi sabûn û avê bişon.
Tedbîrên sereke yên ji bo şerê li dijî fungî de pêşîlêgirtinê ne. Berî her tiştî, pêdivî ye ku hemî çavkaniyên enfeksiyonê di hemî qonaxên mezinbûna kivarkan de werin rakirin.
Ji bo ku nehêle ku qalik li ser kivarkan xuya bibe, divê tevahiya devera di şampîyonê de hefteyek carekê bi çareseriyek 1% ya sulfate sifir were rijandin. Pêdivî ye ku substratê hatî bikar anîn berî ku ew ji kivarkê were derxistin bi çareseriyek sulfate sifir were derman kirin. Ew dikare wekî gubreya organîk tenê li cîhê ku kivark tune be were bikar anîn. Tesîsên hilberandinê jî divê bi substratê re werin avdan.
qalibê kivarkê kesk zer
qalibê zer-kesk substrate di şampîyonan de pir caran bandor dibe. Kîvarkan qels dibin, rengê gewr dibin; mycelium hêdî hêdî dimire. Di şûna wê de, kivarkên qelp bi sporên zer-kesk û mîceliya spî çêdibin. Ew xwedan bîhnek hişk a taybet e û bi vîskoz xuya dike. Ev nexweşî ji hêla gelek celebên cûda ve dibe. Ew dikarin bi hevdemî pêşve bibin, û îzolekirina wan pir dijwar e. Ev cure qalib di xwezayê de hevpar e. Ew bi malzemeyên destpêkê re dikeve substratê û ligel mîkroorganîzmayên din, beşdarî kompostkirinê dibe. Kevirê zer-kesk di germahiya 45 ° C de dest pê dike. Ew bi pasteurîzasyona baş bi tevahî dimire. Ger pasteurîzasyon bi baweriyek xirab were kirin, û substrat bixwe jî qalîteya nebaş be, wê hingê qalib zû di qonaxên destpêkê yên pêşkeftinê de mîceliya kêzikê vedigire. Infeksiyon dikare bikeve nav substratek bi kalîte. Çavkaniyên enfeksiyonê dikare bibe substratê bermahiyê qirêj, ku li nêzî şampîyonan û cîhê kompostkirinê belav bûye, ba û toz, pêlav, amûr. Pir dereng e ku meriv bifikire ku meriv çi bike gava ku kivark jixwe kelij bûne. Ger enfeksiyon di demek pir dereng de, dema ku mycelium bi tevahî çêdibe û avakirina fêkî dest pê kiriye, wê hingê xetera windakirina çandiniyê hinekî kêm dibe.
Ji bo pêşîlêgirtina vê nexweşiyê, divê hûn her gav li cîhê kompostê hemî rêzikên paqijiyê bişopînin. Dilopên çûkan ên dirêj-demarkirî bikar neynin. Kompostkirin divê li gorî hemî hewcedariyên were kirin û li qada pileyê were danîn. Pêdivî ye ku substrate her gav di bin dermankirina germê de be. Digel vê yekê, pêdivî ye ku ew tavilê piştî ku çîçek ji wê were derxistin, were şil kirin. Di rojên bayê de, paqijkirina wê nexwestî ye. Pêdivî ye ku substratê hatî xerckirin di kîsikên plastîk de were derxistin. Kîvarkan bi rêkûpêk bişon û bi fungîsîdan dezenfekte bike.
Cûreyên din ên fungî
qalibê carmine ji ber fungus Sporendomena purpurescens Bon. Ew di dema fêkîbûnê de di forma pêlên spî an pêvek mîceliumê de di navbera gûzên materyalê de xuya dike. Mîcelîyûmê vê qalibê pir zû pêş dikeve û tevaya tebeqeya maddeya navmalê digire. Di dema avdanê de avê nagire. Di şampîyonê de, fêkî pêşî kêm dibe, paşê bi tevahî disekine. Mîcelîyûmê qalibê zer dibe, paşê dibe sorê kiraz û sporebûnê dest pê dike. Ev fungus pir ji nîtrojenê hez dike û di substratek tê de dewlemend çêdibe. Ger germahiya substratê bibe 10-18 °C, wê hingê mezinbûna fungusê qalib zêde dibe, di heman demê de pêşkeftina fungusê çandinî, berevajî, hêdî dibe.
Ji bo pêşîgirtina li vê nexweşiyê, divê ji substratek ku bi nîtrojenê pir têrbûyî û avgirtî ye were dûr kirin. Divê zibilên nîtrojenê pir bi baldarî werin sepandin. Di dema dermankirina germê ya substratê de, bê guman pêdivî ye ku hewayek nû hebe. Pêdivî ye ku ammonia bi tevahî were berdan. Germahiya substratê jî divê her dem ji bo fungusê çandiniyê çêtirîn be.
tevna spider û qalibê zeytûnê – nexweşiyên herî berbelav ên mêşhingiv. Ew li ser substratê xuya dibin û mezinbûna mycelium û avakirina fêkî asteng dikin. Rêya herî hêsan û herî bibandor a li hember van nexweşiyan xwê ye. Bi gelemperî li ser deverên vegirtî tê rijandin. Xwê pêşî li belavbûna nexweşiyê digire.