Di van rojan de, parêzvan her ku diçe şîreta ecêb, di nihêrîna pêşîn de, dikin: "Tiştên rengîntir bixwin." Na, ew, bê guman, ne li ser lollipops, lê li ser sebze û fêkiyên rengên cihê ye! Xwarinên nebatî yên nebatî hatine dîtin ku kîmyewiyên bi navê phytonutrient hene ku ne tenê ji bo tenduristiyê zehf bikêr in û ji gelek nexweşiyan diparêzin, di heman demê de rengê xwe yê geş jî didin xwarinan.
Zanyaran têkiliyek di navbera reng û taybetmendiyên bikêr ên fîtonutrientan de dîtin. Bê guman hûn ê meraq bikin ku hûn bizanin ka wateya wê çi ye û çi feydeyên li pişt her rengek taybetî veşartî ne - îro em ê vê agahiyê bi we re parve bikin. Lê berî ku em bigihîjin rastiyên zanistî, hêjayî gotinê ye ku hatiye îsbat kirin ku xwarina rengîn, xweşik, geş tenê ji ber xuyangiya xwe ya balkêş saxlem e. xwarinek tendurist teşwîq dike! Ev yek bi taybetî di xwarina pitikan de girîng e - her tiştî, zarok carinan dilşewat in û naxwazin bixwin. Lê kî ê tabloyek ji "rainbow"a xweş red bike? Jixwe, em hemî - hem zarok û hem jî mezin - pêşî bi "çavên xwe" dixwin. Pêdivî ye ku xwarin ne tenê feydeyan, lê di heman demê de kêfxweşiyê jî bîne: têr bibe, tevî giyanî.
Û niha jî li ser rêjeya rengên sebze û fêkiyan û xurdemeniyên ku tê de hene.
1. Sor
Xwarinên vegan ên sor bi beta-carotene (vîtamîn A), fîber û antîoksîdan hene: vîtamîna C, flavonol, lîkopen. Van maddeyan laş ji çalakiya radîkalên azad, ji penceşêrê û nexweşiyên dil û damaran diparêzin, û di heman demê de piştgiriyek berbiçav ji pergala digestive re peyda dikin.
Fêkiyên sor (bi awayê, ew ne tenê tendurist û tamxweş in, lê di heman demê de xweşik in jî!): zebeş, zermî, rîspî, greypfrutê sor, strawberries, kiraz, narîr, celebên sor ên sêvan. Sebze: Behîv, îsotên sor (hem cayenne û hem jî paprika), tomato, rahîn, kartolên sor, pîvazên sor, çîkor, riwek.
2. Porteqalî
Fêkî û sebzeyên porteqalî pir bikêr in, ji ber. gelek antîoksîdan hene, di nav de beta-cryptoxanthin û beta-carotene (ku di laş de vediguhere vîtamîna A). Ew tenduristiya çav, çerm û pergala respirasyonê çêtir dikin, bi gewrîtis re dibin alîkar, xetera hin celebên penceşêrê kêm dikin. Van antîoksîdan jî pergala berevaniyê zêde dikin.
Fêkî: pirteqal (bê guman!), mandarîn, nektarîn, behîv, kentaloup (qelp), mango, papaya, hirmî. Sebze: squash rûn (gûz" an "mişk"), gêzer, squash, kartolên şîrîn.
3. Zer
Xwarinên zer bi karotenoîd (antîoksîdan ku li dijî penceşêrê, nexweşiyên retînal û nexweşiyên dil diparêzin) û bioflavonoidan dewlemend in, ku bandorek erênî li hilberîna kolagenê (ku ji bedewiyê berpirsiyar e!), Tendon, lîgament û kartilan hene. Fêkî û sebzeyên zer her gav vîtamîna C (ya ku bandorên dijî-înflamatuar heye), û her weha vîtamîna A, potassium û lîkopen dihewîne.
Fêkî: leymûn, tiliya gewr (“destê Buddha”), ananas, hirmî zer, hêjîra zer. Sebze: , batîkên zer, îsotên zer, ceh (bi awayekî zanistî, ev ne sebze ye, lê dexl e), û zer (“zêrîn”) behîv.
4. Kesk
Ne ecêb e, sebze û fêkiyên kesk bi kevneşopî zehf tendurist têne hesibandin, ji ber ku ew vîtamînên A, C, K, antîoksîdan, û her weha klorofîl, lutein, zeaxanthin û asîda folîk hene. Sebzeyên kesk alîkariya kêmkirina asta kolesterolê "xirab" û xetera penceşêrê dikin, tansiyona bilind normal dikin. Her weha ew ji bo çavan jî baş in, pergala berevaniyê xurt dikin, helandinê çêtir dikin (ji ber naveroka wan a fîberê ya zêde), û kalsiyûmê ji laş re peyda dikin, ku ji bo hestî û diranan girîng e.
Fêkî: kiwifruit, tomatoyên kesk, zucchini, îsotên kesk ên şîrîn, hirmî, avokado, tiriyê kesk, sêvên kesk, dora ” Sebze: îspenax, brokolî, asparagus, kerfes, bihelik, fasûlî kesk, artichokes, okra, û hemû kesk pelên tarî kesk. (Cûreyên cuda yên îspenax, kale û cureyên din).
5. Şîn û binefşî
Zanyar neçar bûn ku fêkî û sebzeyên şîn û binefşî di yek komê de bikin yek, ji ber. ne mimkûn e ku wan bi kîmyawî veqetîne. Berhem ji ber naveroka maddeyên wekî û şîn an binefşî xuya dikin. Rengê paşîn dê bi balansa asîd-base ya hilberê ve girêdayî be.
Anthocyanins xwedî bandorên dij-înflamatuar û dij-kanserojen in, alîkariya kêmkirina metirsiya nexweşiyên dil û damaran û şekir dikin û di şerê li dijî qelewbûn û kîloyên zêde de bikêr in. Resveratrol maddeyek e ku pêşî li pîrbûnê digire, xwedan bandorek antî-înflamatuar eşkere ye, û di heman demê de kolesterolê kêm dike, xetera kanserê û nexweşiya Alzheimer kêm dike.
Xwarinên şîn û binefşî lutein (ji bo dîtina baş girîng e), vîtamîn C hene, û bi gelemperî ji bo tenduristî û dirêjbûnê bikêr in.
Fêkî: şîn, reş, hêjîr (hejîr), tirî tarî, mêwe, pîvaz, zeytûn, pîvaz, îspî, berikên acai, berikên makî, tirî. Sebze: birîçik, asparagus mor, kelem sor, gêzerê mor, kartol bi goştê mor.
6. Qehweyî spî
Hûn dikarin bi xwarina sebze û fêkiyên pir-reng-rengîn ew qas dilgiran bibin ku hûn bi tevahî… yên spî ji bîr bikin! Û ev ê xeletiyek mezin be, ji ber ku di nav wan de maddeyên bikêr hene - anthoxanthins (ku alîkariya kêmkirina kolesterolê û tansiyona bilind dike), û her weha sulfur (ew kezebê ji toksînan paqij dike, ji bo avahiya proteîn û tenduristiya çerm kêrhatî ye), allicin ( xwedan taybetmendiyên dij-kanserê ye). ) û quercetin (çalakiya dijî-înflamatuar).
Fêkî û sebzeyên spî sîstema parastinê xurt dikin û alîkariya kontrolkirina giraniyê dikin. Ya herî bikêr ji wan tarî (qehweyî) li derve û spî ne (mînakî, mîna hirmî an Xwarinên spî yên din ên tendurist: kulîlk, kelemê spî, pîvaz, sîr, kivark, gêzerê, artişoka Orşelîmê, parsûn, kohlrabi, zincîr, kartol. , fenik û ceh spî (şekir).
7. reş
Rengekî din ê ku hûn di destpêkê de li ser nafikirin, xeyalkirina fêkî û sebzeyekî “baran” e! Lê hûn nikarin çavê xwe winda bikin, ji ber ku gelek fêkî û sebzeyên reş wekî superxwarin têne nas kirin. Xwarinên vegan ên reş bi gelemperî ew in ku herî zêde antîoksîdan dihewîne, ji ber vê yekê rengê wan ew qas dijwar e. Ew çavkaniyek mezin a anthocyanins, phytonutrientên hêzdar e ku li dijî nexweşiya dil, şekir, û hin cûreyên penceşêrê şer dikin!
Xwarinên reş (tenê fêkî û sebzeyan nenivîsînin): lûkulê reş, birincê reş an jî çolê, sîr reş, kivarkên şiitake, fasûlî reş, û tovên chia yên reş.
Ev paletek fêkî û sebzeyên wusa ecêb e. Wekî ceribandinek kêrhatî, heft rojan her roj bi rengek cûda xwarinê bixwin - û dawiya hefteyê hûn dikarin bibêjin ku we di hefteyekê de "barînek xwar"!
Çi qewimî: