Hevîrê sor

Dibe ku, yek havîngehek havînê tune ku çuçikek sorikê lê neyê dîtin. Kulîlkên berûyên ku li ber tavê mîna kevirên hêja dilîzin, bîhnxweş û bi tama xwe pir tirş in.

Di warê taybetmendiyên xwarin û dermanan de, currant yek ji hêjahiyên berkiyê ye. Lê ji ber ku tê de gelek asîd hene, pêdivî ye ku hûn wê taze nexwin.

Berikên yekem ên tirî di dawiya Hezîranê de dest bi dirûnê dikin; demsal hema hema tevahiya havînê dom dike. Reşikên sor li ser şaxan xweş hîs dibin, juçbûn û gihîjiyê dibin.

Meriv çawa sorên sor hildibijêre

Dema ku van berber bikirin, bêyî bîhna zibilbûnê yên tevde û hişk hilbijêrin. Ev berry nikare demeke dirêj depo bike. Ger hûn wê cemidînin bi tevahî hemî taybetmendiyên xweyên bikêr diparêze.

Reqasa sor çima kêrhatî ye?

Ji bo dil û metabolîzmê

Di kurmê sor de gelek hesin heye, ku ji bo damarên xwînê û potasyumê pêwîst e. Kûba sor bandorek erênî li ser dil dike û şilaviya zêde ji laş derdixe. Ew rê li ber xuyangbûna pifbûn û kîsikên di bin çavan de digire.

• Ew derxistina xwêyên zêde ji laş provoke dike.
• Weke ajansek koleretîk, antipîretîk û dij-înflamatuar tevdigere.
• Ji ber naveroka zêde ya pektîn, kolesterolê ji laş derdixe.

Ji bo helandinê

• Berî şîvê şiyar dike û di pejirandina proteîna ajalan de dibe alîkar.
• Di heman demê de peristalîzma rovî jî zêde dike.

Digel vê yekê, digel ku cûrbecûr taybetmendiyên kêrhatî hene, ji bo karanînê nerazîbûn jî hene: ava fêkiyê di dema êşa mîdeyê û êşa duodenal, gastrît û hepatîtê akût de, û hem jî bi kêmbûna şekirê xwînê, di nav de hemofîlî de, tê vegirtin.

Meriv çawa sorên sor dixwe

Pêşîn, mirov di gastronomiyê de kurmên sor bi berfirehî bikar tînin. Ew hilberek hêja ye ku ji bo xwarinên goşt û masî sauşan amade dike, jêl, marmelatan çêdike, smoothiyan lê zêde dike, û pijkên bîhnxweş çêdike. Digel vê yekê, populer e ku meriv vexwarinên fêkî yên hêja amade bike, kompote û kelekê bikelîne. Hûn dikarin mûyên sor ên nû bicemidînin da ku hemî taybetmendiyên wan ên kêrhatî ji vê berika hêja bistînin, tewra di demsala sar de jî.

Mînakî, berevajî tiriyê reş, gûz bêtir zexm dibin û ber bi jor têne dirêj kirin. Kulîlkên salane yên zexm û qalind ên ku ji bingeha gûzê çêdibin diçin çêbûna xwe û şûna şaxên kevn û mirinê digirin. Lê mezinbûna wan a pêşkeftî bi salan wenda dibe.

Piraniya cûreyên tirîjka sor xwedan mezinbûnek pişikên bingehîn in. Branchesaxên wan zindî dimînin û dikarin 5-8 salan berhem bidin. Di bin mercên guncan de, tirî sor 20 salan berhemek baş dide.

Kulîlkên sor di nav berên berberî yên herî zivistanî de ne, ew ji ava sivik û nerm hez dikin, ew hişkesalî ne. Ew bi kulîlkên keskayî yên zer şîn dibe û berên tirş ên sor, ku di nav komên çilmisandî de têne berhev kirin, çêdike. Dema kulîlkê di Gulanê de ye. Fêkî di Tîrmeh - Tebaxê de digihîjin. Bilindahî bi qasî 1-2 m ye.

Di encamê de, li ser 19 cûrbecûr bacanên sor hene. Hevîrê sor ji Ewropaya Rojava tê. Li wir demek dirêj e ku wekî nebatek dermanî tê çandin û paşiya paşîn wekî nebatek berryê tê nasîn.

Taybetmendiyên kêrhatî yên berû û şîvê

Ava beran tî baş tîn dike, di nexweşiyên febîrîk de germahiyê kêm dike, hesta bêhnê radike, vereşînê vedişêre, û tevgera rûvî geş dike. Ava tirî mizdana xwê û mîzê zêde dike û dibe sedema derketina zêde ya xwê di mîzê de.

Di heman demê de juê xwedan taybetmendiyên koleretîk û şilker ên sivik û bandorên dijî-înflamatuar û hemostatîkî ye. Berik û ava we ji bo baştirkirina xwêdan û xurtkirina çalakiya zik û roviyan pir xweşik in. Reqelên sor ji bo kesên ku bi kapsitiya kronîk a demdirêj dikişînin jî bikêr in. Çawaniya karanînê: 3 kevçîyên kefirên bacanên sor 4 saetan di 1 piyalek ava kelandî de hiştin, biherikin. Rojê 1 caran 4 / h qedehê 1 / g saetê berî xwarinê bigirin.

Rehan sor ji bo tenduristiyê çawa bikêr e?

Bi karanîna birêkûpêk, dê bacanên sor taybetmendiyên bikêr nîşan bidin:

• metabolîzma vegerînin;
• pergala parastinê xurt bikin, senteza antîbodiyan bikin da ku bi nexweşiyan re şer bikin, û dikare bibe alîkar ku:
• karûbarê glandê tîroîd çêtir bikin;
• astên hormonî aram bikin;
• hişmendiya dîtinê baştir bikin;
• pêşveçûna kêmbûna vîtamînê asteng bikin;
• hêzê bide hestiyan;
• laş ji jehr û jehran paqij bikin;
• şilavê zêde derxînin û werimê sivik bikin;
• karûbarê gurçikan baştir bikin;
• fonksiyona hilberandinê biparêze;
• laş bi enerjiyê dagirin;
• pêşkeftina pençeşêrê asteng dikin.
• Reşikê sor wekî navgînek hêja ya bêbandorkirina tîrêjê û rakirina radionuklîdên ji laş navdar e.

Çima kurra sor ji bo pergalên cûrbecûr laş bikêr in?

Ew ê sûdên bêhempa ji pergala dil û rehber peyda bike:

• karê myocardium çêtir bikin;
• rehên xwînê paqij bikin;
• gera xwînê çalak bikin;
• xwînberdana xwînê kêmtir dike, plaqên kolesterolê tune dike, û rê li ber xwînrijandinê digire
• spasmên ji rehên xwînê yên ku mejî dixwin rehet dike
• hejmara eritrocîtan zêde bikin, hemoglobîn zêde bikin û pêşî li anemiyê bigirin;
• metirsiya geşbûna ateroskleroz, skleroz, lêdan û êrişa dil kêm bikin.

Ya yekem, berry dê alîkariya çareserkirina pirsgirêkên ku di dema xebitandina rêgeza gastrointestinal de derdikevin bike. Ew helandinê normalîze dike, mîkroflorê vedigerîne, peristalîzma rovî çalak dike, gazê, bêhnê, û sendroma mîde ya tembel ji holê radike, hilberîna enzîman teşwîq dike, û pêgirtina xurekan baştir dike. Ya duyemîn, delîve dê li ser pergala rehikan jî bandorek sûdewer bike. Ew ê rehikan aram bike, berxwedana stresê zêde bike, bêxewiyê rabike, û çalakiya mejî çalak bike.

Feydeyên tenduristiya jin û mêran

Ya yekem, berry bedewiya jin ji bo taybetmendiyên xweyên bikêr ên ku alîkariya çêtirkirina xuyangê dikin navê tiriyê sor e. Ya duyemîn, bi karanîna birêkûpêk, berry berxwedana çerm li hember çalakiya tîrêjiya ultraviyole zêde dike. Ya sêyemîn, ew rûyê çêtir dike, çermê zexm û nermik dike, neynûk xurt, û por şehîn dike.

Dê tovka sor bandorek sûdmend li ser xebitandina pergala hilberînê bike:

• yekem, ew çerxa mehane normal dike;
• duyemîn, ew êşa di dema mêraniyê de ji holê radike;
• sêyemîn, ya herî girîng, ew ê di rewşa xwîna giran de kêmbûna hesin pêk bîne;
• çaremîn, di dema menopozê de asta hormonî vegerînin.

Ji bo mêran, berikek xweş dê bibe alîkar ku pêşî li baldariya zû were girtin, ji prostatîtê dûr bikevin û fonksiyona zayendî jî di pîrbûnê de bidomînin.

Zirara gengaz û dijber

Derbarê ziyanan de divê em bêjin ku di hin rewşan de, bacanên sor, ji bilî feydeyan, dikarin zirarê bidin laş jî.

Hilber di rewşê de tête qedexekirin:

• bêtehamuliya takekesî
• meyla alerjiyê
• helandina xwîna belengaz
• hepatitis
• tirşbûna zik zêde kir
• serdilşewatî
• qirçikên zirav
• êş li herêma epigastric
• girankirina nexweşiyên pergala digestive (kolît, pankreatît, gastrît, ulser)
• pitikbûnê

Bi heman rengî, divê mirovên saxlem berry zêde nexwin ji ber ku ew dikare bibe sedema têkçûnên di xebitandina pergala rehendinê de. Wekî din, ew dikare reaksiyonên alerjîk provoke bike. Bes e ku hûn rojê 200-300 gram berme bixwin. Di dema ducanîbûn û şîrdanê û zarokan de, pêdivî ye ku rojane rojê 50 gram were sînorkirin.

Nîşaneyên ji bo xwarinê

Feydeyên bê guman dê bacanên sor ji bo laşê mirovê bi serma û sar bîne. Ew ê iltîhaba rehet bike, parastina laş xurt bike, germahiya laş aram bike, bandorek bendewar hebe, û bandora dermanan zêde bike.

Ya duyemîn, ji ber naveroka wê ya kêm-kalorî, dê delalîtî ji bo kesên ku dixwazin giraniya xwe winda bikin kêrhatî be. Ew şewitandina rezervên rûnê aktîf dike, hesta têrbûnê ji bo demek dirêj diparêze, pêşî li kêmasiya vîtamîn û kêmbûna laş digire, şilav û xwêya zêde ji holê radike, û pifbûnê radike.

Hevîrê sor şekirê pir hindik (% 4-10) vedigire, û nîşana glîkemîk a wê pir kêm e (30 yekîne). Ji ber vê yekê, ew dikare ji hêla mirovên bi şekir ve were xwarin. Ji ber ku berry ji bo kesên ku emeliyat bûne û nexweşîyek giran a demdirêj in tê pêşniyar kirin. Her weha, ew ji bo kesên ku bi xebata giran a laşî ve mijûl in baş e.

Bi saya taybetmendiyên xwe, ew ê başbûna laş zûtir bike. Divê kurîcên sor di dema ducaniyê de werin vexwarin; berry dê sûdê bide tenduristiya dayik û zarok. Wekî encamek, ew ê laş bi hemî vîtamîn û mîneralên hewce peyda bike. Ew dibe sedema pêşveçûna rast a fetus (ji ber asîdê folîk), jehrîkirina toksîkoz û kêmasiya vîtamîn. Di heman demê de, ew fikar û mejîbûnê ji holê radike. Ji ber vê yekê, pêdivî ye ku meriv ji bo pîrekan, kesên ku zû westiyayî ne, ji kapsîtasê, zêdebûna hilberîna gazê, bêhnvedanê, an bêhêvîbûna êş ketine nav rehikên sor. Di encamê de, berry dê ji cystitis, gout, rheumatism, radiculitis, arthritis, arthrosis sûd werbigire.

Pie bi currant û çîkolata spî

Dema amadekirinê:

Saet 1-ê 15

Ingredients:

• Hêsanên 4
• 1/2 qedeh şekir
• 1/3 kasa rûnê helandî
• 1.5 qedeh ard
• 1 kevçîyekî xwarinê pijandinê
• 1 kevçîyê tiriyê sor
• 1/2 qedeh dilopên çîkolata spî
• çîkolata spî ya grated - ji bo xemilandinê
• tirî sor - ji bo xemilandinê

Metoda pijandinê:

1. Kasa multicooker bi rûnê nebatî rûn bikin.
2. Ardê bi toz û xwê sift bikin.
3. Hêkên bi şekir bi mîkserê bixin, û pêdivî ye ku girse sê qat bibe û ronahî bibe.
4. Lûkurê helandî yê germkirî bide nasandin, tevlihev bikin, zûtirîn leza mîkserê kêm bikin.
5. Ardê bi toz û xwê bikelînin, bi kefçik, dilopên çîkolata, û curîstan bi nermî tevdin.
6. Hevîr têxin nav tenûreyek pirrjimar, 60 hûrdeman di moda "Bake" de bipêjin.
7. 10 deqîqeyan bihêlin ku pie sar bibe, bi baldarî ji tasê derxînin.
8. Çîkolata spî ya çakkirî li ser rûyê pijikê reş bikin.
9. Berî servekirinê sar bibin û bi çiqilên bacanê sor bixemilînin, bo nimûne.

Li vir vîdyoyek li ser ka meriv çawa kokteylek bi kulîlkek sor çêdike heye: