Dîroka veguheztina vanilla di nav yek ji biharatên herî bîhnxweş ên pêjgeha nûjen de vedigere dema ku Hernando Cortes di destpêka salên 1500-an de Aztecs têk bir. Tê bawer kirin ku ew bi depoyek tije vanilla vegerî Ewropayê, bi mebesta ku wê wekî luksek biyanî bifroşe. Di destpêka salên 1800-an de, Fransî dest bi mezinkirina nebatê li Madagaskarê kirin. Welat hîn jî li cîhanê dabînkerê herî mezin ê fasûlî vanilla ye. Bi gelek salan, vanilla tenê ji hêla celebek taybetî ya hingiv ve dikaribû were poşman kirin, lê di dawiya sedsala 19-an de, botanîstan rêyek pêşxist ku bi destan vê biharata şîrîn poşman bike. Vanilla zêdetirî 200 antîoksîdan dihewîne, ku ew di şerê li dijî radîkalên azad ên laş de hêzek rastîn dike. Bi kêmkirina çalakiya radîkalên azad, iltîhaba kronîk û xetera nexweşiyên giran kêm dibe. Ji bo vê armancê, vanilla dikare bi du awayan were sepandin: hundur û derveyî. Ekstrakta vanillayê li fêkîyên fêkî, şîrê bafûnê yên li malê, an qeşaya xav zêde bikin. Ji bo bandorek derveyî, çend dilop rûnê bingehîn ên vanilla li kremek an lotikan zêde bikin. Vanilla dibe alîkar ku pirsgirêka pizrik, xalên reş kêm bike û şewatê jî sivik dike. Vanilla beşek ji koma pêkhateyên vanilloid e. Balkêş e, capsaicin, kîmyewiya ku ji îsotên germ di devê de şewatê çêdike, di heman demê de vanilloid e. Lêkolînan destnîşan kir ku capsaicin maddeyek bihêz a dijî-înflamatuar û kêmkirina êş e.
2022-11-11