Contents
Di xwezayê de nêzî 200 asîdên amînî hene. 20 ji wan di xwarinên me de têne dîtin, 10 ji wan jî wekî neguhezbar hatine pejirandin. Amino acîd ji bo xebata rast a laşê me pêdivî ye. Ew beşek ji gelek hilberên proteîn in, ji bo xwarina werzîşê wekî pêvekên xwarinê têne bikar anîn, ji bo çêkirina dermanan têne bikar anîn, ew li xwarina heywanan têne zêdekirin.
Xwarinên ku di amîno asîdan de dewlemend in:
Di 100 g hilberê de hejmariya texmînî diyar kir
Taybetmendiyên gelemperî yên asîdên amînoyî
Asîdên amînî ji çîna pêkhateyên organîk in ku laş di sentezkirina hormon, vîtamîn, pigment û bingehên purîn de bikar tîne. Proteîn ji amîno asîdan têne çêkirin. Nebat û piraniya mîkroorganîzmayan, berevajî heywan û mirovan, karibin hemû amîno asîdên ku ji bo jiyanê hewce ne bi xwe sentez bikin. Gelek amîno asîd laşê me karîne tenê ji xwarinê bistîne.
Amîno asîdên bingehîn ev in: valine, leucine, isoleucine, threonine, lysine, metionion, phenylalanine, arginine, histidine, tryptophan.
Amîno asîdên ku têne veguheztin ji hêla laşê me ve têne hilberandin glycine, proline, alanine, cysteine, serine, asparagine, aspartate, glutamine, glutamate, tyrosine.
Her çend ev senifandina asîdên amînoyî pir keyfî ye. Berî her tiştî, histidine, arginine, wek nimûne, di laşê mirov de tê sentez kirin, lê ne her dem di mîqdarên bes de. Ger di laş de kêmasiya fenîllalanîn hebe, tyrosine-a ku amîno asîdê diguhezîne dikare bêserûber bibe.
Hewcedariya rojane bi asîdên amînoyî heye
Bi celebê amîno asîd ve girêdayî, hewcedariya wê ya rojane ji bo laş tê diyar kirin. Pêdiviya laş a tevahî bi asîdên amînoyî, ku di maseyên parêzê de hatine tomarkirin, ji 0,5 heya 2 graman rojê ye.
Pêdivî bi asîdên amînoyî zêde dibe:
- di dema mezinbûna çalak a laş de;
- di dema werzişên pispor ên çalak de;
- di dema stresa giran a laşî û rûhî de;
- di dema nexweşiyê de û di dema başbûnê de.
Pêdivî bi asîdên amînoyî kêm dibe:
Bi tevliheviyên zayînî re têkildar bi kişandina amîno asîdan. Di vê rewşê de, hin madeyên proteîn dikarin di laş de bibin sedema reaksiyonên alerjîk, di nav de pirsgirêkên bi rêgezê gastrointestînal, êş û bêhnê.
Asîmîlasyona amîno asîd
Lezbûn û tambûna asîmîlasyona asîdên amînî bi celebê hilberên ku di nav wan de ne ve girêdayî ye. Asîdên amînî yên ku di spîya hêkan, penîrê kêm rûn, goştê bêhêz û masî de hene, ji hêla laş ve baş têne mêtin.
Asîdên amînoyî jî bi berhevoka rast a hilberan re zû tê guheztin: şîr bi porê buckwheat û nanê spî, her cûre hilberên ardê bi goşt û penêr re tê hev kirin.
Taybetmendiyên bikêr ên asîdên amînoyî, bandora wan li ser laş e
Her amino acîd li ser laş bandora xwe heye. Ji ber vê yekê methionine bi taybetî ji bo baştirkirina metabolîzma rûnê di laş de girîng e, ew wekî pêşîlêgirtina atherosclerosis, cirrhosis û dejenerasyona rûnê ya kezebê tê bikar anîn.
Ji bo hin nexweşiyên neuropsikiatrîkî, glutamine, asîdên aminobutyric têne bikar anîn. Asîta glutamîk di çêkirina xwarinê de jî wekî malzemeyek çêjdar tê bikar anîn. Cysteine ji bo nexweşiyên çav tê destnîşan kirin.
Sê amîno asîdên sereke, tryptophan, lysine û methionine, bi taybetî laşê me hewce dike. Trîptofan tê bikar anîn ku zû mezinbûn û geşedana laş zûtir bibe, û ew jî hevsengiya nîtrojenê di laş de diparêze.
Lysine mezinbûna normal a laş misoger dike, beşdarî pêvajoyên çêbûna xwînê dibe.
Çavkaniyên sereke yên lysine û methionine penîrê cotê, beef, û hin celebên masî (cod, pike perch, herring) in. Tryptophan di goştên organan, goşt û nêçîrê de di mîqdarên çêtirîn de tê dîtin.
Têkiliya bi hêmanên bingehîn re
Hemî asîdên amînî di avê de çareser dibin. Bi vîtamînên koma B, A, E, C û hin mîkroelementan re têkiliyê deynin; beşdarî damezrandina serotonin, melanîn, adrenalîn, norepinefrîn û hin hormonên din dibin.
Nîşanên kêmbûn û zêdebûna asîdên amînoyî
Nîşanên kêmbûna asîdên amînoyî di laş de:
- windabûna şehwetê an kêmbûna şehwetê;
- qelsî, xewbûn;
- mezinbûn û pêşkeftina derengmayî;
- windabûna porê;
- xirabkirina çerm;
- anemia;
- li hember enfeksiyonan berxwedana nebaş.
Nîşanên zêdebûna hin asîdên amînoyî di laş de:
- tevliheviyên di glandê tîroîdê de, tansiyon - bi zêde tîrozîn pêk tê;
- porê gewr zû, nexweşiyên hevbeş, aneurîzma aortayê dibe ku ji ber zêdebûna amînî asîd hîstîdîn di laş de be;
- methionine metirsiya lêdan û êrişa dil zêde dike.
Pirsgirêkên wusa tenê dikarin derkevin holê ger laş vîtamînên B, A, E, C û selenium kêm bike. Ger van xurdemeniyan di mîqyasa rast de hebin, zêde asîdên amînoyî zû bi zû têne bêbandor kirin, bi xêra veguheztina zêde ya ku di laş de ji bo laş kêrhatî ye.
Faktorên ku bandor li naveroka asîdên amînoyî di laş de dikin
Xurek, û her weha tenduristiya mirovan, di rêjeyek çêtirîn de faktorên diyarker ên naveroka amîno asîd in. Nebûna hin enzîman, şekir mellitus, zirara kezebê dibe sedema astên amîno asît ên bê kontrol di laş de.
Ji bo tenduristî, zindîbûn û bedewiyê asîdên amînoyî
Ji bo ku di laşsazkirin de girseya masûlkeyê bi serfirazî were avakirin, pir caran kompleksên amîno asîd ku ji leucîn, isoleucîn û valîn pêk tê têne bikar anîn.
Sporvan methionine, glycine, û arginine, an xwarinên ku tê de ne, wekî pêvekên parêz bikar tînin da ku di dema werzeyê de enerjiyê bidomînin.
Her kesê ku jiyanek çalak û tendurist dimeşîne, hewceyê xwarinên taybetî yên ku tê de gelek amîno asîdên girîng hene da ku teşeya fîzîkî ya berbiçav biparêzin, zû vegerin, rûnê zêde bişewitînin an masûlkeyan çêbikin.
Me di vê nîgarê de xalên herî girîng ên di derbarê asîdên amînoyî de berhev kirine, û em ê spasdar bin heke hûn wêneyê li ser torgilokek civakî an tevnvîsek, bi zencîreyek vê rûpelê parve bikin: