Contents
Xwarina Atlantîk: ji çi pêk tê û feydeyên wê çi ne
Xwarinên tendurist
Li ser bingeha masî û sebzeyan, ev celeb parêza hevpar a li herêma Galician vebijarkek parêzek tendurist e
Xwarina Deryaya Navîn ronîkirina parêzek tendurist û hevseng e, lê ew ne tenê vebijark e. Tewra divê em nîvgirava Îberî nehêlin da ku parêzek din ku heman armancê xizmet dike bibînin: ya Xwarina Atlantîkê.
Ev parêz, tîpîk ji herêma Galicia û bakurê Portekîzê, bi Deryaya Navîn re gelek hêmanên hevpar hene, lê ji bo xwe derdikeve. vexwarina masî û sebzeyan tîpîk ên herêmê. Her çend têgeha parêza Atlantîkê 20 sal berê vedigere jî, ev 10 sal berê dest bi belavbûn û lêkolînê kiriye. Ev ji hêla Dr. Felipe Casanueva, cîgirê serokê Fundación Dieta Atlántica ve tê ravekirin, ku şîrove dike ku hate dîtin ku devera Galicia "ji deverên din ên Spanyayê xwedan dirêjiyek mezin e".
"Ji ber ku ew nikare ji ber cûdahiyek genetîkî be, û cûdahiya avhewa têkildar e, yek ji ravekirinan ev e ku cudahî di xwarinê de ye», Doktor pêş dixe.
Ev parêz xwedan taybetmendiyek pir taybetî ye, ji ber ku ew ne tenê girîngiyê dide xwarinên ku ez dixwim, lê di heman demê de awayê ku ew amade dikin û bixwin. "Ew bandorê li şêwaza xwarin û xwarinê dike. Ya ku tê dayîn parêzek hêdî ye, ya "pijandina hêdî" Niha çi dibêjin”, doktor dibêje û lê zêde dike: “Ew xwarinên qazan û xwarinên ku bi heval û hogirên malbatê tên çêkirin û dirêj in, distînin. Di heman demê de, ev parêz di dema amadekirina xwarinê de tevliheviyan dihêle. "Divê hûn lê bigerin sadebûn di amadekirina xwarinê de, ji bo domandina kalîteya madeyên xav û, ji ber vê yekê, nirxa xwarinê ", ew di bingehê de rave dikin.
Di parêza Atlantîkê de çi tê xwarin
Wekî ku ji hêla Weqfa Xwarinê ya Atlantîk ve hatî destnîşan kirin, xwarinên ku vê parêzê pêk tînin ev in:
- Xwarinên demsalî, herêmî, teze û bi kêmî ve hatî çêkirin.
- Sebze û sebze, fêkî, dexl (nanê gewherî), kartol, kêzik, gûz û bihişk.
- Masî û xwarinên behrê yên teze, cemidî an konservekirî.
– Şîr û jêderk Şîrxane, bi taybetî penêr.
- Goştê Beraz, goşt, lîstik û çûk.
- Şerab, bi gelemperî bi xwarinê, û bi mîqdarên nerm.
- Zeyta zeytûnan ji bo cil û xwarinê.
Di dawiyê de, Dr şopa karbonê ya herî kêm. "Komek lêkolînerên ji Zanîngeha Santiago parêzên cûrbecûr û şopa wan a karbonê analîz kirine: Atlantîk ya ku şopa herî piçûk heye," wî diyar dike. Ji ber ku parêzek ku parêzvaniya vexwarina xwarinên demsalî û nêzik dike, ew ne tenê tendurist e, lê di heman demê de jîngehparêz e.