Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 350 kCal | 1684 kCal | 20.8% | 5.9% | 481 g |
| Proteins | 82.4 g | 76 g | 108.4% | 31% | 92 g |
| Fats | 1.8 g | 56 g | 3.2% | 0.9% | 3111 g |
| Carbohydrates | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 18250 g |
| Av | 9 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 25256 g |
| Xwelî | 5.6 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.005 | mg 1.5 | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 2 | mg 1.8 | 111.1% | 31.7% | 90 g |
| Vitamin PP, NA | mg 22.7 | mg 20 | 113.5% | 32.4% | 88 g |
| niacin | mg 1.5 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 1067 | mg 2500 | 42.7% | 12.2% | 234 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 75 | mg 1000 | 7.5% | 2.1% | 1333 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 29 | mg 400 | 7.3% | 2.1% | 1379 g |
| Sodyûm, Na | mg 1297 | mg 1300 | 99.8% | 28.5% | 100 g |
| Sûfûr, S | mg 1340 | mg 1000 | 134% | 38.3% | 75 g |
| Fosfor, P | mg 194 | mg 800 | 24.3% | 6.9% | 412 g |
| Klor, Cl | mg 1232 | mg 2300 | 53.6% | 15.3% | 187 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Hesin, Fe | mg 1.8 | mg 18 | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Odod, ez | 25 μg | 150 μg | 16.7% | 4.8% | 600 g |
| Kobalt, Co | 4 μg | 10 μg | 40% | 11.4% | 250 g |
| Mangan, Mn | mg 0.03 | mg 2 | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Sifir, Cu | 180 μg | 1000 μg | 18% | 5.1% | 556 g |
| Molîbden, Mo. | 14 μg | 70 μg | 20% | 5.7% | 500 g |
| Seleniyûm, Se | 125.1 μg | 55 μg | 227.5% | 65% | 44 g |
| Chrome, Kr | 11 μg | 50 μg | 22% | 6.3% | 455 g |
| Zinc, Zn | mg 0.81 | mg 12 | 6.8% | 1.9% | 1481 g |
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Mono û disakarîd (şekir) | 1.2 g | max 100 г. | |||
| Asîdên Amînoyî yên Pêdivî | |||||
| Argînîn * | 4.72 g | ~ | |||
| valîn | 5.46 g | ~ | |||
| Histidine * | 1.82 g | ~ | |||
| Isoleucine | 4.86 g | ~ | |||
| leucine | 7.02 g | ~ | |||
| lîzîn | 5.05 g | ~ | |||
| methionine | 3.18 g | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 5.13 g | ~ | |||
| threonine | 3.68 g | ~ | |||
| tryptophan | 1.27 g | ~ | |||
| fenilalanîn | 5.06 g | ~ | |||
| Fenilalanîn + Tîrosîn | 8.26 g | ~ | |||
| Asîdên amînoyî yên têne guhertin | |||||
| alanîn | 5.64 g | ~ | |||
| Asîta aspartîk | 7.87 g | ~ | |||
| glycine | 3.04 g | ~ | |||
| Asîdê glutamîk | 11.27 g | ~ | |||
| proline | 3.08 g | ~ | |||
| serîn | 6.29 g | ~ | |||
| tîrozîn | 3.2 g | ~ | |||
| cysteine | 1.96 g | ~ | |||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | |||||
| Asîdên rûnê yên têrbûyî | 0.5 g | max 18.7 г. |
Nirxa enerjiyê 350 kcal e.
- Vitamin B2 beşdarî bertekên redoxê dibe, hestiyariya rengê analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî zêde dike. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê re pêk tê.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- potassium iyona navxweyî ya sereke ye ku di rêkûpêkkirina hevsengiya avê, asîd û elektrolîtê de cih digire, beşdarî pêvajoyên pişkên rehikan, verastkirina zextê dibe.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Kllorine di laş de ji bo çêkirin û veşartina asîdê hîdroklorîk pêwîst e.
- Xwê beşdarî xebitandina glanda tîroîdê dibe, çêkirina hormonan (tîroksîn û trîodotîronîn) peyda dike. Ew ji bo mezinbûn û cûdakirina hucreyên hemî lebatên laşê mirov, bêhna mîtokondrî, birêkûpêkkirina sodyûmê transmembran û veguhastina hormonan pêdivî ye. Vexwarina têrker dibe sedema goitera endemîk a bi hypothyroidism û hêdîbûna metabolîzmayê, hîpotansiyona arterî, paşverûbûna mezinbûnê û geşedana derûnî li zarokan.
- Kobalt beşek vîtamîna B12 e. Enzîmên metabolîzma asîdê rûn û metabolîzma asîdê folîk çalak dike.
- Sifir beşek ji enzîmên bi çalakiya redox e û tevlî metabolîzma hesin e, vegirtina proteîn û karbohîdartan teşwîq dike. Beşdarî pêvajoyên dabînkirina lebatên laşê mirov bi oksîjenê dibe. Kêmbûn bi tevliheviyên di damezrandina pergala dil û îskelet, pêşveçûna dysplasia tevna girêdanê de diyar dibe.
- Molybdenum hevkarê gelek enzîmên ku metabolîzma amîno asîd, purîn û pirîmîdînên xwedan sulfur peyda dikin peyda dike ye.
- Selenium - hêmanek bingehîn a pergala parastina antioxidant a laşê mirov, xwedî bandorek immunomodulator heye, beşdarî rêkûpêkkirina çalakiya hormonên tîroîdê dibe. Kêmasî dibe sedema nexweşiya Kashin-Beck (osteoarthritis bi gelek deformasyonên lebat, stû û devikan), nexweşiya Keshan (myocardiopathy endemic), trombasteniya mîras.
- chrome beşdarî sererastkirina asta glukoza xwînê dibe, bandora însulînê zêde dike. Kêmasî dibe sedema kêmbûna toleransa glukozê.
Nirxa enerjiyê, an naveroka kaloriyê Ew mîqdara enerjiya ku di laşê mirov de ji xwarinê di dema dehandinê de tê berdan e. Nirxa enerjiyê ya hilberek bi kîlo-kalorî (kcal) an kîlo-joul (kJ) ji 100 gram tê pîvandin. mal. Kîlocaloriya ku ji bo pîvandina nirxa enerjiyê ya xwarinê tê bikar anîn jê re "kaloriya xwarinê" jî tê gotin, ji ber vê yekê pêşgira kîloyê bi gelemperî dema ku kalorî di kaloriyan de (kilo) têne destnîşan kirin tê derxistin. Hûn dikarin ji bo hilberên rûsî tabloyên enerjiyê yên berfireh bibînin.
Nirxa xwarinê - naveroka karbohîdartan, rûn û proteînan di hilberê de.
Nirxa xwarinê ya hilberek xwarinê - komek taybetmendiyên hilberek xwarinê, ku li ber hebûna wê pêdiviyên fîzyolojîkî yên kesek ji bo madde û enerjiya hewce têr dibin.
vitamins, madeyên organîk ku di mîqdarên piçûk de hem di parêza hem mirovan û hem jî pir vertebaran de hewce ne. Vîtamîn bi gelemperî ji hêla heywanan ve ji hêla nebatan ve têne sentez kirin. Hewcedariya mirovan a rojane bi vîtamînan tenê çend mîlyar an mîkrogram e. Berevajî madeyên neorganîk, vîtamîn bi germbûna xurt wêran dibin. Gelek vîtamîn di dema pijandin an pêvajoya xwarinê de bêîstîkrar in û "winda" ne.