Şîrê hevpar (Lactarius trivialis)
- Dabeş: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Dabeşkirin: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Çîn: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclass: Incertae sedis (ji pozîsyona ne diyar)
- Rêzkirin: Russulales (Russulovye)
- Malbat: Russulaceae (Russula)
- Cins: Lactarius (Şîr)
- Awa: Lactarius trivialis (Şirê hevpar (Gladysh))
Kulîlka şîr:
Pir mezin, bi dirêjahiya 7-15 cm, di kivarkên ciwan ên bi şeklek "teker-teker" de, bi hêlên hişk, bê por û depresyonê di navendê de; dûv re hêdî hêdî vedibe, di hemî qonaxan re derbas dibe, heya qaçaxçê. Reng guhêrbar e, ji qehweyî (Di kivarkên ciwan de) an gewr-gewr berbi gewrê sivik, hema hema leylan, an jî leylakî. Derdorên koncentrîk qels pêş ketine, bi giranî di qonaxek destpêkê ya pêşkeftinê de; rûerd xweş e, di hewaya şil de ew bi hêsanî mukoz dibe, zeliqandî dibe. Goştê kepçeyê zer e, qalind e, zirav e; ava şîr spî ye, kast e, ne pir zêde ye, li hewa hinekî kesk e. Bêhn di pratîkê de tune ye.
Tomar:
Kremek zer, hinekî daketî, pir caran; bi temen re, ew dikarin bi lekeyên zer ên ku ji ava şîr diherike, werin pêçan.
Toza Sporê:
Zer ronahî.
Lingê şîrî:
Sîlindrîk, bi bilindahiyên pir cihêreng, li gorî şert û mercên mezinbûnê ve girêdayî ye (ji 5 heta 15 cm, heke tenê, wekî ku dibêjin, "bigihîje erdê"), 1-3 cm stûr, bi rengek mîna kulikê, lê siviktir e. Jixwe di kivarkên ciwan de, valahiyek taybetmendî di stûnê de, pir xweş çêdibe, ku tenê her ku mezin dibe berfireh dibe.
Belavbûn:
Şîrê hevpar ji nîvê tîrmehê heta dawiya îlonê li daristanên cûrbecûr tê dîtin, mîkorîza çêdike, xuya ye ku bi çîçek, bivir an çamê; Cihên şil, gemarî yên ku lê dikare bi hejmarên girîng xuya bibe tercîh dike.
Cureyên wekhev:
Tevî dewlemendiya rêza rengan, şîrkêşa hevpar kêvarkek pir naskirî ye: şert û mercên mezinbûnê nahêlin ku ew bi serûşka (Lactarius flexuosus) re were tevlihev kirin, û mezinahiya wê ya mezin, guhêrbariya rengan (şeva şîrê hindik kesk nayê hesibandin. ) û nebûna bîhnek xurt ji hev vediqetîne Şîrfiroşekî biçûk ji gelek şîrên piçûk, leylan û bîhnên neçaverêkirî derdixe.
Xwarbûn:
Welatiyên bakur vê yekê pir maqûl dibînin kivarka xwarinê, is somehow less known here, although in vain: in salting it ferments faster than its “hard-meat” relatives, very soon acquiring that indescribable sour taste, for which people deify salting.