Contents
Havîn dema verandeyên vekirî, betlane û xwarinên sivik e. Reçeteyên hêsan ên bi malzemeyên teze û hevbexşên çêjên jîndar, wek goştê bi fêkî an sosê berikan, trend in. Bi hev re bi marqeya Indilight re, me hevokek havînê ya rastîn hilbijart: pênc xwarinên ji deverên cûda yên Tirkiyê. Goştê spî ji bo xwarinê, bask ji bo şîvekek orjînal, barbecue ji bo pîknîkê û pancakesên nerm bi lez. Nîşanên citrus, bîhnên raspberry û ginger tê de hene. Bê guman hêjayî ceribandinê ye!
Tirkiye her ku diçe populer dibe, di menuyên xwaringehê, di refên firoşgehan û li ser hesabên bloggerên xwarinê yên Instagram de xuya dibe. Ji ber sedemek baş: ev hilberek pirrengî ye ku bi ahengdarî taybetmendiyên xwarinê û tama bêhempa ya li hevgirêdana goştê sor û spî li hev tîne. Pêşîn, em taybetmendiyên kêrhatî yên Tirkiyeyê bînin bîra xwe:
- Ya yekem, goştê gûzê hîpoallergenîk e û ji ber vê yekê ji bo xwarina zarok û mezinan jî wekhev maqûl e.
- Ya duyemîn, goştê tirkî gelek vîtamîn û mîneral vedigire. Mînakî, fosfor (erê, pêşbazek masî heye!), Kalcium, potassium, selenium, hesin û zinc, û her weha çend vîtamînên B, ku bi kêmbûna wan re em aciz dibin û aciz dibin, bêhntengî kêm dibe, dil û pişk dikişînin, rewşa çerm, por û neynokan xirab dibe.
- Ya sêyemîn, goştê turkey tryptophan, asîdek amînoyî ku em tenê ji xwarinê werdigirin heye. Ew ji trîptofanê ye ku jê re "hormona bextewariyê", serotonîn, di laş de tê sentez kirin.
- Ya çaremîn, Tirkiye çavkaniyek hêja ya proteînê ye ji ber ku tê de 20 g proteîn lê tenê 2 g rûn heye.
Dema kirîna goştê tirkî çi faktoran dihesibînin? Pêdivî ye ku ew marqeyek pejirandî be ku teknolojiyên nûjen bikar tîne da ku taybetmendiyên goştê parêzê û tama xwezayî bêyî parastvanan biparêze. Ew çêtir e ku hûn hilberînerê tev-çerxê hilbijêrin; di hilberek weha de, standardên kalîteya hilberê bi gelemperî têne danîn û pergalek ji bo çavdêriya wan tê damezrandin.
Dema ku goşt hat hilbijartin, li gorî terzê xweya bijare bikelînin an jî Top 5 Xwarinên meyên Tirkiyê yên Havînê bikar bînin.
Sosikê tirkan ê malê
Li malê çêkirina sosîsên tirkî bi karanîna her biharatê pir hêsan e. Sosîçê malê xwarinek xwezayî û kêm-kalorî ye ku tewra zarok jî dikarin bêyî zirarê bixwin.
Servîsên Her Konteynerê: 6. Demjimêra Pijandinê: 1 demjimêr.
Ingredients:
- Pelê pêsîrê - 700 gr.
- Spiya hêkê - 3 pcs.
- Krem 20% - 300 ml.
- Nutmeg - pincar
- Garlic - 3-4 diran.
- Xwê - tam bikin
- Germê kêfxweş bikin
Çawa çêkirinê:
- Filletê bikin perçeyên piçûk, pizrikê bikelînin û sîr bikelînin heta ku bibe kemer.
- Proteîn, bîber, xwê û mastê zêde bikin, baş tevlihev bikin. Dûv re kremê sar bavêjin û heya ku xweş bibe bixin. Ji bo rengek rengek kevneşopî ya kevneşopî, hûn dikarin 50 ml ava fêkiyan zêde bikin. Konteynirê goştê hûrkirî çend caran bihejînin da ku pêlên hewayê jê bibin.
- Nêzîkî sêyeka girseyê bixin ser fîlimê, wê di sosîsek qalind de bipêçin û keviyan girêdin. Ev divê 3 sosîsên.
- Di tehtek mezin de, avê bikelînin ser agirekî nizm. Sosîsan di avê de bihêlin, bipêçin û 45 deqeyan bikelînin.
- Sosîsên ji avê derxînin, fîlimê çikilandî derxin û şevekê sar bikin.
Wewitandina teşkên di marinada citrus de
Sosek citrusê ya şirîn a bi bîhnek tarragonê ya nazik ji bo kebabên nermik û şilînok çêtirîn hevber e.
Servîsên Her Konteynerê: 6. Demjimêra Pijandinê: 1 demjimêr.
Ingredients:
- Pelê tirî - 900 g.
- Porteqalî - 1 parçe.
- Lime - 2 pc.
- Lemon - 1 pc.
- Tarragon (tarragon) - 1 komek
- Arekir - 2 st. l
- Xwê - tam bikin
- Germê kêfxweş bikin
Çawa çêkirinê:
- Fîleta hêşîn li perçeyên pir mezin birrîn. Porteqal, lîmon û lîmon paqij bikin, nîvî bikin û tovan jê bikin.
- Fêkiyên citrûs ên pûçkirî, xwê, bîber û tarragon di blenderê de hûr bikin. Bi têkelê encam re li ser perçeyên tiran vexwin û 30 hûrdeman li sarincokê deynin.
- Kebaban çêdikin, heya ku bi her awayî genim bişo.
- Marinada ku mayî têxin sîtilekê, bikelînin, şekir bikelînin û sar bikin.
- Bi nanê pîtayê û sosê citrûsan şivikan bixwe bikin.
Stein Shin li marinade ginger
Dema ku hûn dixwazin xwarinek hêsan amade bikin ku ji hêla navnîşek dirêj a malzemeyan ve nayê giran kirin, lê dîsa jî tamek kûr, pirrengî diparêze, steakên marijînkirî îdeal in.
Servîs: 4. Dema çêkirina xwarinê: 1 demjimêr 30 hûrdem (ji wan 30 hûrdem divê di sarincê de û 45 hûrdem jî di tenûrê de were derbas kirin).
Ingredients:
- Steak Shin - 4 pcs.
- Zencîre - perçek root a 2 cm dirêj (çikilandin)
- Sosê soya - 50 ml.
- Lemon - 0,5 pc.
- Arekir - 1 st. l
- Sosê Worcester - 1 tbsp. l (Li supermarketên mezin têne firotin, li beşên "Lênangeha Xerîb" binihêrin)
Çawa çêkirinê:
- Di tasek piçûk de, zencefîlên grafîk, sosê soya, şekir, sosê Worcestershire, û ava nîvê lîmonê bi hev re bikin.
- Steakên drumstick bi tevliheviya ku tê de heye vedihewînin û wan nîv demjimêran di sarincê de dihêlin.
- Kevirên daholê li ser zibalek germ bişewitînin (dê panek grill jî bixebite) 2 deqîqe li her aliyî heya ku xêzikên qehweyî xuya dibin.
- Dûv re têxin nav kaxezek pijandinê ya ku bi pêçanê hatî pêçandin û 180 hûrdeman bişînin firinê ku berê bi 45 dereceyan hatî germ kirin.
- Bi saltûya teze û tomatoyên ku bi sîrka balsamîk hatine rijandin re xizmetê bikin.
Pancakes kezebê bi sosê raspberry
Xwarin bê guman yek ji xwarinên kezebê yên herî gelemperî ne, lê hewl bidin ku vê reçeteyê bi sosê raspberrya xweş ji nû ve îcad bikin. Bi awayê, kezeba tirkiyê ji ber nebûna tirşiya ku di kezeba celebên din de ye tê cûda kirin.
Servîsên Ser Konteynerê: 4. Demê Pijandinê: 45 hûrdem.
Ingredients:
Ji bo pancakes
- Kezeb - 500 gr.
- Lûk - 1 Na.
- Garlic - 2 diran
- Egg - 2 parçe.
- Tirşikê - 2 Huner. l
- Flour - 3 Huner. l
- Rûnê nebatî - 4 Huner. l
- Germê kêfxweş bikin
- Xwê - tam bikin
Ji bo sosê
- Raspberries - 200 gr.
- Arekir - 50 gr.
- Sîrka şeraba spî - 50 ml.
- Wineeraba spî ya hişk - 50 ml.
- Rihana nû - 3 çivîk
- Qurnefîl - 3 parçe.
- Nişka korn - 2 tbsp. l.
Çawa çêkirinê:
- Mozê di blenderê de biqelînin û ji bo ku tov ji holê rabin topek biqelînin (heke hûn ji dirûvê wan hez dikin, hûn dikarin tiştan bi qulikê derbas bikin).
- Veguhezînin sîtilek an tepsiyek piçûk, şekir û kelûmêlan zêde bikin, li ser agirê nizm bidin.
- Hema ku kulîlk xuya dibin, şerab, sîrke, guliyên binefşî lê zêde bikin û 10 deqeyan bikelînin.
- Dûvre rîsk û gûzê jê bikin û nîska ku di ava sar de hatî şilandin zêde bikin, 5 hûrdemên din bikelînin heya ku qalind bibe. Sosê qediyayî bi germahiya odeyê sar bikin.
- Kezebê di gewriyê goşt de bikelînin an di blenderê de biqelînin, pîvazên hûr hûrkirî, hêk, xamek tirş, ard, xwê û bîber zêde bikin. Her tişt baş tevlihev bikin û 10-15 hûrdeman bisekinin.
- Pancakes di rûnê germ de 2-3 hûrdeman li her aliyî heya qehweyîya zêrîn biqelînin û bi sosê raspberry re xizmetê bikin.
Lazy Wing Stew
Firin arîkarê sereke yê her pisporê kulîlkê ye: digel dirêjkirina dema çêkirina xwarinê, hûn dikarin bi ewlehî tiştên din bikin, dema ku xwarin bêyî beşdarbûna we têne amadekirin.
Servîsên Ser Konteynerê: 4. Dema Pijandinê: Pêdivî ye ku xwarin 1 demjimêr 10 hûrdeman li firnê rûnê.
Ingredients:
- Wings - 1,5 kg.
- Potatîk - 3 pc.
- Eggplant - 1 pc.
- Bîber Bulgarî - 1 pc.
- Tomato - 3 pc.
- Lûk - 1 Na.
- Garlic (hûrkirî) - 4 diranan.
- Adjika - 1 têr
- Parsley - 1 kom (piçûk)
- Dill - 1 komek (biçûk)
Çawa çêkirinê:
- Baskên tirkî bi hêlînê ve dikin perçeyên piçûk û bi adjika û sîr hûrkirî belav dikin.
- Sebzeyan paqij bikin û perçeyên mezin jê bikin.
- Sebzeyên hûrkirî datînin binê tepsiyek nanpêjê û perçeyên baskan datînin ser, bi felqê pêç dikin û 180 demjimêran dixin tenûrê ku berê 1 derece germ kirî.
- Dûv re felqê jê bikin û 10 hûrdemên din jî bikelînin. Keskan hûr bikin û pê re li ser xwarina qediyayî reş bikin.
Damate li mezintirîn kargeha hilberîna tirkan a li Ewropayê hilberên di bin marqeya Indilight de çêdike. Kargeh bi alavên herî dawîn ve hatî stendine û li gorî teknolojiyên pakkirinê yên nûjen û standardên kalîteyê dixebite. Ji ber vê yekê, gengaz e ku meriv nûbûna hilbera qediyayî heya 14 rojan bêyî parastinvanan biparêze.
Hilberîna goşt ne bi birrînê, lê bi çandina zeviyên genim ji bo xwarina xweya teyrê xwezayî dest pê dike. Piştî vê yekê pênc meh dema mezinkirinê tê. Çerxa hilberînê ya bêkêmasî dihêle hûn di her qonaxê de kalîteyê kontrol bikin û ewlehiya xwarinên amade, tewra ji bo zarokên piçûk jî garantî dike.
Di dema hilberînê de, Tirkiye 7-10 demjimêran bi hewayê tê sar kirin: bê avdan, ne peroksîdê hîdrojenê û asîdê peracetîkî. Bi saya viya, goşt dem heye ku biçê û hemî tama xweya mezin eşkere bike.