Gotina herî bêzar a ku hûn dikarin di bersiva rastiya ku hûn zebzeparêz in bibihîzin ev e: "Lê mirov hewce dike ku goşt bixwe!" De were em vê yekê ji xwe re derxînin, mirov ne mecbûr e goşt bixwe. Mirov ne wek pisîkan goştxwar in, ne jî wek hirç û berazan giştxwar in.
Ger hûn bi rastî difikirin ku divê em goşt bixwin, derkevin zeviyê, xwe bavêjin ser pişta çêlek û wê biçînin. Hûn ê nikaribin bi diran û tiliyên xwe heywanek birîndar bikin. An jî mirîşkek mirî hildin û hewl bidin ku lê bixin; diranên me bi tenê ji bo xwarina goştê xav, nepijandî ne adapteyî ne. Bi rastî em giyaxwar in, lê ev nayê wê maneyê ku divê em bibin wek dewaran, bi zikên mezin ên ku tevahiya rojê li ser giya dixwarin. Dewar nêçîrvan, giyaxwar in û hemû xwarinên nebatî yên wekî gûz, tov, kok, guliyên kesk, fêkî û beran dixwin.
Ez çawa van hemûyan dizanim? Li ser tiştên ku meymûn dixwin gelek lêkolîn hatine kirin. Gorîlla mutleq zebzeyan in. David Reid, bijîjkek navdar û şêwirmendê berê yê Komeleya Olîmpiyadê ya Brîtanî, carekê ceribandinek piçûk kir. Di pêşangeheke pizîşkî de, wî du wêne pêşkêş kirin, yek ji wan rûviya mirov û ya din jî roviyên gorilla nîşan dide. Wî ji hevkarên xwe xwest ku li van wêneyan binêrin û şîrove bikin. Hemû bijîjkên ku li wir amade bûn, wisa difikirîn ku wêneyên organên navxweyî yên mirovan in û kes nikare diyar bike ku roviyên gorilla li ku ne.
Zêdetirî 98% ji genên me wekî yên şempanzeyan in, û her biyaniyek ji fezaya derve ku hewl bide fêr bibe ka em çi celeb heywan in, dê tavilê wekheviya me bi şempanzeyan re diyar bike. Ew xizmên me yên herî nêzîk in, lê em di laboratuaran de çi tiştên hovane li wan dikin. Ji bo ku hûn fêr bibin ka dê xwarina meya xwezayî çi be, hûn hewce ne ku binihêrin ka prîmat çi dixwin, ew hema hema vegan in. Hin hinek goşt di forma term û gûzan de dixwin, lê ev tenê perçeyek piçûk a parêza wan e.
Jane Goodall, zanyar, ew li daristanê bi şempanzeyan re jiya û deh salan lêkolîn kir. Wê şopand ku ew çi dixwin û çiqas xwarinê hewce ne. Lêbelê, komek mirovên ku bawer dikin ku "divê mirov goşt bixwin" pir kêfxweş bûn dema ku wan fîlimek ku ji hêla xwezayînas David Atenboer ve hatî çêkirin dît, ku tê de komek gorîlla nêçîra meymûnên hindiktir kir. Wan got ku ev îspat dike ku em bi xwezayî goştxwar in.
Ji bo tevgera vê koma şempanzeyan ravekirinek tune, lê dibe ku ew îstîsna bin. Di eslê xwe de şempanze li goşt nagerin, qet beq û zozan û heywanên din ên biçûk naxwin. Lê term û kurmikên şempanzeyan ji ber tama xwe ya şîrîn tên xwarin. Heywanek divê çi bixwe, meriv dikare bi lênihêrîna sazûmana laşê wê were gotin. Diranên meymûnan, mîna yên me, ji bo çikandin û xwarkirinê têne adaptekirin. Çenên me ji alîkî din ve diçin ku vê pêvajoyê hêsan bikin. Hemî van taybetmendiyan destnîşan dikin ku devê me ji bo cûtina xwarinên hişk, nebatî, fibrous adapteyî ye.
Ji ber ku xwarina weha zehmet e ku were fêhm kirin, gava ku xwarin dikeve dev û bi salixdanê re tevdigere, pêvajoya hûbûnê dest pê dike. Dûv re girseya xwar hêdî hêdî di esophagusê re derbas dibe da ku hemî maddeyên xurdemeniyê bikevin nav xwe. Çenên goştxwaran, wek pisîkan, bi awayekî cuda hatine rêzkirin. Ji bo girtina nêçîra pisîkê pençeyên xwe hene, her wiha diranên tûj, bêyî rûxên şêrîn hene. Çenok tenê dikarin ber bi jor û xwarê ve biçin, û heywan xwarinê bi perçeyên mezin dadiqurtîne. Ajalên weha ji bo ku xwarinê bihûnin û asîmîle bikin ne hewceyî pirtûkek xwarinê ne.
Bifikirin ka dê çi were serê pariyek goşt ger hûn di rojek tav de li ser pencereyê bihêlin. Pir zû ew ê dest bi rizandinê bike û toksînên jehrîn çêbike. Heman pêvajo di hundurê laş de pêk tê, ji ber vê yekê goştxwar bi lez û bez ji bermahiyê xilas dibin. Ji ber ku roviyên me 12 qat dirêjahiya laşê me ye, mirov xwarinê pir hêdîtir dixum. Ev yek ji wan sedeman tê hesibandin ku goştxwar ji zebzeyan bêtir di xetereya pençeşêra kolonê de ne.
Mirovan di demekê de di dîrokê de dest bi xwarina goşt kiriye, lê ji bo piraniya mirovên li cîhanê heya sedsala borî, goşt xwarinek pir kêm bû û pir kes salê tenê sê-çar caran goşt dixwarin, bi gelemperî di cejnên olî yên mezin de. Û piştî destpêka Şerê Cîhanê yê Duyemîn bû ku mirovan dest bi xwarina goşt bi rêjeyên ewqas mezin kir - ev yek di encamê de rave dike ku çima nexweşiya dil û penceşêrê bûne herî gelemperî ji hemî nexweşiyên kujer ên naskirî. Yek bi yek, hemû hincetên goştxwaran ji bo ku xwarina xwe rewa bikin, pûç kirin.
Û argumana herî nebawer ew e "Divê em goşt bixwin", Jî.