Di 59-ê Çile de, ku ji Milan diçû Chicago-yê, Callas çend demjimêran li Parîsê ma. Bi saya raporek di rojnameya France Soir de (hunermend di nav balafirê de girse rojnamevanên fransî jî hebû), em dizanin ku, ev diyar dibe, ku armanca sereke ya meşa wê ya bilez… şîvxwarin li xwaringeha Chez Maxim bû. Nûçegihanê hûrgulî her tişt bi deqîqe nivîsand.
«20.00. Meş ji otêlê diçin xwaringehê.
20.06. Callas dikeve jûreyek fireh a qata zemînê û li ser sifreya ku ji bo çardeh kesan ji bo rûmeta wê hatî danîn rûniştiye.
20.07. Di metbexê de panîk: Divê di nav çend hûrdeman de 160 îsotên daîre bên vekirin. Callas tenê saetek ji bo firavînê heye.
20.30. Ew bi xwarinan kêfxweş dibe: îsotên herî nazik, xwarinên deryayê yên di sosê tirî de, paşê xwarina ku navê wê "Salê Berxê ji Callas" lê hatiye kirin, şorbeyek ji asparagusên teze û - kêfa herî bilind - sofleya "Malibran".
21.30. Deng, dîn, fener… Callas ji xwaringehê derdikeve… “
Di heman demê de hate tomar kirin ku mêvan bi şîvek xweş xwariye û ji yên din venaşêre ku ew bi xwarinê kêfxweş dibe.
Di dema bûyera diyarkirî de, navê Callas-ê 35-salî li her du aliyên okyanûsê, û ne tenê di nav dorhêlek teng a evîndarên operayê de, ku bi gelemperî ji bo vê hunera "dervebûyî" netîp e, deng da. Bi zimanê îroyîn ew “kesê medyayê” bû. Wê skandalan berhev kir, di nav gotegotan de şewq da, bi temaşevanan re şer kir, ji lêçûnên navdariyê gilî kir. (“Li jor, pir nerehet e… Tîrêjên rûmetê her tiştî li derdorê dişewitînin.”) Li ber çavê derdorên wê, ew jixwe veguherî “cinawirekî pîroz”, lê hê gavê herî ker neavêtiye: wê ji bo xatirê milyarderekî - ne ji ber pereyan, lê ji bo evîna mezin, mîlyonerek nehişt. Lê raveya bingehîn: Callas stran digot, mîna ku berê û paşîn çu kes tune bû, û wê temaşevanên wê hebûn - ji Qralîçeya Englandngilîztan heya embirîdkaran.
Ger di sedsala XX-an de kesek dikare sernavê prima donna îdîa bike, ew bû, Meryema magnetîs. Dengê wê (efsûnî, îlahî, heyecan, dişibe dengê teyrê zirav, mîna elmasê dibiriqe - kîjan destanan ji hêla rexnevanan ve nehatine hildan!) Bi jînenîgariya wê, ya ku bi trajediya Greka kevnar re dişibihe, ya tevahiya cîhanê ye. Bi kêmî ve çar welat xwedî sedemên herî cidî ne ku wê "ya wan" bihesibînin.
Pêşîn, Dewletên Yekbûyî, ku ew ji dayik bû - li New York, di 2 Kanûn 1923 de, di malbatek koçberên Grek de, ku di vaftîzbûnê de navek dirêj stendibû - Cecilia Sophia Anna Maria. Bi hev re digel ku bavê wê zehf bilêvkirina paşnavê - Kalogeropulos - ew hîç ne Amerîkî bû, û zû keçik bû Maria Callas. Callas dê çend caran vegere Dayê Amerîka: di 1945 de, wekî xwendekarek - ku dersên stranbêjiyê bistîne, di nîvê salên 50-an de, jixwe stêrkek ku li ser sehneya Opera Metropolîtan solo, û di destpêka 70-an de - fêr bike.
Ya duyemîn, Yewnanîstan, welatê dîrokî, ku, piştî valahiya di navbera dêûbavên xwe de, Maria di 1937 de digel dê û xwişka xweya mezin bar kir. Li Atînayê, wê li konservatuarê xwend û cara yekem ket qada profesyonel.
Ya sêyemîn, Italytalya, welatê wê yê afirîner. Di sala 1947-an de, Callas-23-salî hate vexwendin Verona ku di festîvala muzîkê ya salane de pêşandanê bike. Li wir wê jî mêrê xweyê pêşerojê, çêkerê kerpîçan û xêrxwaz Giovanni Battista Meneghini, ku hema hema sih sal mezintir bû, civiya. Bajarê Romeo û Juliet, û piştî Milan, ku di 1951 de Mariya li Teatro alla Scala-ya navdar dest bi stranbêjiyê kir, û Sirmion kevn li qeraxê Gola Garda, dê bibe mala wê.
Finally di dawiyê de, Fransa. Li vir şahbanûya bel canto yek ji serfiraziyên herî bi heybet ê jiyana xwe - di Kanûna 1958-an de, yekem car li Opera-ya Parîs-ê bi recital-ê performansa xwe da. Paytextê Fransa navnîşana wê ya paşîn e. Li apartmana xwe ya Parîsê di 16ê Septemberlona 1977-an de, wê mirinek bêwext dît - bê evîn, bê deng, bê reh, bê malbat û heval, bi dilek vala, tama xwe ya jiyanê winda kir
Ji ber vê yekê, çar dewletên wê yên sereke ji hevûdu cuda ne. Her çend, bê guman, di jiyana koçerî ya hunermend de pir zêde welat û bajar hebûn, û gelek ji bo wê pir girîng, bîranîn û çarenûsî derketin. Lê em bi tiştek din re eleqedar dibin: wana çawa bandor li tercîhên gastronomîk ên prima donna kir?
Valîzyona reçeteyan
“Baş xwarin çêkirin, heman afirandin e. Her kesê ku ji metbexê hez dike, ji dahênanê jî hez dike, "got Callas. Û dîsa: "Ez bi coşeke mezin dest bi her karsaziyê dikim û pê bawer im ku rêyek din tune." Ev ji bo mitbaxê jî derbas bû. Dema ku bû jinek zewicî, wê dest bi xwarina xwarinê kir. Signor Meneghini, zilamê wê yê yekem û tenê mêrê meşrû, ji xwarinê hez kir, ji bilî vê, ji ber temen û qelewbûnê, xwarin, bextewariya Italiantalî, hema hema cinsî ji bo wî cîh girt.
Di bîranînên xweyên zêdekirî de, Meneghini xwarinên xweş ên jina wî ya ciwan, ku jêhatîbûna xweya pijandinê vedît, bi xwarinên xweş vexwar. Supposed qaşo li ser sobeyê, ji bo demek nuha, wê ji piyanoyê pirtir dem derbas kir. Lêbelê, li vir wêneyek ji 1955 heye: "Maria Callas li metbexa xwe ya li Milan." Stranbêj bi mixer li dijî paşnaviyên dovîzgehên hundur-avayî yên ultra-modern-cemidîn.
Ku bûbû jina mîrzayekî dewlemend û bêtir û bêtir navûdeng bû, û digel heqdestên xwe, Maria her ku diçû diçû restoranan.
Wekî din, di dema gerê de. Ji ber ku li deverekê ev an wê xwarinê tam kir, wê dudilî nebû ku ji aşpêjvanan bipirse û tavilê reçeteyên li ser destmal, menu, zerf û li ku derê hewce bike, nivîsand. Û di çenteyê xwe de veşart. Wê van rîsipiyan li her derê berhev kir. Wê ji Rio de Janeiro rêbaza çêkirina mirîşkê bi avokadoyê, ji New Yorkê - şorba fasûlî reş, ji Sao Paulo - feijoado, ji şefên saziya Mîlanî Savini, ku ew bi rêkûpêk serdana wir dikir, li wir fêrî rêça standard a rizotoyê bû. Milanese. Tewra gava ku ew bi Onassis re li ser yachta wî ya mîna qesrê diçû, ew dîsa jî ji ceribandinê xilas nebû - berhevkar wê jê fam bikin! - ji aşpêjdarê sereke bipirsin da ku hûn berhevoka xwe bi rîspêrek penîrê bi tirufên spî tije bikin.
Çend sal berê, weşanxaneya Italiantalî Trenta Editore pirtûka La Divina in cucina ("thelahî di mitbaxê de") bi sernavê "Recipes Veşartî ya Maria Callas" weşand. Çîroka xuyangkirina vê pirtûka pêjgehê dilrakêş e: bi îdîaya ku valîzek vê dawiyê hate dîtin ku ya Callas bi xwe ye, an ya domoya wê ya mezin e, ku bi reçeteyên destnivîs tije ye. Di pirtûkê de nêzîkê sed heb hene. Ew ji rastiyê dûr e ku Mariya bi kêmanî carekê ev şehrezayiya giloverî bi xwe şênber kir, û bi salan re wê bi biryar biryar da dev ji gelek xwarinên xweyên bijare berde, pasta û şirînahî jî. Sedem banal e - kêmbûna giran.
Huner fedakariyê hewce dike
Ew mîna xewnek, çîrokek perî an, wekî ku ew ê îro bêjin, tevgerek PR xuya dike. Ji ber vê yekê, hemî, wêneyên zindî dimînin - şahidên dilsoz ên veguherîna mucîzeyî ya "fîl" ber bi peykerekî kevnare ve. Ji zaroktî û hema hema sih salî, Maria Callas qelew bû, û dûv re pir zû, di salekê de, wê hema hema çil kîlo winda kir!
Wê gava ku ew hîn keçik bû, dest bi "desteserkirina" tawanan kir, bawer kir, û dibe ku rast be jî, ku diya wê ji wê hez nake, şox û kurtbîn e, hemî baldarî û nermî dide keça xweya mezin. Demek kurt berî mirina xwe, Callas bi tirşik nivîsî: “Ji 12 saliya xwe de, min wek hespek xebitî ku wan têr bikim û hewesa giran a dayika xwe têr bikim. Min her tişt wekî ku wan dixwest kir. Ne diya min ne jî xuşka min naha nayên bîra xwe ku min çawa di dema şer de wan têr kir, li ofîsên fermandarê leşkerî konseran da, dengê xwe li tiştek nehişmayî xerç kir, tenê ji bo ku pariyek nan ji wan re bistîne. "
Yek ji jînenîgarên Callas, Frensî Claude Dufresne, dinivîse: "Muzîk û xwarin di jiyana wê de derketin. – Ji sibê heta êvarê şêranî, hingiv, delalê tirkî dixwar. Di xwarina nîvro de min pasta bi lezet xwar. Zû zû - û kî dê me ji me çêtir xera bike - ew li pişt sobê rawesta û xwarina xweya bijare hilanî: du hêk di bin penîrê Yewnanî de. Ji vê xwarinê re ronahî nayê gotin, lê zarok hewceyê parêzek wusa bilind-kalorî bû ku baş stranbêje: Di wan rojan de, pir kes di wê baweriyê de bûn ku stranbêjek baş nikare zirav be. Ev diyar dike ku çima dayika zarokê mûcîze li ser ehmaqiya keça xwe ya bi xwarinê re asteng nekiriye. "
Di nozdeh saliya xwe de, giraniya Marîa 80 kîlo derbas kir. Ew bi tevlihevî tevlihev bû, fêr bû ku di bin kincên "rast" de kêmasiyên jimareyê veşêre, û ji yên ku diwêrin tinazên xwe bikin, wê bi hemî hêza xwerûya başûrî ya teqîner bersiv da. Gava ku rojekê xebatkarekî sehneyê li Opera House-a Atînayê der barê dîmena xwe ya li pişt perdê de tiştek îronîk derxist, stranbêja ciwan tişta yekem a ku hat destê wî avêt. Ew texte bû…
Warerê Cîhanê yê Duyemîn mir, pirsgirêkên xwarinê kêmtir bûn, û Mariya bîst kîloyên din jî zêde kir. Li vir awayê ku Meneghini, mêrê pêşeroj û hilberînerê wê, vegotinên xwe ji hevdîtina xweya yekem a havîna 1947-an li xwaringeha Pedavena li Verona vedibêje wiha vedibêje: “Ew mîna laşek bêxem a bêxem xuya dikir. Mûçikên lingên wê bi guliyên wê re heman stûr bûn. Ew bi dijwarî koç kir. Min nizanibû çi bigota, lê pêkenokên tinazker û awirên şermezarkirina hin mêvanan ji xwe re digotin. ”
Û her çend Meneghini di çarenûsa Callas de rola Pygmalion jê re tê dayîn, lê ev tenê hinekî rast e: ger Galatea wî ya dengbêj bixwe nexwaza ku ji zencîrên qelewê xilas bibe, çu kes nikaribû bandorê li diva serhişk bike. Tê zanîn ku derhêner Luchino Visconti ultîmatomek da wê: xebata wan a hevbeş li ser qonaxa La Scala tenê heke Maria giraniya xwe winda bike mimkun e. Teşwîqa sereke ku dev ji şîrîn, ard û gelek berhemên din berde, xwe bi masaj û hemamên tirkî êşkence bike, ji bo wê tenê tîbûna rolên nû bû. Di afirîneriyê de, û bi xuyabûna di jiyana xwe de mîlyarder Onassis û di evîndariyê de, ew ji heman bulimia, gêjbûn, gewrikî kişand.
Callas giraniya zêde bi awayê herî radîkal hilweşand - bi helandina kasêtek helminth, bi gotinek din, tepikek. Dibe ku ev tenê efsaneyek, anekdotek xerab e. Lê, ew dibêjin ku wê demê wê dest bi nivîsandina "em" bi nameyan kir, wateya xwe û kurmî. Gengaz e ku tepsiya di laşê wê de ji parêza ku xwarina sereke tartare bû - goştê xav ê hûrkirî yê bi baharat û gihayî hatibe birîn, were birîn.
Bruno Tosi, serokê Komeleya Navnetewî Maria Callas, şahidî dike: "Wê ji xwarinê hez dikir, nemaze ji kek û pudingan," lê bi piranî selete û steak dixwar. Wê giraniya xwe winda kir bi şopandina parêzek li ser bingeha kokteylên îyotê. Ew rejîmek xeternak bû ku bandorê li pergala nerva navendî dike, metabolîzma xwe guhert, lê ji duçika gemar Callas veguherî swanek bedew. "
Çapemeniya ku carekê henekên xwe bi laşê wê yê comerd dikir, nuha nivîsand ku Callas ji Gina Lollobrigida belkî ziravtir bû. Sala 1957-an, Maria 57 kîlo bû û 171 santîm dirêj bû. Derhênerê Opera Metropolîtana New York, Rudolph Bing, li ser vê yekê şîrove kir: “Berevajî ya ku bi gelemperî bi kesên ku ji nişka ve kîlo winda kirine diqewime, tiştek di xuyangiya wê de nehat bîra min ku vê dawiyê ew jinek qelew qelew bû. Ew bi ecêb azad û di rehetiyê de bû. Xuya bû ku şehwet û keremê qurmandî ji dayikbûnê ve bi wê re hat. "
Heyf, "hema wusa" wê tiştek negirt. "Pêşî min giraniya xwe winda kir, paşê min dengê xwe winda kir, naha min Onassis winda kir" - van gotinên Callas-ê paşê ramanê piştrast dikin ku kêmbûna giraniya "mûcîze" di dawiyê de bandorek felaketî li ser behreyên dengbêjî û dilê wê kir. Di dawiya emrê xwe de, La Divina di yek ji nameyên xwe de ji Onassisê dilpak re, ku jinebiya Serok Kennedy ji xwe tercîh kir, wiha nivîsand: “Ez berdewam difikirim: çima her tişt bi vî rengî bi dijwarî hate min? Bedewiya min. Dengê min Dilşahiya min a kurt short “
"Kek Mia" ya Maria Callas
Hûn hewce ne
- 2 qedeh şekir
- 1 qedehek şîr
- Hêsanên 4
- Kûpên 2 hêşîn
- 1 pod vanîlî
- 2 têr bi komek hevîrtirşka hişk
- xwê
- şekirê paqij
Çi bikin:
Şîrê bi pîvazek vanillayê ku bi dirêjahiya nîvî hatiye birîn (divê tov bi tîrêja kêrê di nav şîr de bihejînin) bînin kelandin û ji agir derxin. Spî ji zerikan veqetînin. Zerikên spî bi 1 kevçîyê şekir ve hûr bikin. Şîrê germ di çemekî tenik de birijînin, car caran bihejînin. Hevîr sift bikin, bi hevîrtirşk û xwê tevlihev bikin. Hêdî hêdî ardê têxin nav têkelê şîr û hêkê, bi nermî tevdigerin. Di taseke cihê de, spîyan di kefek gewr de bixin, hêdî hêdî şekirê mayî lê zêde bikin, lêdanê bidomînin. Spîyên hêkên qamçiyan bi pariyên piçûk bixin nav hevîrê, ji serî heta binî bi kepçeyê tev bikin. Tevliheviya ku di encamê de tê veguhezînin tapek rûnkirî û bi ard ku di nîvê wê de qul heye. Di germahiya 180 ° C de bixin heta ku kek rabe û rûkal zêr bibe, 50-60 hûrdem. Dûv re kekê derxînin, li ser têlekî dûrî pêşnumayan deynin. Dema ku ew bi tevahî sar bû, ew ê bi hêsanî ji qalibê were derxistin. Bi şekirê toz re xizmet bikin.