Dibe ku parêzek vegetarian ji bo her kesê ku di bin dermankirina penceşêrê de ye ewle be. Lêbelê, maqûl e ku meriv bi xurekek bişêwire da ku plansaziyek xwarina rast pêş bixe. Em hêvî dikin ku agahdariya ku di vê gotarê de heye dê di plansazkirina parêzek vegetarian de ku hewcedariyên taybetî yên xwarina nexweşan bicîh tîne alîkar bike.
Pirsgirêkên di parêza nexweşên penceşêrê de
Teşhîskirina penceşêrê û dermankirina paşîn dikare bibe sedema kêmbûna xwarin û şilavan, kêmbûna kîloyan, û kêmasiyên xwarinê. Nexweşan bi gelemperî hewcedariya kalorî û proteîn zêde heye, û di heman demê de, wekî qaîdeyek, kêmbûna tîrêjê jî heye.
Pirsgirêkên Nexweşên Penceşêrê rû didin
Devê zuwa Êşa qirik û dev windabûn an guhertina tamê Nausey bi vereş an bê vereşbûn Kêm îştah Qebizbûn an îshal Piştî xwarin an vexwarinê hest giran
Ji bo kuştina şaneyên penceşêrê kemoterapî tê dayîn. Mixabin, ev ne tenê tîmorê, lê di heman demê de zirarê dide hin tevnên saxlem jî, di nav de mûkoza rîya gastrointestinal jî. Dema ku hin derman tenê bandorên alîgir ên sivik çêdikin, yên din dikarin we xirab bikin.
Bandorên tedawiya radyasyonê dikare mîna yên ku bi kemoterapiyê ve girêdayî ne be, lê ew bi gelemperî li beşa laşê ku tê derman kirin sînordar in. Ev tê wê wateyê ku radyasyona di serî, stû, sîng û zikê de dikare bibe sedema gelek bandorên bi êş.
Yek ji hêmanên herî girîng ên amadekirina xwarinê ji bo nexweşên penceşêrê hewcedariya peydakirina hewcedariyên wan e. Adetên xwarinê dikare biguhere, wekî şiyana xwarkirin an daqurtandinê jî dikare biguhere. Pêdivî ye ku nexweş bi qasî ku ew bixwaze bigihîje xwarin û şilavan.
Ger nexweş di nav şertên klînîkî de, wekî nexweşxaneyek, hewce ye ku rojê çend caran bi nexweş re têkilî daynin. Xwarin divê her dem peyda bibin.
Pir caran, nexweşên ku kemoterapî an terapiya tîrêjê dikişînin van tiştên jêrîn dibînin: Tenê dikarin xwarinên xav bixwin. Pijandin tama xwe zêde dike ji ber vê yekê dibe ku xwarinên xav çêtir werin tolerans kirin.
Tenê dikare xwarinên germ an jî xwarinên sar tehamul bike. Dibe ku ev ji ber nerehetiya laşî ya ji êşa qirik an dev, an zêdebûna hestiya tamê be. Dibe ku xwarinên nerm an jî xwarinên pir tûj bixwazin.
Dibe ku bixwaze yek cûre xwarinê bixwin, wek mûzek mûz, an çend xwarinên li pey hev. Tenê piştî xwarinên piçûk dikarin xwe rehettir hîs bikin.
Di hişê xwe de, ji bîr mekin ku em hewce ne ku ji wan re proteînên bilind, xwarinên kalorî bi rengek ku ew dikarin bigirin pêşkêşî wan bikin.
Li jêr çend serişteyên ji bo peydakirina hewcedariyên zebzeyekî bi penceşêrê hene:
Li gorî ku nexweş bixwaze, malzemeyan ji hev cuda bipijin, bi buharê bipijînin, bipijînin, an jî bi sar bixwin. Mînakî, gêzer, kivark, kerfes û pîvaz dikarin bi hûrgilî bên birîn; îspenax û kelem dikarin bên birîn; tofu dikare di kuban de were birrîn. Tiştên bîhnxweş ên wekî gwîzên hûrkirî, hevîrtirşkê xurek, giyayên teze an hişkkirî, salsa, tirşiya vegan, penîrê veganî yê hûrkirî, an sosê soyê dikarin ji hev cuda bêne pêşkêş kirin. Ger nexweş xwarina germ an sar tercîh bike, ev tevlihevî zû dikare were amadekirin.
Ji bo baştirkirina tama
Ger nexweş xwedî hestek çêjê ye, tofu dikare bi piçûkek ava porteqalan an syrupa darê, an jî mîqdarek pir hindik hevîrtirşkek xurek were xemilandin.
Ger hesta çêjê sist bibe, ji nexweş re tofu an tempeh ku di nav cilêk Italiantalî de bi oregano û basil marînekirî tê pêşkêş kirin.
Ger nexweş nikaribe rave bike ka ew çi dixwazin, hûn dikarin kubên tofu û çêjên cûrbecûr yên wekî chutney, salsa, syrupa darê, ava porteqalî, xerdel, hevîrtirşkê xurek, an giyayên hişkkirî yên tozkirî pêşkêşî nexweş bikin ku ceribandinê bike.
Xwarin ji bo nexweşên bi êşa dev û qirikê
Ji xwarinên "hişk" ên mîna nîsk an tost dûr bixin. Ew dikarin dev û qirika iltîhaba aciz bikin.
Xwarinên asîdî yên wekî tomato an fêkiyên citrus, an xwarinên bi sîrke nedin.
Xwê dikare dev an qirika we jî aciz bike.
Ji xwarinên "bihij" ên mîna çîlî û bîber dûr bixin.
Çayên hêşîn, ne sar, kesk an giyayî pêşkêş bikin; çaya ginger pir nerm; ava îsotan - pez, hirmî, mango, pîvaz, dibe ku bi ava birûsk were rijandin.
Fêkiyên teze yên gihîştî yên wek hirmî, mûz, hûz, behîs û mangoyê perçe bikin.
Serbet bi pûreya mûz, hirmî, behîs an jî mango.
Li gel tofu xwarinên şîrîn û şêrîn pêşkêş bikin.
Şorbê bi germî, ne germ, wek miso an şorbeya kivarkê servîs bikin.
Bi şîrê soya, margarînê vegan, hevîrtirşkê xurekan, û parsûyê hişkkirî kartolên şilandî biceribînin.
Pûreya fêkiyan a nerm ku bi mastê soyê re tê hev kirin dikare di qedehên ferdî de were cemidandin û wekî şirînek an jî wekî şîrînek qeşagirtî were pêşkêş kirin.
Serişteyên ji bo Çêkirin û Zêdekirina Kalorî û Proteîn
Hevîrtirşka xurekan li şilavan, dexlên germ, şorbe, cilê seletê, kifle zêde bikin.
Puree! Mînakî, fasûlyeyên pijyayî yên pijyayî ji bo xwarina zêde dikare li şorba sebzeyan were zêdekirin; sebzeyên pijyayî yên paqijkirî yên wekî fasûlî kesk dikarin li cil û bergên salatê werin zêdekirin; û pûreya fêkî dikare li mastê were zêdekirin.
Heke hûn tevlihevên pudingê yên vegan bikar tînin, hûn dikarin li şûna avê şîrê soya, birinc, an behîv lê zêde bikin.
Hûn dikarin ava fêkiyan têxin çaya cemidî, porê bi fêkiyan xemilînin, keviyek tirşiya vegan li taseke şorbeyê zêde bikin, cemeda sêvan an qeşaya zebzeyê bi kek an şorbe û hwd.
Melas çavkaniyek hesin e û dikare li ser xwarinên nanpêjkirî were zêdekirin.
Avokado bi kalorî û xurdemeniyên "baş" dewlemend in; hewl bidin ku wan di parêza nexweş de, li gorî toleransê ve girêdayî bikin. Di rojên ku hûn qet îhtîmala we tune, berhevkirina tofu û avokado vebijarkek xwarinê ya piçûk-piçûk e.
Li vir çend raman hene ji bo xwarinên ku dikarin wekî xwarin an xwarinên piçûk werin pêşkêş kirin:
Smoothies. Ji bîr nekin ku ava sêvê, sêv, şerbet, şîrê soya an jî bafûnê û tofu lê zêde bikin. Ger baş were tolerans kirin, mûzên gihîştî an hevîrtirşkê xurek jî li smoothies zêde bikin. Kokteyl dikare bi tena serê xwe were servîs kirin an jî wekî sosê dilopek ji bo pîvazek vegan an kekek vegan were xizmet kirin.
Hummus. Hevîrtirşka xurek dikare li hummusê were zêdekirin. Hummusê ji bo tofu an jî seitan wek cilê seletê an sosê bikar bînin.
Muesli dikare ji bo kalorî û proteînên zêde fêkiyên hişk, gûz û gûzê bigire.
Bagels. Bagelên bi dagirtina wek tirî hilbijêrin. Wan bi penîrê kremê vegan, fêkiyên hişk an cemidî, an sebzeyên teze yên hûrkirî re xizmetê bikin. Rûnê fistiqê dikare bi fêkiyên hişkkirî an jî gûzên hûrkirî yên zêde were xurt kirin.
Dessertên zebze yên cemidî dikarin bi gûzê relandî û fêkiyên hişk werin pêşkêş kirin.
Nektarên fêkiyan - ji hirmik, behîv, hirmî an mangoyan - dikarin wekî xwarina xwarinê werin servîs kirin.
Şîrê gûzê an jî makarûnên bi gelek gûzê pelçiqandî dê hin kalorî û rûn zêde bikin.
Şorbeyên sebzeyan. Ger cûtin zor be, sebzeyên pîvaz, legum û makarona, şorbe amade bikin. Hin ji avê bi tofuya paqij û fasûlyeyên kelandî veguherînin. Hevîrtirşka xurekan wekî çêjekê bikar bînin.
Mastê soyê. Wê bi fêkiyên hişk û paqijê fêkiyan re wekî xwarinek an şîrînek cemidî pêşkêş bikin.
Rûnê fistiqê. Rûnên fistiq, soya, gulberojê û gûzê dikarin li şîrîniyên cemidî, firotan û tostê werin zêdekirin.
Hevîrtirşkê xurekan, sîrupa nêriyê, konsantretiya ava sêvê, û tofuyê li porê xwe zêde bikin.
Birinc û makarona ne di nav avê de, ne di stoka sebzeyan de bikelînin. Kartolên mashed an zucchini mashed dikarin bi margarîn, tirşiya vegan, hevîrtirşkê xurek, an şîrê soyê bê tam kirin. Di nan û şorbeyan de dexl an jî safîyên vîtamînîzekirî wekî malzemeyên “veşartî” têne bikar anîn.
Qehweya Almond
1 fincan qehweya amade 2/3 kevçî şîrê behîv (an şîrê soya bi ¼ kevçîka çayê jêgirtina behîv) 1 kevçîya xwarinê şekir ½ kevçîya çayê jêgirtina behîv 1 kevçîya çayê syrupa nêrîyê 1 kevçîya behîvên hûrkirî, ger bixwaze
Qehwe, şîr, şekir, ekstrakta behîv û şerbetê tevlihev bikin. Ji bo amadekirina vexwarinek germ, têkelê li ser sobê germ bikin. Ji bo vexwarinek sar, qeşayê lê zêde bikin an bicemidin.
Tevahiya Kaloriyên Ser Xizmetê: 112 Rûn: 2 g Karbon: 23 g Proteîn: 1 gram Sodyûm: 105 mg Fîber: <1 mg
Smoothies bi çikolata
2 kevçên xwarinê mastê soya bê tam an tofuya nerm 1 kevçî şîrê soya an bafûnê 1 kevçîyê xwarinê sîrûba nêriyê 2 kevçên xwarinê toza kakaoyê neşêrîn ½ pariyek nanê genimê temam 3 kubên qeşayê
Hemû malzemeyan bixin nav blenderê. Ji bo 15 çirkeyan tevlihev bikin. Not. Ev vexwarin dê di nav 10 hûrdeman de dest bi veqetandinê bike û divê tavilê were vexwin an berî servekirinê were tevlihev kirin.
Tevahiya Kaloriyên Ser Xizmetê: 204 Rûn: 7 gram Karbohîdartan: 32 g Proteîn: 11 g Sodyûm: 102 mg Fîber: 7 gram
Şorba pasta
4 kevçîyên xwarinê rûnê zeytê ½ kevçî goştê vegan ên hûrkirî 1 kevçî pîvazê hûrkirî ½ kevçîyê kerfesê hûrkirî 1 sîr, hûrkirî 1 kevçî îsota sor 1 kevçîyê xwarinê îsota sor 4 kevçîyê xwarinê îsotê 2 kevçîyê kevroşkê 5 lîre (nêzîkî 1 kevçî) 2 lbs 10 lîber tomatên konservekirî ) fasûlî spî pijandî 1 oz (nêzîkî XNUMX pakêt) pasta
Rûnê di tapekê de germ bikin û baconê 5 deqîqeyan bipijînin. Pîvaz û kerfes lê bikin, heta sebze nerm bibin bipijin. Sîr, îsota sor û şengalê têxin nav, 1 deqeyê bipêjin.
Bûçik, tomato û fasûlî lê zêde bikin. Li ser germek bilind bînin kelandin. Makaronan perçeyên piçûk bişikînin, têxin satilê û agir heta navîn kêm bikin. 10 hûrdeman an jî heya ku makarona nerm bibe, bê sergirtî bipije. Nîşe: Ev şorbe dikare bi safî were xwarin.
Tevahiya Kaloriyên Ser Xizmetê: 253 Rûn: 7 gram Karbohîdartan: 39 g Proteîn: 10 g Sodyûm: 463 mg Fîber: 2 gram
Şorba kivarkan bi gêzeran (20 xwarin)
Piçek rûnê nebatî 1 lîre (nêzîkî 2 kevçî) golaşê vegan an goştê hûrkirî 2 qedeh kerfesê hûrkirî 2 kevçî pîvazên hûrkirî 3 kevçîyên kivarkên teze hûrkirî 1 gallon (nêzîkî 8 kevçî) stokên sebzeyan 2 pelên bayê 1 kas 10 pîvaz gêzer (nêzîkî 1 ¼ qedeh) cehê xav
Rûnê germ bikin, goştê hûrkirî, kerfes, pîvaz û kivark lê bikin, bi qasî 3 deqeyan bihelînin. Malzemeyên mayî jî lê zêde bikin. Bînin kelandinê, bipêçin, û heta ku ceh nerm bibe, bi qasî 45 hûrdeman bişewitînin.
Tevahiya Kaloriyên Ser Xizmetê: 105 Rûn: 1 gram Karbohîdartan: 19 g Proteîn: 7 gram Sodyûm: 369 mg Fîber: 5 gram
Şorba kartolê şîrîn (20 xwarin)
1 qedeh kerfes hûrkirî 1 kevçî pîvazê hûrkirî ¾ kevçî gêzerê hûrkirî 2 kevçî sîr hûrkirî 1 galon (nêzîkî 8 kevçî) şûşeya sebzeyan 3 lîre (nêzîkî 7 qedeh) kartolên şîrîn ên teze, paqijkirî û birîn. zencîreya erdê 1 kevçîyên xwarinê syrupa maple 1 kasa tofu
Kerfes, pîvaz, gêzer, sîr di tapeke mezin de bi hindik rûn ve bixin heta ku sebze nerm bibin, bi qasî 2 deqîqeyan. Bermayên mayî, kartolên şîrîn û biharatan lê zêde bikin. Bişewitînin, sergirtî, heya ku kartol pir nerm bin, bi qasî 45 hûrdeman.
Şorbê bixin nav blender an jî çêkera xwarinê heta ku xweş bibe. Vedigerin ser germê, şerbet û tofu lê zêde dikin, tevdigerin û ji germê derdixin.
Tevahiya Kaloriyên Ser Xizmetê: 104 Rûn: 1 gram Karbohîdartan: 21 g Proteîn: 2 gram Sodyûm: 250 mg Fîber: 3 gram
Souporba kovî (12 xwarin)
Pumpkin vê reçeteyê rengek û tama "kêm" dide. 3 qedeh kundikê konservekirî (bê lêzêdekirin) an jî kumikên teze yên stewr û paqijkirî 2 kevçî şorba sebzeyan 1 kevçîyê xwarinê margarînê vegan 1 kevçîyê xwarinê ardê 1 kevçîyê şekirê qehweyî yê vegan 1 kevçîyê îsota reş ½ kevçîyê çay ê lîmonê
Kulîlk û biharatan bi hev re di tapeke navîn de li ser agirê nizm bikelînin, bîhnê lê zêde bikin. Margarîn û ardê hev bikin da ku cilê çêkin. Hêdî-hêdî sosê birijînin nav kulikê, heta ku bihelînin. Şekir, bîber û zeytê têxin. Lihevxistin.
Tevahiya Kaloriyên Ser Xizmetê: 39 Rûn: 1 gram Karbohîdartan: 7 gram Proteîn: 1 gram Sodyûm: 110 mg Fîber: 2 gram
Pûçikên Pumpkin
Pumpkin bi fîber û xurdemeniyên zêde ye û tevnek xweş li gelek xwarinan zêde dike.
Piçekî rûnê nebatî 3 kevçî ardê nezelalkirî ½ kevçîyê kevçîyê toza pijandinê 1 kevçîya çayrê sodaya pijandinê 1 kevçîya çayê darçîn 1 kevçîyê mêşhingiv 1 kevçîya çayrê 1 kevçîya zencîreyê 2 kevçîyên şekir 1 kevçîyê şekirê qehweyî ¾ kevçîyê rûnê rûnê hûrkirî ¾ kevçîyê rûnê rûnê hûrkirî bê şekirê lêzêdekirî) an kulîlka teze ya şilandî 2 qedeh tirî ½ qedeh gûzên hûrkirî (vebijarkî)
Germahiya 350 pileyî firnê germ bikin. Hûn dikarin du pelikên mezin an jî 24 yên piçûk bipijin. Hevîr, toza pijandinê, soda û biharatan li hev bixin. Di kasa mixer de, şekir, rûn an mûz û tofu bi hev re bikin. Kûçikê lê zêde bikin û baş tevlihev bikin. Hêdî hêdî ardê lê zêde bikin û tevlihev bikin. Rîs û gûz lê zêde bikin.
Ji bo 45 hûrdeman an jî heta ku biqewime bixin, berî ku ji tepsiyê derxin bila sar bibe.
Tevahiya Kaloriyên Ser Xizmetê: 229 Rûn: 7 gram Karbohîdartan: 40 g Proteîn: 2 gram Sodyûm: 65 mg Fîber: 1 gram
biscuits kumikên (48 çerez)
Van çerezên bêhempa her dem baş in, lê nemaze di payizê de. Piçek rûnê nebatî 1 qedeh margarînê vegan 1 kevçîyê şekir 1 kevçîyê kumikên konservekirî an pijandî 3 kevçîyên xwarinê mûzên pijyayî 1 kevçîyê kevçîyê vanillayê 2 kevçîyê ardê nezelalkirî 1 kevçîyê kevçîyê pijandinê 1 kevçîyê kevçîyê darçîn 1 kevçîyê kevçîyê zencîr ê erdî ½ kevçîyê tîrêjê ½ kevçîyê tîrêjê tev. tirî ½ qedeh gûzên hûrkirî
Furnê bi 375 pileyî germ bikin. Bi rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê. Di tasek mezin de, margarîn û şekir tevlihev bikin. Kûçik, mûz û vanilla lê zêde bikin û bixin.
Di tasek cuda de ard, toza pijandinê û biharatan tevlihev bikin. Wan têxin nav têkelê kumçikê û bihejînin. Rîs û gûz lê zêde bikin. Kulîçeyan deynin ser kaxezek pijandinê. 15 hûrdeman çerezan bixin.
Nîşe: Van çerezan zêde nepêjin ji ber ku dibe ku hişk bibin. Ew bi çaya germ an sar, şîr û qehwe re baş dibin.
Tevahiya Kaloriyên Ser Xizmetê: 80 Rûn: 4 gram Karbohîdartan: 11 g Proteîn: 1 gram Sodyûm: 48 mg Fîber: <1 gram
şîrîniya porteqalî (1 servîs)
Tevliheviya şîr, şerbet û qeşaya vegan şîrînek e ku bi tevnek kremî ya ecêb e.
¾ kevçî şîrê bafûnê (an şîrê soya bi 1/4 kevçîyê çayê jêgirtina behîv) ½ qedeh şerbetê porteqalî ¼ qedeh qeşaya vanilla ya vegan 1 kevçîyê xwarinê konsantreta porteqalan ¼ kevçîyê mandarinên konservekirî
Şîr, şerbet, qeşayê, bixin nav blenderê. Heya ku girseyek homojen çêbibe tevlihev bikin. Bicemidînin, bi mandarînan xemilînin.
Tevahiya Kaloriyên Ser Xizmetê: 296 Rûn: 8 gram Karbohîdartan: 52 g Proteîn: 3 gram Sodyûm: 189 mg Fîber: 1 gram
Zeleta fêkî ya bi avokado û salsa (6-8 servîs)
Salsa 1 kevçî avokadoya gihaştî û hûrkirî ½ qedeh mastê soya sade 3 kevçîyên xwarinê ava sêvê ½ kevçî ananas an behîsên pelçiqandî Hemî malzemeyan bixin nav hev, bihêlin. Salat 1 kasa mûzên hûrkirî 3 kevçîyên xwarinê nektarê hêmikan 1 kevçî mangoyên gihîştî yên perçekirî 1 kasa papaya gihîştî
Fêkî bi qat, mango û papaya li ser banan rêz bikin. Berî servekirinê rastê salsa bi ser bixin.
Tevahiya Kaloriyên Ser Xizmetê: 131 Rûn: 4 gram Karbohîdartan: 24 gram Proteîn: 2 gram Sodyûm: 5 milîgram Fîber: 4 gram
sosê tropical sar (3 xwarin)
1/3 kevçî ava mangoya sarkirî ¼ kevçî strawberî an hûzên hûrkirî 2 kevçîyên xwarinê mûzên pijyayî
Berî servekirinê, hemî malzemeyan tevlihev bikin û bixin sarincê.
Tevahiya Kaloriyên Ser Xizmetê: 27 Rûn: <1 gram Karbohîdartan: 7 gram Proteîn: <1 gram Sodyûm: 2 mîlîgram Fîber: 1 gram
sosê şîn
1 ½ kevçîyên şîn ên cemidî 2 kevçîyên xwarinê kaniyê an şerbetê birinc 2 kevçîyên xwarinê ava sêvê 2 kevçîyên xwarinê tofuya nerm
Hemî malzemeyan di blender an pêvajoyek xwarinê de tevlihev bikin. Berî servekirinê bixin sarincê.
Tevahiya Kaloriyên Ser Xizmetê: 18 Rûn: <1 gram Karbohîdartan: 4 gram Proteîn: <1 gram Sodyûm: 5 mîlîgram Fîber: <1 gram