Carinan wusa dixuye ku lêgerîna şîrînkerên tendurist, xwezayî bahozek agahdariyê ye. Min di sala 1997-an de dest bi nivîsandina li ser stevia kir, di rojên ku FBI dest danîn ser hilberên stevia û xwediyên pargîdaniyên ku ew çêkirine girtin. Û îro, stevia wekî şîrînek ewledar, xwezayî belav bûye. Rast e, ev nayê wê super-populer. Pir kes gazinan ji tama xas a stevia dikin, û her weha ji vê yekê ku ew nahele û nikare di çêkirina xwarinê de mîna şekir were bikar anîn. Ji ber vê yekê lêgerîn berdewam dike.
Ava Agave, şekirek kêm-glycemîk a ku ji rehên mîna gulikê yên nebatê agave hatî çêkirin, ev çend sal in di civata xwarina tenduristiya xwezayî de tê pêşwaz kirin. Agave tama xweş e û xwedan indexek glycemîkî ya nisbeten kêm e, lê nîqaş berdewam e li ser ka ew bi rastî çiqas xwezayî ye û gelo index bi rastî têra xwe kêm e. Di paşerojê de, hin dabînkerên ava agave hatine dîtin ku li şûna wê syrupa genimê bi fruktozek bilind digirin.
Lê naha şîrînkerek nû ya xweş û xwezayî derdikeve pêş, û ew pir bi hêvî ye. Navê wê şekirê xurmê ye.
Şekirê palmê şîrînkerek xurek a glycemîkî ya kêm e ku dihele, dihele, û hema hema mîna şekirê çêdibe, lê bi tevahî xwezayî û nerafînekirî ye. Ji kulîlkên ku li ser darên gûzê bilind dibin û ji bo berhevkirina nektara kulîlkan têne vekirin, tê derxistin. Dûv re ev nektar bi xwezayî tê zuwa kirin da ku krîstalên qehweyî çêbibin ku bi cûrbecûr vîtamînên sereke, mîneral, xurdemeniyên di nav de potassium, zinc, hesin, û vîtamînên B1, B2, B3 û B6 de dewlemend in.
Şekirê palmê, berevajî şekirê spî, qet nayê rafînekirin û spî kirin. Ji ber vê yekê xurekên xwezayî di torê de dimînin. Û ev ji bo şîrînkeran pir kêm kêm e, ji ber ku piraniya wan di bin pêvajoyek cidî û paqijkirinê de ne. Tewra stevia jî, dema ku ew toza spî tê çêkirin, tê rafînekirin (bi gelemperî ew giyayek kesk e).
Bi awayê, her çend hûn dikarin her tiştî bi şekirê xurmê wekî şekirê birêkûpêk bikin jî, ew pir çêtir çêdibe!