Madeyên pektîn

Marshmallows, marmelate, marshmallows, şirînahiyên rojhilatî û xweşikên din ên şîranî

Materyalên pektîn di pomaya sêv û citrusê de, pelika bextê şekir, di gêzer, behîs, selikên gulberojê de, û hem jî di nebatên din ên wekhev ên populer de têne dîtin. Di heman demê de, mîqdara herî mezin a pectin di çerm û navika fêkî de tê berhev kirin.

Xwarinên ku di madeyên pektîn de dewlemend in:

Taybetmendiyên giştî yên pektîn

Vedîtina pektîn 200 sal berê çêbû. Keşf ji aliyê kîmyazanê Fransî Henri Braconno ve hat kirin, ku pektîn ji ava pîvazê veqetand.

Lêbelê, di demên dawî de, dema ku destnivîsarên Misrê yên kevnar dixwendin, pisporan di wan de behsa "qeşaya fêkiya zelal a ku di bin tava germ a Memphisê de jî naşikê" kir. Zanyaran destnîşan kirin ku ev yekem behsa jelê ye ku bi pektîn tê çêkirin.

Pektîn ji Grekî hatî wergerandin, wekî "qeşa girtî“(Ji Yewnaniya kevn πηκτός). Ew yek ji pêkhateyên asîda galakturonîk e û hema hema di hemî nebatên bilind de heye. Bi taybetî fêkî û hin cureyên kezeb tê de dewlemend in.

Pektîn ji nebatan re dibe alîkar ku torgor, berxwedana zuhabûnê bidomînin, û dibe alîkar ji bo domandina hilanîna wan.

Di derheqê mirovan de, li welatê me pektîn metabolîzmayê aram dike, asta kolesterolê dadixe, û tevgera rûvî baştir dike. Wekî din, taybetmendiyên wê hene, ku dê li jêr werin nîqaş kirin.

Hewcedariya rojane bi pektîn

Vexwarina pektîn a rojane bi armanca ku tê peydakirin ve girêdayî ye. Mînakî, ji bo kêmkirina kolesterolê di xwînê de, bes e ku meriv rojê rojê 15 gram pektîn vexwe. Heke hûn dixwazin têkçûnê bikin, wê hingê divê mîqyara pektîna ku tê vexwarin heya 25 gramî were zêdekirin.

Divê were zanîn ku 500 gram fêkiyan tenê 5 gram pektîn vedigire. Ji ber vê yekê, hûn neçar in ku rojane ji 1,5 heya 2,5 kg fêkiyan bixwin, an jî pektîna ku ji hêla pîşesaziya meya xwarinê ve hatî hilberandin bikar bînin.

Pêdivîbûna pektîn zêde dibe:

• di rewşa jehrîkirina bi metalên giran, dermanên kêzikan û madeyên din ên ku ji laş re ne hewce ne;
• şekirê xwînê bilind;
• kolesterolê bilind;
• xetimandinî;
• nexweşiyên vegirtî;
• qelew;
• nexweşiyên onkolojî.

Pêdivîbûna pektîn kêm dibe:

Ji ber vê rastiyê ku her roj em bi gelek cûrbecûr cûrbecûr madeyên ku ji laşê me re ne kêrhatî ne re rû bi rû ne, parêzvanên parêzê tewsiye nakin ku rojane xwarina pektîn kêm bibe. Bi xwezayî, bi şertê ku li hember wê bertekên alerjîk tune, ku pir kêm kêm e.

Gihaştina pektîn

Asîmîlasyona pektîn di laş de pêk nayê, ji ber ku peywira wê ya sereke valakirina madeyên ku zirarê didin laş e. He ew bi tevahî li ber xwe dide!

Madeyên pektîn ji bo bedewî û tenduristiyê

Di kozmetolojiyê de jî sîrke rûmet û hurmet bi dest xistiye. Çi sîrke pêçane! Bi saya wan, hûn dikarin ji "pişka porteqalî" ya nefret jî xilas bibin.

Kesên ku bi rêkûpêk xwarinên di pektîn de dixwin xwediyê çermek saxlem, hişk û zelal, rengek xweş û bêhnek teze ne. Ji ber serbestberdana rêça digestive ji jehr û toksînan, bi karanîna rêkûpêk a madeyên pektîn, giraniya zêde kêm dibe.