Contents
Melzeme Piyên pijiyayî yên ji puffinga bêxur (giranî 75 g.)
| Pûfê, ji bo hilberên ardê bêhevîr | 5800.0 (gram) |
| ardê genim, prîm | 116.0 (gram) |
| Bi pîvazan goştê hûrkirî | 3000.0 (gram) |
| tevlihev kirin | 150.0 (gram) |
Rêbaza amadekirinê
Pîfreya zirav di nav tebeqek 6-7 mm stûr de tê giroverkirin û piyan di forma çember, nîvdor an sêgoşeyê de têne çêkirin. Ji bo amadekirina 1 piyana bi giraniya 75 û 60 g, 58 û 44 g hevîr û 30 û 26 g goştê hûrkirî, bi rêzê têne vexwarin. Ji bo pîtên dorpêçandî, dorên ji hevîrê giloverkirî bi nexşek zirav an qurmiçandî têne birrîn - ji bo her pie du. Nîvê xelekên birrîn li ser çarşefekê têne danîn û rûyê wan bi melange tê qirêj kirin. Goştê hûrkirî têxin nîveka çerkelan, bi derdorên mayî re veşêrin û hevîr li dora goştê hûrkirî bi veqetandinek ji mezinahiya piçûktir bikin. Ji bo piyên di teşeya nîvçerxe de, kakên oval-teşe ji hevîrê gêrkirî bi bêhnek zirav an qurmiçandî, ku bi melangeyê têne qurçandin, têne birrîn. Goştê hûrkirî li orta wan tê danîn, keviyên berevajî kek bi hev ve têne girêdan û zeliqandin. Ji bo piyên bi şiklê sêgoşeyê, perçeyên çargoşe ji hevîrê gêrkirî têne birrîn. Rûyê perçeyan bi melangeyê tê şehkirin, û goştê hûrkirî têxin navberê wan. Parçeyek hevîrê di nîvî de qulipandî, goştê hûrkirî digire da ku quncikên dijberî hev bibin. Qeraxên hevîrê tê zexm kirin. Piyên çêkirî bi rêzikan li ser pelek bi dûrbûna 2-3 cm ji hevûdu têne danîn, bi melangeyê têne rûn kirin û tavilê di germahiya 240-250 ° C de 20-25 hûrdeman têne pijandin.
Hûn dikarin hesabê xweya windakirina vîtamîn û mîneralan bikar bînin û di navnîşanê de karanîna reçeteyê bikar bînin.
Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 390.4 kCal | 1684 kCal | 23.2% | 5.9% | 431 g |
| Proteins | 14.4 g | 76 g | 18.9% | 4.8% | 528 g |
| Fats | 24.5 g | 56 g | 43.8% | 11.2% | 229 g |
| Carbohydrates | 29.9 g | 219 g | 13.7% | 3.5% | 732 g |
| acîdên organîk | 50.5 g | ~ | |||
| Fîbera alimentary | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.3% | 1111 g |
| Av | 72.4 g | 2273 g | 3.2% | 0.8% | 3140 g |
| Xwelî | 1.1 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 2.8% | 900 g |
| rêtînolê | mg 0.1 | ~ | |||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.09 | mg 1.5 | 6% | 1.5% | 1667 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.1 | mg 1.8 | 5.6% | 1.4% | 1800 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 52.8 | mg 500 | 10.6% | 2.7% | 947 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.3 | mg 5 | 6% | 1.5% | 1667 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.2 | mg 2 | 10% | 2.6% | 1000 g |
| Vîtamîna B9, folat | 16.5 μg | 400 μg | 4.1% | 1.1% | 2424 g |
| Vîtamîna B12, kobalamîn | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 8.5% | 300 g |
| Vîtamîna C, asorbîk | mg 0.8 | mg 90 | 0.9% | 0.2% | 11250 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 6.5 | mg 15 | 43.3% | 11.1% | 231 g |
| Vîtamîna H, biotîn | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.1% | 2273 g |
| Vitamin PP, NA | mg 4.0904 | mg 20 | 20.5% | 5.3% | 489 g |
| niacin | mg 1.7 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 208.8 | mg 2500 | 8.4% | 2.2% | 1197 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 23.9 | mg 1000 | 2.4% | 0.6% | 4184 g |
| Silicon, Erê | mg 1.8 | mg 30 | 6% | 1.5% | 1667 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 17.9 | mg 400 | 4.5% | 1.2% | 2235 g |
| Sodyûm, Na | mg 76.3 | mg 1300 | 5.9% | 1.5% | 1704 g |
| Sûfûr, S | mg 146.4 | mg 1000 | 14.6% | 3.7% | 683 g |
| Fosfor, P | mg 137 | mg 800 | 17.1% | 4.4% | 584 g |
| Klor, Cl | mg 876.7 | mg 2300 | 38.1% | 9.8% | 262 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Alumînyûm, Al | 483.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 40.5 μg | ~ | |||
| Hesin, Fe | mg 1.9 | mg 18 | 10.6% | 2.7% | 947 g |
| Odod, ez | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 0.7% | 3571 g |
| Kobalt, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 11.3% | 227 g |
| Mangan, Mn | mg 0.2834 | mg 2 | 14.2% | 3.6% | 706 g |
| Sifir, Cu | 138.6 μg | 1000 μg | 13.9% | 3.6% | 722 g |
| Molîbden, Mo. | 12.8 μg | 70 μg | 18.3% | 4.7% | 547 g |
| Nikil, Ni | 5.3 μg | ~ | |||
| Rêber, Sn | 38.7 μg | ~ | |||
| Rubîdyûm, Rb | 13.9 μg | ~ | |||
| Seleniyûm, Se | 2.7 μg | 55 μg | 4.9% | 1.3% | 2037 g |
| Titan, tu | 4.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 41.1 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 9732 g |
| Chrome, Kr | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 2.6% | 980 g |
| Zinc, Zn | mg 1.8935 | mg 12 | 15.8% | 4% | 634 g |
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Nîsk û dextrîn | 26.8 g | ~ | |||
| Mono û disakarîd (şekir) | 1 g | max 100 г. | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | mg 28.3 | herî zêde 300 mg |
Nirxa enerjiyê 390,4 kcal e.
Pies pijiyayî ji pasta puffoşka nekirî (giranî 75 g.) dewlemend bi vîtamîn û mîneralên wekî: vîtamîna A -% 11,1, vîtamîna B12 -% 33,3, vîtamîna E -% 43,3, vîtamîna PP -% 20,5, fosfor -% 17,1, klor - 38,1 , 44, 14,2%, kobalt - 13,9%, mangan - 18,3%, sifir - 15,8%, molîbden - XNUMX%, zinc - XNUMX%
- Vitamin A ji geşedana normal, fonksiyona hilberandinê, tenduristiya çerm û çav, û parastina parastinê berpirsiyar e.
- Vitamin B12 Di metabolîzm û veguherîna asîdên amînoyî de roleke girîng dilîze. Folate û vîtamîna B12 vîtamînên bi hev ve girêdayî ne û di çêbûna xwînê de cih digirin. Kêmasiya vîtamîna B12 dibe sedema pêşkeftina kêmasiya folate ya perçeyî an duyemîn, û her weha anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin E xwedan taybetmendiyên antioxidant e, ji bo xebitandina zayendan, masûlkeya dil pêwîst e, stabilîzasyonek gerdûnî ya lebatên şaneyê ye. Bi kêmasiya vîtamîna E, hemolîzasyona erythrocytes û nexweşiyên neurolojîk têne dîtin.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Kllorine di laş de ji bo çêkirin û veşartina asîdê hîdroklorîk pêwîst e.
- Kobalt beşek vîtamîna B12 e. Enzîmên metabolîzma asîdê rûn û metabolîzma asîdê folîk çalak dike.
- Manganese beşdarî damezrandina hestî û tevna girêdanê dibe, beşek ji enzîmên ku di metabolîzma amîno asîd, karbohîdart, katekolamîn de beşdar in e; ji bo senteza kolesterol û nukleotîdan girîng e. Bi vexwarina têrker re bi hêdîbûna mezinbûnê, tevliheviyên di pergala hilberînê de, zêdebûna lewazbûna tevnê hestî, tevliheviyên karbohîdartan û metabolîzma lîpîd tê.
- Sifir beşek ji enzîmên bi çalakiya redox e û tevlî metabolîzma hesin e, vegirtina proteîn û karbohîdartan teşwîq dike. Beşdarî pêvajoyên dabînkirina lebatên laşê mirov bi oksîjenê dibe. Kêmbûn bi tevliheviyên di damezrandina pergala dil û îskelet, pêşveçûna dysplasia tevna girêdanê de diyar dibe.
- Molybdenum hevkarê gelek enzîmên ku metabolîzma amîno asîd, purîn û pirîmîdînên xwedan sulfur peyda dikin peyda dike ye.
- Çingo perçeyek zêdeyî 300 enzîm e, beşdarî pêvajoyên sentez û xilaskirina karbohîdartan, proteîn, rûn, asîdên nukleîk û rêziknameya vegotina hejmarek genan dibe. Vexwarina têrker dibe sedema kêmxwînîbûnê, kêmasiya immununasyona duyemîn, sîroza kezebê, têkçûna cinsî, û malformasyonên fetus. Lêkolînên vê paşîn diyar kir ku kapasîteya dozên bilind ên zinc heye ku tevizandina bafûn xera bike û bi vî rengî beşdarî pêşveçûna anemiyê bibe.
Naveroka kaloriyê COMP pêkhateya kîmyewî ya kelûmêlên R pSIP Pîrekên pijiyayî yên ji tepsiya bêbejn (75 g.) PER 100 g
- 334 kCal
- 157 kCal
Tags: Meriv çawa çêdike, naveroka caloriyê 390,4 kcal, pêkhateya kîmyewî, nirxa xwarinê, kîjan vîtamîn, mîneral, rêbaza pijandinê Pîrekên pijiyayî yên ji tepsiya bêheval (giranî 75 g.), Reçet, kalorî, xurek