Melzeme Kvass nan
| qeşmerên ceh | 4000.0 (gram) |
| îekir | 3000.0 (gram) |
| havên | 150.0 (gram) |
| av | 120000.0 (gram) |
'Hûn dikarin bêyî mint çêkin. Çerçeyên ku baş tên sorkirin bi mezinahiya parçikên 5-6 mm têne perçiqandin û di nav çemek zirav û bi domandinê de tê avêtin nav avê, berê tê kelandin û heya 80 ° C sar dibe. Kevirên ku di nav avê de têne rijandin 4-70 demjimêran têne hiştin ku li cîhek germ werin avêtin, dem bi dem têne tevlihev kirin. Xwîşka ku di encamê de tê rijandin, û kerpîçan dîsa bi avê (1 l) têne rijandin û dîsa 1,5-50 demjimêran tê rijandin, dûv re kêzik tê rijandin. Di wortê de ku di encama înfuzyona yekem û duyemîn de hatî wergirtin, şekir, mêş, hevîrtirşkê ku bi mîqdarek piçûk a wort hatî rijandin lê zêde bikin. Germahiya wort di dema danasîna hevîrtirşkê de divê digihîje 1 -1,5 ° C û di tevahiya pêvajoya fermentasyonê de - 23-25 demjimêran were parastin. Piştî fermentasyonê, kvass tê parzûn kirin û sar dibe. Teknolojiya çêkirina kvass ji kvass nanê hişk wekhev e.
Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 27 kCal | 1684 kCal | 1.6% | 5.9% | 6237 g |
| Proteins | 0.2 g | 76 g | 0.3% | 1.1% | 38000 g |
| Carbohydrates | 5.2 g | 219 g | 2.4% | 8.9% | 4212 g |
| Alkol (alkola etil) | 0.6 g | ~ | |||
| acîdên organîk | 0.03 g | ~ | |||
| Fîbera alimentary | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 1.9% | 20000 g |
| Av | 93.4 g | 2273 g | 4.1% | 15.2% | 2434 g |
| Xwelî | 0.2 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.04 | mg 1.5 | 2.7% | 10% | 3750 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.05 | mg 1.8 | 2.8% | 10.4% | 3600 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 0.2 | mg 15 | 1.3% | 4.8% | 7500 g |
| Vitamin PP, NA | mg 0.283 | mg 20 | 1.4% | 5.2% | 7067 g |
| niacin | mg 0.7 | ~ | |||
| Hêmanên ceopê | |||||
| Alumînyûm, Al | 47.7 μg | ~ | |||
| Rêber, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
| Strontium, Sr. | 6.4 μg | ~ | |||
| Titan, tu | 1.4 μg | ~ | |||
| Zirconium, Zr | 0.8 μg | ~ | |||
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Nîsk û dextrîn | 0.2 g | ~ | |||
| Mono û disakarîd (şekir) | 5 g | max 100 г. |
Nirxa enerjiyê 27 kcal e.
- 399 kCal
- 109 kCal
- 0 kCal