Melzeme Sor sosê sereke
| Broth brown | 1000.0 (gram) |
| rûnê ajalan | 30.0 (gram) |
| ardê genim, prîm | 50.0 (gram) |
| tatoşt | 200.0 (gram) |
| gizêr | 100.0 (gram) |
| pîvaz | 48.0 (gram) |
| root parsley | 27.0 (gram) |
| îekir | 25.0 (gram) |
Rêbaza amadekirinê
Pîvazên hûrkirî, gêzer, parsûlî bi qelew têne şûştin, pijta tomato lê tê zêdekirin û şilandin 10-15 hûrdemên din tê domandin. Toorba ardê ya ku di 150-160 ° C de tê sar kirin bi rêjeya 4: 70 bi şorba germ tê şil kirin, bi tevahî tê tevlihev kirin û têxin nav şorba qehweyî ya kelandî, dûv re jî sebzeyên ku bi pureya tomato têne şûştin têne zêdekirin û 80-1 hûrdem di kelandina nizm de têne kelandin. Di dawiya çêkirina xwarinê de, xwê, şekir, îsota reş, pelika bayê lê zêde bikin. Sos tê parzûn kirin, sebzeyên kelandî tê de dikelînin, û dikelînin. Sosê bingehîn ê sor ji bo amadekirina sosên jêder tê bikaranîn. Dema ku ew wekî sosek serbixwe tê bikar anîn, margarîna sifrê (bi rêzê, 4, 45, 60 g, ji bo stûnên I, II, III) tê rêz kirin. Sosê ji bo xwarinên ji girseya kutilkê, zibil, sosîs, sosîs, goştên dûkel ên kelandî bidin.
Hûn dikarin hesabê xweya windakirina vîtamîn û mîneralan bikar bînin û di navnîşanê de karanîna reçeteyê bikar bînin.
Nirxa xwarinê û pêkhateya kîmyewî.
Di tabloyê de naveroka xurekan (kalorî, proteîn, rûn, karbohîdart, vîtamîn û mîneral) her yek nîşan dide 100 graman beşa xwarinê.
| Rûnê. | Jimarî | Norm ** | Di 100 g de% normê | % 100 normê di XNUMX kcal de | 100% normal |
| Nirxa kaloriyê | 123.1 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 5.9% | 1368 g |
| Proteins | 9.9 g | 76 g | 13% | 10.6% | 768 g |
| Fats | 5 g | 56 g | 8.9% | 7.2% | 1120 g |
| Carbohydrates | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 3.7% | 2168 g |
| acîdên organîk | 0.5 g | ~ | |||
| Fîbera alimentary | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2.8% | 2857 g |
| Av | 174.3 g | 2273 g | 7.7% | 6.3% | 1304 g |
| Xwelî | 1.3 g | ~ | |||
| vitamins | |||||
| Vîtamîna A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 72.2% | 113 g |
| rêtînolê | mg 0.8 | ~ | |||
| Vîtamîna B1, tiamîn | mg 0.06 | mg 1.5 | 4% | 3.2% | 2500 g |
| Vîtamîna B2, riboflavîn | mg 0.3 | mg 1.8 | 16.7% | 13.6% | 600 g |
| Vîtamîna B4, kolîn | mg 2.3 | mg 500 | 0.5% | 0.4% | 21739 g |
| Vîtamîna B5, pantotenîk | mg 0.04 | mg 5 | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Vîtamîna B6, pirîdoksîn | mg 0.04 | mg 2 | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Vîtamîna B9, folat | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.6% | 13793 g |
| Vîtamîna C, asorbîk | mg 8.7 | mg 90 | 9.7% | 7.9% | 1034 g |
| Vîtamîn E, alfa tocopherol, TE | mg 0.2 | mg 15 | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| Vîtamîna H, biotîn | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamin PP, NA | mg 4.3434 | mg 20 | 21.7% | 17.6% | 460 g |
| niacin | mg 2.7 | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiyûm, K | mg 309.7 | mg 2500 | 12.4% | 10.1% | 807 g |
| Kalsiyûm, Ca | mg 15 | mg 1000 | 1.5% | 1.2% | 6667 g |
| Silicon, Erê | mg 0.2 | mg 30 | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Magnezyûm, Mg | mg 23.4 | mg 400 | 5.9% | 4.8% | 1709 g |
| Sodyûm, Na | mg 30 | mg 1300 | 2.3% | 1.9% | 4333 g |
| Sûfûr, S | mg 6.3 | mg 1000 | 0.6% | 0.5% | 15873 g |
| Fosfor, P | mg 108.5 | mg 800 | 13.6% | 11% | 737 g |
| Klor, Cl | mg 7.9 | mg 2300 | 0.3% | 0.2% | 29114 g |
| Hêmanên ceopê | |||||
| Alumînyûm, Al | 93.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 28.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 13.3 μg | ~ | |||
| Hesin, Fe | mg 2.1 | mg 18 | 11.7% | 9.5% | 857 g |
| Odod, ez | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 2% | 4054 g |
| Kobalt, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Lîtyûm, Li | 0.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | mg 0.0534 | mg 2 | 2.7% | 2.2% | 3745 g |
| Sifir, Cu | 15.4 μg | 1000 μg | 1.5% | 1.2% | 6494 g |
| Molîbden, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 2.8% | 2917 g |
| Nikil, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Rêber, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubîdyûm, Rb | 19.5 μg | ~ | |||
| Seleniyûm, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.4% | 18333 g |
| Titan, tu | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 7.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 54054 g |
| Chrome, Kr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Zinc, Zn | mg 0.1034 | mg 12 | 0.9% | 0.7% | 11605 g |
| Karbohîdartên helandî | |||||
| Nîsk û dextrîn | 3.3 g | ~ | |||
| Mono û disakarîd (şekir) | 4.4 g | max 100 г. |
Nirxa enerjiyê 123,1 kcal e.
Sosê sor ê sereke dewlemend bi vîtamîn û mîneralan wekî: vîtamîna A -% 88,9, vîtamîna B2 -% 16,7, vîtamîna PP -% 21,7, potiyûm -% 12,4, fosfor -% 13,6, hesin - 11,7, % XNUMX
- Vitamin A ji geşedana normal, fonksiyona hilberandinê, tenduristiya çerm û çav, û parastina parastinê berpirsiyar e.
- Vitamin B2 beşdarî bertekên redoxê dibe, hestiyariya rengê analîzkerê dîtbarî û adaptasyona tarî zêde dike. Têkiliya têrker a vîtamîna B2 bi binpêkirina rewşa çerm, tehlûkên mîstanik, ronahiya xerab û dîtina tîrêjê re pêk tê.
- Vîtamîna PP beşdarî reaksiyonên redoxê ya metabolîzma enerjiyê dibe. Vexwarina vîtamîna têrker bi têkdana rewşa normal a çerm, rêgezê gastrointestînal û pergala rehikan re tête.
- potassium iyona navxweyî ya sereke ye ku di rêkûpêkkirina hevsengiya avê, asîd û elektrolîtê de cih digire, beşdarî pêvajoyên pişkên rehikan, verastkirina zextê dibe.
- Fosphorus di gelek pêvajoyên fîzyolojîkî de, metabolîzma enerjiyê jî tê de, hevsengiya asîde-bingeh saz dike, perçeyek fosfolîpîd, nukleotîd û asîdên nukleîk e, ji bo mîneralîzekirina hestî û diranan pêdivî ye. Kêmasî dibe sedema anoreksî, anemî, rakît.
- Hesin enzîm jî tê de, perçeyek proteînên fonksiyonên cihêreng e. Di veguhastina elektronan, oksîjenê de beşdar dibe, qursa reaksiyonên redox û aktîfkirina peroksîdasyonê misoger dike. Vexwarina têrker dibe sedema anemiya hîpokromîk, atoniya masûlkeyên îskeletê ya kêmbûna myoglobîn, zêdebûna westînê, myokardiyopatî, gastrîta atrofîk.
Naveroka kaloriyê COMP pêkhateya kîmyewî ya melzemeyên recetê Sosê bingehîn ê sor PER 100 g
- 899 kCal
- 334 kCal
- 102 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 399 kCal
Tags: Meriv çawa çêdike, naveroka caloriyê 123,1 kcal, pêkhateya kîmyewî, nirxa xwarinê, kîjan vîtamîn, mîneral, rêbaza pijandinê Sosa sor a bingehîn, reçete, kalorî, xurek