Hilberîna şekir
… Rafînekirin tê wateya "paqijkirin" bi riya pêvajoyek derxistin an veqetandinê. Şekirê rafînerî bi vî rengî tê wergirtin - ew hilberên xwezayî yên bi naveroka şekirê zêde digirin û hemî hêmanan jê dikin heya ku şekir paqij bimîne.
… Şekir bi gelemperî ji qalikê şekir an jî ji bextê şekir tê wergirtin. Bi germkirinê û pêvajoyek mekanîkî û kîmyewî, hemî vîtamîn, mîneral, proteîn, rûn, enzîm û bi rastî, hemî xurek têne rakirin - tenê şekir dimîne. Kaniya şekir û bextê şekir têne berhev kirin, perçeyên piçûk têne qut kirin û hemî ava vexwarinê tê kişandin û paşê bi avê re tê tevlihev kirin. Ev şilek tê germkirin û lîm lê zêde dikin.
Têkel tê kelandin, û ji şilava mayî, bi distîlkirina valahiya ava şorbek tê bidestxistin. Di vê demê de, şilek dest bi krîstalîzebûnê dike û di nav santrîfujê de tê danîn û hemî nepakî (wek melas) têne rakirin. Dûv re krîstal bi germkirinê heya nuqteya kelandinê têne hilweşandin û di parzûnên karbonê re derbas dibin.
Piştî ku krîstal tevlihev dibin, rengek spî ji wan re tê dayîn - bi gelemperî bi alîkariya goştên goşt an goşt.
… Di pêvajoya paqijkirinê de, 64 hêmanên xwarinê têne hilweşandin. Sodyûm, magnesium, kalsiyûm, hesin, manganez, fosfat û sulfat û her weha vîtamînên A, D û B têne derxistin.
Hemî asîdên amînî, enzîm, rûnên têrnebûyî û hemî fîber têne rakirin. Kêm û zêde, hemî şîrînkerên safîkirî yên wekî syrupa genim, syrupa maple, hwd bi heman rengî têne derman kirin.
Melas maddeyên kîmyewî û xurek in ku ji berhemên şekir in.
… Hilberînerên şekir bi tundî berevaniya hilbera xwe dikin û xwedî lobiyek siyasî ya bihêz in ku rê dide wan ku bazirganiya hilberek kujer bidomînin., ku di her warî de divê ji parêza hemî mirovan were derxistin.