Contents
Danasîna Giştî ya îsota zengilê sor
Bibera sor yek ji cureyên paprikayê ye. Daristana pir salî ye lê wek riweka salane tê mezinkirin. Fêkiyan dîwarên mezin, vala, stûr, goşt û şirîn (heta 6 mm) bi tama şêrîn in. Ew sor, zer, porteqalî û kesk in. Mirov ji demên kevnar ve wan ji bo xwarinê bikar tînin. Bîber bi eslê xwe li Amerîkaya Navîn mezin bû, ji wir di sedsala 16-an de hate Spanyayê.
Bêhtir li Ewropa û Asyaya Biçûk belav bû. Ew di sedsala 19-an de hate Ewropa û niştecihên Bulgarî (bi saya wî wî navê wî girt) û pir populer bû, nemaze di pêjgeha Ewrûpa de. Vêga, hemî pîberên şêrîn ên zer, porteqalî û sor wekî bîbera bîhnxweş têne veqetandin. Ew bi xavî û pijiyayî tê xwarin.
Her sebze di awayê xwe de tendurist e, û her yek divê di parêzê de hebe. Lê pizîşk pêşniyaz dikin ku her roj bîbera bîran bixwin ji ber ku ew vîtamînên kêmîner vedigire û dikare pêşî li gelek nexweşiyan bigire.
Bibera zebeş cureyekî riwekên giyayan ên ji malbata Solanaceae ye û di heman demê de çandek zebze ya çandiniyê ye. Gelek cureyên bîberan hene: şîrîn, bulgarî, salat, çîlî û yên din. Ew dikare sor, zer, spî û kesk jî be. Ya herî populer û tê bikaranîn bîbera zengil e, ya herî bikêrhatî jî sor germ e.
Raz û taybetmendiyên pijandina bîbera sor
Bîbera zer baş e ku meriv taze bixwe; dibe ku hûn di tenûrê de bikelînin, bipijînin, bipijin, û wan jî biqijilînin. Mirov wê wekî bîhnxweş li xwarinan zêde dike û wekî xwarinek cuda çêdike. Pepper aromayek xweş, çêjek balkêş li xwarinê zêde dike û di her firaxê de xweş xuya dike. Mirov wê di şorbeyan, tiştikan, sebze û xwarinên goşt de, firingî û seleteyan çêdike (hem nû û hem jî pijandî an sorkirî). Snacks ji wê li ser maseya cejnê xweş xuya dikin.
Xwarinek hêja îsota sor a dagirtî ye. Mirov wê bi goşt, birinc, buckwheim, û dexlên din, bi sebze û bê sebze, tijî dikin. Ji bo hin xwarinan, divê hûn bîberan di tendûrê de an li ser grilê bipêjin. Di vê rewşê de, piştî pijandinê, pêdivî ye ku hûn bi baldarî rûkalê jê bikin û tenê pişk bikar bînin, ku dema ku tê pijandin bi taybetî nerm û bîhnxweş dibe.
Sebzeyek bi awayên cûrbecûr - hişkkirî, hişkkirî, cemidî, serbixweyî konservekirî, û digel sebzeyên din tê berhev kirin. Cemidî parastina herî zêde ya taybetmendiyên bikêr dihêle. Ji bo vê yekê, fêkiyên şûştî û hişkkirî têne birrîn û di cemedê de têne cemidandin.
Ji demên kevnar de, mirovan bîber di binê tozê de dicivand - fêkiyên ku berê hişkkirî bûn nav toz û bi vî rengî hatin hilanîn û di firaxan de hatin bikar anîn.
Taybetmendiyên bikêr ên bîbera sor
Peberên şirîn bi vîtamîn û madeyên din ên bikêr dewlemend in. Ji ber vê yekê ew di xwarina bijîşkî û tendurist de têne pêşniyar kirin. Pêdivî ye ku ew tenê ji bo bandora herî zêde xav were bikar anîn ji ber ku di% 70% xurekan de di dema dermankirina germ de winda dibin. Bîbera zengilê tenduristiya çav baştir dike, ji bo pêşîgirtina li neoplazmayên xerabker, pêşî li kêmxwîniyê digire, bi tevahî pergala parastinê xurt dike, û ji bo kêmkirina kîloyê jî bikêr e.
Pîber xewê normal dike, giyan çêtir dike, û bîranînê xurt dike. Ew bêkêmasî dîwarên rehên xwînê xurt dike, xwînê hûr dike, û tansiyona xwînê aram dike. Wekî dermanek derveyî, ew bi arthritis û neuralgia re dibe alîkar; di heman demê de ji bo sêpikê jî bi bandor e. Ew dîmen û rewşa neynûk û por baştir dike, pêşî li şilbûnê digire, û çerm pirtir nerm dike. Ji ber naveroka wêya mezin a hêmanên şopê yên girîng, di dema ducaniyê de bi feyde ye.
Bîbera sor di nav sebzeyan de ji hêla vîtamîna C ve ya herî dewlemend e û di nav hilberên din de tenê piştî rovî ye. Di heman demê de vîtamînek P ya nadir jî heye, ku alîkariya dil û damarên xwînê dike. Wekî din, bîber gelek vîtamînên B-yê dihewîne ku xew, dilxweşiyê çêtir dike, por xurt dike, û çerm xweş dike. Di nav wê de potasyum bi hesin re jî heye, ji bo dil û xwîna me pêwîst e; silicon, por û neynûk hez dikin. Iodine metabolîzmê û asta hişmendiyê çêtir dike; beta-carotene, ku parastinê zêde dike û dîtinê çêtir dike; antîoksîdan, ku pêşî li pîrbûnê digire.
Zirar
Bîbera zengil qedexe ye:
- bi nexweşiyên mîde û donzdehan;
- her nexweşiyên rêgezê gastrointestînal, digel zêdebûna asîtbûnê;
- tansiyon;
- pirsgirêkên rîtma dil;
- nexweşiyên dil;
- epîlepsî;
- bi nexweşiyên kezeb û gurçikan;
- mirov bi reaksiyonên alerjîk meyldar in.
- Her weha, divê ew bi hişyarî ji hêla zarokên di bin 3 saliyê de, jinên ducanî, û şîrmij bikar bînin.
Di kozmetolojiyê de bikar bînin
Bîbera sor a sor ji bo çêkirina maskên çerm ji bo zêdekirina gera xwînê pir xweş e. Ji bo vê yekê, divê hûn îsota erdkirî bi gil spî tevlihev bikin û dûv re jî tevliheviyê di ava kelandî de bihelînin. Pêdivî ye ku mask xwedan hevrêziya xameya tirş a tîrêjiya navîn be. Piştî sepandina maskeya bîberê, rewşa çerm baştir dibe, reng saxlemtir dibe, û hê bêtir, derdorên tarî yên di bin çavan de winda dibin.
Mirov ji bo spîkirina çerm jî bikar tîne. Ji bo çêkirina maskek bîbera spî, hûn hewceyê bîbera bîhnxweş ê şêrîn in. Nîvê podê li ser çîtikek xweş bişon. Grûpa ku tê de tê girtin piştî nîv saetê piştî pêvajoyên paqijkirinê tê çerm kirin. Di dawiya heyamê de, bîbera xwe bi ava sar bişon, û çermek guncan a têrker li çerm tê xistin. Ev maske dibe alîkar ku rengê çerm were xweş kirin, deqên temenê xweş bike. Vîtamînên ku bîbera zengilê sor tê de ne, çerm têr dikin û rewşa wêya giştî baştir dikin. Her çend bîbera bîbera germ ne germ be jî, ew herîkîna xwînê zêde dikin, û xetereya şewitandinê tune.
Proper properties of anti-aging
Îsota sor ji bo amadekirina kosmetîkên dijî-pîrbûnê jî minasib e. Ji bo vê, 1 tsp tevlihev bikin. Beeswax bi 2 tbsp. Mêjûya hestî û di hemamek avê de bihelînin. Parçeyek ji îsota sor a germ bi qasî 1 cm tê zevtkirin û bi 1 kevçîyê rûnê zeytûnê tê tevlihev kirin. Pelên teze yên mêşhingiv, birçîk, axura çiyê, kêzik, parsley, melhema leymûnê, û pelên gulê, ku bi rêjeyên wekhev têne girtin, di nav girseyek homojen de ku giraniya wê bi qasî 20 g giran e, têne rijandin. Hemî malzemeyan tevlihev bikin û li cîhek hilanînek sar bixin. Divê hûn krema dijî pîrbûnê li çermê stû û rû bidin.
Ji bo pîrbûna çerm, reçeteyek ji bo maskek îsota sor heye. Ji bo amadekirina wê, hûn ne hewce ne îsota şîrîn a germ, lê sor e, yek pezê wê bi rengek hêsan biperçiqînin. Dûv re 1 kevçîyê îsotê lê bikin, hingiv lê zêde bikin û bi tevahî tevlihev bikin. Maskeya bîberê 20 hûrdeman li çermê xwe bidin. Piştî wê, bi ava sar bişo. Çerm piştî prosedurê bi rengek berbiçav saxlemtir û nûtir xuya dike.
Reçeteyek din a dijî-pîrbûnê ji îsota îsota sor, hêka mirîşkê ya xav, û 1 tsp — xameya tirş pêk tê. Ger hûn îsotan hûrbikin û hêk bixin, paşê wan bikin yek û bi xameya tirş re tevlihev bikin dê bibe alîkar. Maskê 20 hûrdeman li çerm bixin. Piştî vê yekê, wê bi ava germ bişo. Piştî vê pêvajoyê, şuştina bi ava sar sûdmend e.
Naverok pêkhatî û kalorî
Di bîbera bîstan de vîtamînên koma B, vîtamînên A, C (mîqara herî zêde di nav bîberikan de), E, PP, û K. Maden: potasiyûm, kalsiyûm, seleniyûm, magnezyûm, fosfor, sodyûm, sifir, mangane, zinc û hesin.
Naveroka calorîkî ji 20 g hilberê 29.5-100 kcal e.
Bilbilê sor: rîsipî
Klasîk Meriv çawa û bi goştî gizêrên dagirtî çêdike
Ev sebze di çêkirina xwarinê de trendî ye. Xwarina îsotê ya herî gelemperî îhtîmal e ku bîbera dagirtî ye, her çend îsotên sorkirî jî populerbûna xwe digirin. Û di pêjgeha Meksîkî û Amerîkaya Latîn de, îsotên chili di nav hilberên herî pêşîn de ne.
Pîber herî xav kêrhatî ne, lewma amadekirina wan ji bo zivistanê çêtir e ku hûn bi rengek xav di cemedê de bikin. Ji bo cemeddanê pîber, hûn hewce ne ku wan bişon, zuwa bikin, wan ji stû û tovan biqelêşînin, û dûv re jî ew rastê di vê formê de têxin cemedê an jî birrîn û di beşan de di tûrikên zipping an valahiyê de cemidînin.
Lê tûjên pijandî jî hîn jî pir bikêr in, ji ber vê yekê hûn dikarin bi vî rengî wan ji bo zivistanê amade bikin.
Ji bo zivistanê îsota pijandî
Malzemeyên ji bo her 0.5 kanî:
- 700 g bîber
- 1 tbsp bi pişkek xwê
- 80 ml rûnê nebatî
Amadekarî:
Firin heya 180 pileyî germ bikin, bîberên rûn bikin, û wan bavêjin ser tepsiyek nan. Pîran bi qasî 30 hûrdeman bikelînin, heya ku nerm bibin, dûv re jî pejn û heke bixwaze, qurm û tov jî paqij bikin. Paşê, bîberikan bi zexmî têxin nav kûpên amadekirî, her yekê bi xwê bikin. Pîran bi rûnê kaşkirî dagirin, kûpikan stêr bikin û gêr bikin.
Vîdyoya jêrîn binihêrin ka meriv çawa bîberikên zengilê sor sor dike û rast derdixe da ku ew dilxweş bibin.
