Hormona însulînê ji hêla pankreasê ve wekî bersivdayîna xwarinê tê hilberandin. Ew ji laş re dibe alîkar ku enerjiya ji xwarinê bikar bîne bi kanalîzasyona nutriyan ber bi hucreyan ve. Dema ku rîya digestive karbohîdartan di nav glukozê de vediqetîne, însulîn glukozê ber bi cîhên hilanînê ve dişîne - glycogen masûlkeyê, glycogen kezebê, û tevna qelew.
Bipejirînin, heke masûlkeyên me karbohîdartan bixwin dê pir xweş be, lê însulîn guh nade wan ku derê bişîne. Kesên zirav dikarin ji vê yekê sûd werbigirin bi teşwîqkirina hilberîna wê piştî werzîşê ji bo avakirina masûlkan, lê mirovên zêde kîlo divê pir caran astên xwe yên vê hormona anabolîk sabît bihêlin.
Insulîn di laş de dixebite
Pêdivî ye ku însulîn netirse, ji ber ku ji bilî fonksiyonên wê yên anabolîk (avakirina masûlk û şaneyên rûnê), ew pêşî li perçebûna proteîna masûlkeyê digire, senteza glycogenê teşwîq dike, û gihandina asîdên amînî ji masûlkan re misoger dike. Fonksiyona wê ya sereke ew e ku asta şekirê xwînê bi ewle biparêze.
Dema ku hestiyariya însulînê kêm dibe pirsgirêk dest pê dikin. Mînak mirov bi rêkûpêk şîrîniyê dixwe û qelew dibe. Ew ne ji ber însulînê, lê ji ber zêdebûna kaloriyan qelew dibe, lê di laşê wî de însulîn bi domdarî di astek bilind de ye - ew bi berdewamî bi şekirê xwînê re dikeve nav şer, hewl dide ku wê dakeve astek ewledar. Qelewbûn bi xwe zorê li laş dike û pêkhateya lîpîd a xwînê diguhezîne, lê zêdekirina derziya însulînê bandorê li pankreasê dike bi vî rengî ku hucreyên wê hestiyariya wê jê re winda dikin. Bi vî rengî şekirê tip XNUMX pêşve diçe. Helbet ev yek di hefteyekê an du hefteyan de çênabe, lê heke hûn qelew bin û hûn şîrîniyan îstismar bikin, hûn di xetereyê de ne.
Zêdebûna deranîna însulînê perçebûna depoyên rûnê yên hundurîn asteng dike. Heya ku ew pir hebe, hûn ê giraniya xwe winda nekin. Di heman demê de ew karanîna rûnê wekî çavkaniyek enerjiyê kêm dike û laş ji bo karbohîdartan diqetîne. Ev çawa bi xwarinê ve girêdayî ye? Ka em bifikirin.
Asta însulînê û xwarinê
Laş di bersiva xwarinê de însulînê hilberîne. Sê têgeh hene ku alîkariya kontrolkirina astê dikin - nîşana glycemîk (GI), barkirina glycemîk (GL), û nîşana însulînê (AI).
Indeksa glycemîk diyar dike ka şekirê xwîna we çawa zêde dibe piştî ku hûn xwarinek karbohîdartan dixwin. Indeks her ku bilind bibe, şekir zûtir zêde dibe û laş bêtir însulînê çêdike. Xwarinên bi GI-ya nizm mêldar in ku xwedan naveroka fîberê ya bilindtir in (tevahiya genim, hêşînahî, û sebzeyên ne-stêrkî), dema ku xwarinên bi GI-ya bilind xwedî naveroka fîberê kêm in (dexlî, kartol, şîrîn). Ji ber vê yekê, di birincê spî de, GI 90, û di birincê qehweyî de - 45. Di dema dermankirina germê de, fêkiya parêzê tê hilweşandin, ku GI ya hilberê zêde dike. Mînakî, GI ya gêzerên xav 35, û gêzerên kelandî 85 e.
Barkirina glycemîk dihêle hûn zanibin ka dê xizmetek taybetî ya xwarina karbohîdartan çawa bandorê li laş bike. Zanyarên ji Harvardê dîtine ku her ku servîsa karbohîdartan mezintir be, ew qas bilindbûna însulînê jî bilind dibe. Ji ber vê yekê, dema ku xwarinê plansaz bikin, divê hûn beşan kontrol bikin.
Ji bo hesabkirina barkirinê, formula tê bikar anîn:
(Berhema GI / 100) x Karbohîdarta Per Servîsê.
GN kêm - heta 11, navîn - ji 11 heta 19, bilind - ji 20.
Mînakî, xizmetek standard a 50 g ji mîkrokê 32,7 karbohîdartan heye. GI ya îsotê 40 e.
(40/100) x 32,7 = 13,08 - GN navîn.
Bi heman awayî, em beşek ji qeşaya qeşayê 65 g hesab dikin. Indeksa glycemîkî ya qeşayê 60, beşê 65 g, karbohîdartan her beşê 13,5.
(60/100) x 13,5 = 8,1 - kêm HP.
Û heke ji bo hesabkirinê em beşek ducarî 130 g bigirin, wê hingê em 17,5-ê digirin - nêzîkî GN-ya bilind.
Indeksa însulînê destnîşan dike ka ev hormon çawa di bersivdayîna vexwarina xwarinên proteîn de bilind dibe. AI-ya herî bilind di hêk, penîr, goşt, masî û fasûlî de tê dîtin. Lê ji bîr mekin ku ev hormon hem di veguheztina karbohîdartan û hem jî di veguheztina asîdên amînî de beşdar e. Ji ber vê yekê, divê ev parametre ji hêla mirovên bi diyabetê ve were hesibandin. Ji bo yên din, ew kêmtir girîng e.
Em dikarin ji vê yekê çi encaman derxin?
Xwarinên bi indexek glycemîkî ya kêm ne tenê hilberîna însulînê kêm dikin, lê di heman demê de ji ber naveroka fîberê wan têrbûna demdirêj jî peyda dikin. Xwarinên weha divê bingeha parêzek windakirina giraniyê ava bikin.
Dema ku fîber di parêzê de û hebûna rûn girtina xwarinan hêdî dike GIya xwarinê zêde dike. Her ku hêdî hêdî vegirtin, şekirê xwînê kêm dibe û hilberîna însulînê jî kêm dibe. Hewl bidin ku proteîn û karbohîdartan bi hev re bixwin, ji sebzeyan dûr nekevin û ji rûn netirsin.
Girîng e ku beşan kontrol bikin. Her ku mezin be, barkirina li ser pankreasê mezintir dibe û laş jî însulînê bêtir derdixe. Di vê rewşê de, xwarina fractional dikare bibe alîkar. Bi xwarina fraksîyonî, hûn ê ji barkirina glycemîkî ya bilind û zêdebûna hormonal dûr bixin.
Zêdebûna her xwarinê dibe sedema qelewbûnê, û qelewbûn bi gelemperî sedema nexweşiya şekir e. Pêdivî ye ku hûn di parêza xwe de kêmasiyek kaloriyê biafirînin, parêza xwe hevseng bikin û kalîte û mîqdara karbohîdartan di wê de kontrol bikin. Kesên ku hestiyariya wan a însulînê kêm e, divê kêmtir karbohîdartan bixwin, lê di kaloriyên xwe de bêtir proteîn û rûn bixwin.
Hûn dikarin hestiyariya xwe bi subjektîf diyar bikin. Ger piştî beşek mezin ji karbohîdartan hûn xwe bi hêz û enerjîk hîs bikin, wê hingê laşê we bi gelemperî însulînê hilberîne. Ger piştî saetekê hûn xwe westiyayî û birçî hîs bikin, wê hingê veşartina we zêde dibe - divê hûn bêtir bala xwe bidin parêza xwe.
Kêmasiya kaloriyê, xwarinên dabeşkirî, vebijarkên xwarinên kêm-GI, kontrolkirina beşan û kontrolkirina karbohîdartan dê astên însulînê sabît bihêle û zûtir giraniya xwe winda bike. Lêbelê, heke gumanek ji nexweşiya şekir hebe, pêdivî ye ku bi lezgîn şîreta bijîşkek bigerin.