Paneer celebek penîr e ku bi berfirehî li Asyaya Başûr, nemaze li Hindistan, Pakistan û Bangladeşê tê belav kirin. Bi kelandina şîrê germ bi ava lîmonê, sîrke yan jî asîdeke din a xwarinê tê amadekirin. Peyva "paneer" bi xwe bi eslê xwe farisî ye. Lêbelê, cihê jidayikbûna penêr bixwe jî di pirsê de dimîne. Paneer di dîroka Vedic, Afganî-Îranî û Bengalî de tê dîtin. Edebiyata Vedic berhemek ku hin nivîskar, wek Sanjeev Kapoor, wekî rengek paneer şîrove dikin, vedibêje. Lêbelê, nivîskarên din îdia dikin ku acidkirina şîr di çanda kevnar a Hindo-Aryen de tabû bû. Li ser efsaneyên li ser Krishna (ji hêla cotkarên şîr ve hatî hilberandin) hene, ku behsa şîr, rûn, ghee, mast dikin, lê di derheqê penêr de ti agahî tune. Li ser bingeha nivîsarên Charaka Samhita, li Hindistanê behskirina herî zû ya hilberek şîrê ya bi asîd-koagulandî vedigere 75-300 PZ. Sunil Kumar berhema ku tê vegotin wekî pankarta nûjen şîrove kir. Li gorî vê şiroveyê, paneer xwecih li bakurê rojavayê Asyaya Başûr e û penîr ji hêla rêwiyên Afganî û Îranî ve ji Hindistanê re hatiye şandin. Heman raman ji hêla Dr. Vebijarkên ji bo amadekirina paneer pir cihêreng in: ji sorkirî heya bi sebzeyan tije. Bingehîn Pêjgeha Hindî ya Vegetarian bi Paneer: 1. (Paneer di Sauce Curry Spinach de)
2. (Di sosê keriyê de bi binîkên kesk re paneer)
3. (Panîr ku bi baharatan hatiye marînekirin, di tenûrê de tê sorkirin, bi îsotê bi îsotan, pîvaz û tomato re tê servîskirin)
4. (di nav sosê kremê de bi baharat û baharatan veşêre)
5. (Panerê bi kûrayî bi hêmanên curbecur wek pîvaz, birîcan, îspenax, kulîlk, tomato) û gelek xwarinên din… Di panêrê de qasekî mezin rûn û proteîn, û her weha mîneralên wekî kalsiyûm û fosfor heye. Wekî din, paneer vîtamînên A û D dihewîne.