vîtamîna C û bi

Taybetmendiyên bikêr ên vîtamîna C

Mîna piraniya mîkrofonên din, vîtamîna C xwedî gelek fonksiyonan e. Ew ji bo çend reaksiyonên girîng hêzdar û cofaktorek e. Ew di çêbûna kolagenê de, madeyek ku beşek mezin ji lemlate û çermê me pêk tîne, roleke girîng dilîze. Ji ber ku laş nikare xwe bêyî kolagenê tamîr bike, başkirina birînê bi vehewandina têra vîtamîna C ve girêdayî ye - ji ber vê yekê jî yek ji nîşanên dûvikê birînên vekirî ne ku baş nabin. Vîtamîna C di heman demê de ji laş re dibe alîkar û bikartîne (ji ber vê yekê jî ku kêmxwînî dikare bibe nîşanek êşa sorgulê, heta di kesên ku têra xwe hesin dixwin).

Ji bilî van feydeyan, vîtamîna C antihistamînek e: ew serbestberdana histamîn a neurotransmitter bloke dike, ku ev yek jî di reaksiyonek alerjîk de dibe sedema şewitandinê. Ji ber vê yekê şehwet bi gelemperî pizrikek tê, û çima bi destxistina vîtamîna C têra bertekên alerjîk dibe.

Di heman demê de vîtamîna C bi hin nexweşiyên ne-ragihan re têkildar e wekî nexweşiya dil û demaran, û hetta. Lêkolînan di navbera vîtamîna C û xetereya kêmkirina nexweşiya dil û demar de têkiliyek dît. Gelek meta-analîzên ceribandinên klînîkî yên vîtamîna C di karûbarê endothelial û tansiyona xwînê de çêtirbûn çêkirine. Asta bilind a vîtamîna C di xwînê de% 42 xetera pêşkeftinê kêm dike.

Di van demên dawî de, pîşeya bijîşkî ji bo domandina qalîteya jiyanê ya li nexweşên ku kemoterapî digirin, bi berjewendiyên gengaz ên vîtamîna C ya hundurîn balkêş dibe. Asta kêmbûna vîtamîna C di şaneyên çav de bi xetereya zêdebûnê re têkildar e, ku di mirovên pîr de pirtir e. Wekî din, delîl heye ku mirovên ku mîqdarên têra xwe vîtamîna C dixwin, metirsiya wan ya çêbûna osteoporozê heye. Vîtamîna C di heman demê de li dijî jehrîna rêberê pir hêzdar e, bi guman dibe ku pêşî li pejirandina wê ya di roviyan de digire û alîkariya derkirina mîzê dike.

Komîteya Zanistî ya Ewrûpayê li ser Nutrition, ku şîreta zanistî pêşkêşî siyasetmedaran dike, piştrast kir ku di mirovên ku vîtamîn C. girtine de başbûnên tenduristî yên girîng hatine dîtin: Asîdê askorbîk beşdarî dibe:

• parastina pêkhateyên şaneyê ji oksîdasyonê;
• damezrandina kolagenê ya normal û xebitandina şaneyên xwînê, çerm, hestî, kartil, benîşt û diran;
• baştirkirina pejirandina hesin ji çavkaniyên nebatî;
• xebata normal ya pergala parastinê;
• metabolîzma normal-enerjî-dijwar;
• domandina fonksiyona normal a pergala parastinê di dema û piştî çalakiya laşî ya tund de;
• nûvekirina forma hêsan a vîtamîna E;
• dewleta derûnî ya normal;
• kêmkirina hesta westîn û westînê.

Ceribandinên farmakokînetîkî destnîşan kir ku kombûna vîtamîna C ya plazmayê ji hêla sê mekanîzmayên bingehîn ve tê kontrol kirin: Rakirina rûvî, veguhastina tevnê, û şûnda şûnda ya gurçikê. Di bersiva zêdekirina dozên devkî yên vîtamîna C de, tîrbûna vîtamîna C di plazmayê de bi dozên ji 30 heya 100 mg / rojê bi dijwarî zêde dibe û di dozên ji 60 de digihîje komaniyek rewşa aram (ji 80 heta 200 μmol / L). rojane di xortên tendurist de 400 mg / rojê. Bi devê vîtamîna C ve di dozên heya 200 mg yekcar de bandoriya vegirtinê ji sedî sed tê dîtin. Piştî ku asta asîdê asorbîk a plazmayê digihîje tîrbûnê, vîtamîna C ya zêde bi giranî di mîzê de tê derxistin. Nemaze, vîtamîna C ya vejen, kontrola wergiriya rûvî derbas dike, da ku tansiyonên ascorbic ên plazmayê pir zêde bêne bi dest xistin; bi demê re, derxistina gurçik vîtamîna C vedigerîne asta plazmaya bingehîn.

Ji bo sermayê vîtamîna C

Vîtamîn C di pergala parastinê de, ku dema laş bi enfeksiyonan dikeve çalak dibe, rolek girîng dilîze. Lêkolînê diyar kir ku karanîna profîlaktîkî ya lements200 mg vîtamîna C lêzêdekirinan bi domdarî episodesên sar kêm kir: li zarokan, dirêjahiya nîşanên sar bi qasî% 14 kêm bû, lê di mezinan de jî% 8 kêm bû. Wekî din, lêkolînek li komek maratona, skîvan û leşkerên ku li Arktîkê perwerde dikin nîşan da ku dozên vîtamînê ji 250 mg / rojê heya 1 g / rojê bûyerê sarbûnê% 50 kêm dike. Piraniya lêkolînên pêşîlêgir dozek 1 g / rojê bikar anîne. Dema ku dermankirin di destpêka nîşanan de dest pê kir, lêzêdekirina vîtamîna C maweya an dijwariya nexweşiyê kurt nekir, di dozên ji 1-ê heya 4 g / rojê jî^[38].

Vîtamîn C Çawa Dabeşdibe

Ji ber ku laşê mirovan nekare vîtamîna C sentez bike, divê em wê têxin nav parêza xweya rojane. Di forma kêmkirî ya asîta askorbîk de vîtamîna C ya parêz bi navgînên rûvî, bi rûviyê piçûk, bi veguhastina çalak û belavbûna pasîf bi karanîna SVCT 1 û 2 hilgir tête kişandin.

Vîtamîn C ne hewce ye ku berî ku were vehewandin were helandin. Bi îdeal, ji sedî 80-90% vîtamîna C ya ku tê vexwarin ji rûvîyan tê girtin. Lêbelê, kapasîteya vegirtinê ya vîtamîn C bi wergirtinê ve berevajî ve girêdayî ye; Ew bi girtina kêm a vîtamînê digihîje 80-90% karîgeriyê, lê bi girtina rojane ya ji 1 gramî zêdetir ev rêjeyên berbiçav kêm dibin. Ji ber girtina xwarinek normal 30-180 mg / roj, vegirtin bi gelemperî di nav rêza 70-90% de ye, lê bi vexwarinên pir kêm (kêmtir ji 98 mg) heya 20% zêde dibe. Berevajî vê, dema ku ji 1 g zêdetir tê vexwarin, vegirtin ji% 50 kêmtir dibe. Tevahiya pêvajoyê pir bi lez e; laş di nav du demjimêran de tiştê ku hewce dike digire û di nav sê-çar demjimêran de beşa ku nayê bikar anîn ji xwînê derdikeve. Her tişt di mirovên ku alkol an cixareyê vedixwin û her weha di şert û mercên stresê de hê zûtir diqewime. Gelek maddeyên din û şert û mercên din jî dikarin hewcedariya laş bi vîtamîn C zêde bikin: tayê, nexweşiyên vîrus, girtina antîbiyotîk, kortîzon, aspîrîn û dermanên din ên êşê, bandorên toksînan (mînakî, hilberên rûn, karbonmonoksît) û metalên giran (ji bo mînak, kadmium, lîb, merkur).

Di rastiyê de, hûrbûna vîtamîna C di şaneyên xwînê yên spî de dikare ji% 80 ya vîtamîna C ya plazmayê be. Lêbelê, laş ji bo vîtamîn C xwedan kapasîteya hilanînê ya bi sînor e. Cihên hilanînê yên herî gelemperî ne (nêzîkî 30 mg),,, çav, û. Vîtamîn C di heman demê de di kezeb, zikê, dil, gurçikan, pişik, pankreas û masûlkan de her çend kêm be jî tê dîtin. Pîvana vîtamîn C ya plazmayê bi zêdebûna vexwarinê re zêde dibe, lê heya sînorek diyarkirî. Her girtina 500 mg an zêdetir bi gelemperî ji laş tê derxistin. Vîtamîn C ya ku nayê bikar anîn ji laş tê derxistin an jî pêşî vediguhere asîda dehydroascorbic. Ev oksîdasyon bi giranî di kezebê û di gurçikan de jî pêk tê. Vîtamîn C ya ku nayê bikar anîn di mîzê de derdikeve.

Têkiliya bi hêmanên din re

Vîtamîna C, digel antioxidantên din, vîtamîna E û beta-karotîn, beşdarî gelek pêvajoyên di laş de dibe. Asta vîtamîna C-ya bilind asta xwînê ya antioxidantên din zêde dike, û bandorên dermanî gava ku bihevra têne bikar anîn girîngtir in. Vîtamîna C aramî û karanîna vîtamîna E. çêtir dike. Lêbelê, ew dikare bi vegirtina seleniyûmê re bibe asteng û ji ber vê yekê divê di demên cûda de bê girtin.

Vîtamîn C dikare li hember bandorên xisar ên lêzêdekirina beta-karoten di cixarekêşan de biparêze. Asta cixarekêşan heye ku vîtamîna C-ya wan kêm be, û ev dikare bibe sedema berhevkirina rengek zirarê ya beta karotinê ya bi navê karotina radîkal a azad, ku dema beta karotîn tevdigere ji bo jinûve avakirina vîtamîna E. çêdibe .

Vîtamîna C di vegirtina hesin de dibe alîkar, dibe alîkar ku wê veguherîne formek çareserker. Ev qabîliyeta pêkhatên xwarinê yên wekî fîtatan ên çêkirina kompleksên hesin ên neçareserker kêm dike. Vîtamîna C vegirtina sifirê kêm dike. Pêvekên kalsiyûm û manganezê dikarin deranîna vîtamîna C kêm bikin, û pêvekên vîtamîna C dikarin vegirtina manganezê zêde bikin. Vîtamîn C di heman demê de dibe alîkar ku kêmkirin û kêmasiya folatê kêm bibe, ku ev dikare bibe sedema derketina zêde. Vîtamîna C li dijî bandorên jehrî yên kadmiyûm, sifir, vanadium, kobalt, merkur û seleniyûmê dibe alîkar.

Ji bo çêtirîn pejirandina vîtamîna C tevhevkirina xwarinê

Vîtamîna C alîkariya asîmîlekirina hesinê ku tê de ye dike.

Hesinê di nav parsley de çêbûna vîtamîna C ya ji lîmonê baştir dike.

Dema ku li hev tê heman bandor tê dîtin:

• artîşok û bîbera bîstan:
• spînax û tirî.

Vîtamîna C ya di lîmonê de bandora kakhetînên di çaya kesk de zêde dike.

Vîtamîna C ya di nav tomatolan de bi fîber, rûnên bi tendurist, proteîn û zinca ku di nav de tê dîtin re xweş derbas dibe.

Têkiliya brokolî (vîtamîn C), goştê beraz û kivarkan (çavkaniyên zinc) xwedî bandorek wekhev e.

Ferqa di navbera vîtamîna C ya xwezayî û sentetîk de

Di sûka lêzêdekirina parêzê de ku bilez mezin dibe, vîtamîna C di gelek forman de, bi îdiayên cihêreng derbarê bandora wê an biyo-berdestbûna wê de, tê dîtin. Biyavaavaîbûn tê wateya ku heya kîjan xurek (an tiryakek) peyda dibe ji bo tevnê ku piştî rêveberiyê tê armanc kirin. L-ascorbic acid-a xwezayî û sentetîk bi kîmyewî yek in û di çalakiya wan a biyolojîkî de cûdahî tune. Thehtîmala ku biyavabûna asîta L-ascorbic ji çavkaniyên xwezayî dikare ji biyosinteza asîdê ascorbic ya sentetîk cûdahiye were vekolandin û ciyawaziyên girîng ên klînîkî nehatin dîtin. Lêbelê, ketina vîtamîn di laş de hîn jî ji çavkaniyên xwezayî tê xwestin, û pêdivî ye ku pêvekên sentetîk ji hêla doktorek ve werin nivîsandin. Tenê pisporek dikare hewceyê vîtamîna ku laş hewce dike diyar bike. Bi xwarina parêzek bêkêmasî ji fêkî û sebze, em dikarin bi hêsanî laşê xwe bi têrkerê vîtamîna C peyda bikin.

Di dermanê fermî de karanîna vîtamîna C

Di dermanên kevneşopî de vîtamîn C girîng e. Bijîşk wê di rewşên jêrîn de destnîşan dikin:

• bi şewq: Rojane 100-250 mg 1 an 2 caran, ji bo çend rojan;
• ji bo nexweşiyên nefesê yên tûj: rojê 1000-3000 mîlîgram;
• ji bo pêşîgirtina li zirara gurçikan di dema prosedurên teşxîskirinê de bi alavên berevajî: 3000 mîlyon li pêş prosedûra anjiyografiya koroner, 2000 mg - êvarê roja pêvajoyê û 2000 mîlyar piştî 8 demjimêran tête nivîsandin;
• ji bo pêşîgirtina li pêvajoya zexmkirina reh: Bi gav bi gav serbest hat berdan vîtamîna C di mîqdara 250 mg de rojê du caran, digel 90 mg vîtamîna E. tê derman kirin Bi vî rengî dermankirin bi gelemperî bi qasî 72 mehan berdewam dike;
• bi tîrosînemiya di pitikên pêşwext de: 100 mg;
• ji bo kêmkirina proteînên di mîzê de di nexweşên bi tîpa duyemîn de: 1250 mîlîgram vîtamîna C li gel 680 Yekîneyên Navneteweyî ya vîtamîna E, her roj ji bo mehekê;
• ji bo ku ji sendroma êşa tevlihev li nexweşên bi şikestina hestiyên destan dernekeve: Ji bo meh û nîv 0,5 gram vîtamîna C.

Pêvekên vîtamîn C dikarin di celebên cûda de hebin:

• Asîta askorbîk - Bi rastî, navê guncan ê vîtamîna C. Ev forma wê ya herî hêsan e û, pirî caran, bi bihayê herî maqûl. Lêbelê, hin kes diyar dikin ku ew ji bo pergala wanê hejandinê ne guncan e û an formek nermtir an jî ya ku di çend demjimêran de di roviyan de tê weşandin û metirsiya xemgîniya digestive kêm dike tercîh dikin.
• Vîtamîna C bi biyoflavonoîd - pêkhatên polîfenolîk, ku di xwarinên bi vîtamîna C. de têne dîtin de ew gava ku bi hev re bêne vegirtin wê çêtir dikin.
• Ascorbates mîneral - ji bo mirovên ku ji pirsgirêkên gastrointestîn êş dikişînin pêkhateyên asît kêm têne pêşniyar kirin. Madenên ku vîtamîna C bi wan re tê kirin sodyûm, kalsiyum, potiyûm, magnezyûm, zinc, molîbden, krom, mangane ne. Van dermanan bi gelemperî ji asîdê asorbîk bihatir in.
• Ester-c®… Di vê guhertoya vîtamîna C de bi giranî ascorbate kalsiyûm û metabolîtên vîtamîna C hene, ku vegirtina vîtamîna C zêde dikin. Ester C bi gelemperî ji ascorbates mînîn bihatir e.
• Palmitate Ascorbyl - antîoksîdanek rûn-solubile ku dihêle molekûl baştir li nav lebatên şaneyê bêne hildan.

Di dermanxaneyan de, vîtamîna C di forma tabletan de ji bo helandinê, hebên gûzan, dilopên ji bo rêveberiya devkî, toza çareserkirî ya ji bo rêveberiya devkî, tabletên şewqdar, lyophilisate ji bo amadekirina çareseriya derziyê (hundurîn û hundirîn), çareseriya amade ji bo derziyê, dilop dike. Tablet, dilop û tozên chewable pir caran di tama fêkiyan de hene ku ji bo tahmek xweş çêdibe. Bi taybetî ev ji zarokan re hêsantir dike ku vîtamînê bigirin.

Di dermanê gel de serlêdan

Berî her tiştî, dermanên kevneşopî vîtamîn C ji bo sermayê wekî dermanek hêja dihesibînin. Tête pêşniyar kirin ku çareseriyek ji bo grîp û ARVI, ku ji 1,5 lître ava kelandî, 1 kevçîyek xwêya qalind, ava yek lîmon û 1 gram ascorbic acid pêk tê (di nav yek û nîv û du demjimêran de vexwin) bistînin. Wekî din, reçeteyên gelêrî pêşniyar dikin ku çayan bi ,,, bikar bînin. Ji bo pêşîlêgirtina penceşêrê tê pêşniyar kirin ku vîtamîn C were girtin - mînakî xwarina tomato bi rûnê zeytûnê, sîr, îsotê, dîl û parsley. Yek ji çavkaniyên ascorbic acid oregano ye, ku ji bo tevliheviya nervê, bêxewî, enfeksiyonan, wekî amûrek dijî-înflamatuar û analjezîk tê destnîşan kirin.

Li ser vîtamîna C lêkolîna zanyarî ya herî dawî

• Zanyarên Brîtanî yên ji Zanîngeha Salfordê dîtin ku bihevra vîtamîna C (asîdê askorbîk) û dobsîciklîna antîbiyotîk li dijî şaneyên stem ên penceşêrê di laboratuarê de bi bandor e. Profesor Michael Lisanti diyar dike: “Em dizanin ku hin şaneyên penceşêrê di dema kemoterapî de berxwedana derman pêşve dibin û me karîbû fam bikin ka ev çawa çêdibe. Me guman kir ku dibe ku hin hucre çavkaniya xwarina xwe biguherînin. Ango, dema ku yek xurek ji ber kemoterapiyê bêpar bimîne, şaneyên pençeşêrê çavkaniyek din a enerjiyê dibînin. Kombînasyona nû ya vîtamîna C û doksîcîklîn vê pêvajoyê bi sînor dike, hucreyan "ji birçîna dimirin". Ji ber ku her du made bi serê xwe ne jehrîn in, ew dikarin li gorî kemoterapiya kevneşopî hejmara bandorên alî bi rengek berbiçav kêm bikin.
• Vîtamîna C piştî emeliyata dil li dijî fibrilasyona pişikê bi bandor e. Li gorî lêkolînerên ji Zanîngeha Helsinki, di nexweşên ku vîtamîna C digirin de hejmara fibrilasyona piştî-emeliyetê% 44 kêm bû. Her weha, dema ku li nexweşxaneyê piştî emeliyatê derbas dibe dema ku vîtamîn digire kêm dibe. Hişyar bikin ku encam di rewşa birêvebirina derman a tansiyonê de di laş de nîşanî bûn. Dema ku bi devkî tête girtin, bandor bi girîng kêmtir bû.
• Lêkolînên ku li ser mişkên laboratuarê û li ser amadekariyên çanda tevnê hatine kirin diyar dikin ku bi vîtamîna C re hevgirtina dermanên dijî-tuberkulozê bi domdarî qursa dermankirinê kêm dibe. Encamên ezmûnê di kovara Antimicrobial Agents and Chemotherapy ya Civaka Amerîkî ya Mîkrobiyolojiyê de hate weşandin. Zanyar bi sê awayan - bi dermanên dijî-tuberkulozê, tenê bi vîtamîna C û têkelbûna wan, nexweşî derman kirin. Vîtamîna C bi xwe bandorek xuyangî çênebû, lê digel dermanên wekî isoniazid û rifampicin, wiya rewşa şanikên enfeksiyon bi girîng baştir kir. Sterilkirina çandên tevnê di nav tomarek heft rojan de pêk hat.
• Her kes dizane ku werziş dema ku zêde kîlo ye pir tê pêşniyarkirin, lê, mixabin, ji nîvî zêdetir mirov vê şîretê naşopînin. Lêbelê, lêkolîna ku di 14-emîn Konferansa Endothelin a Navneteweyî de hatî pêşkêş kirin dibe ku ji bo kesên ku hez nakin werzîşê bikin nûçeyek baş e. Çawa ku derket, dibe ku rojane bi vîtamîna C were girtin feydeyên dil û reh ên dişibin rahênana birêkûpêk hene. Vîtamîna C dikare çalakiya proteîna ET-1 kêm bike, ku dibe sedema vasoconstrîk û xetereya nexweşiya dil zêde dike. Vexwarinek rojane ya 500 mîlîgram vîtamîna C hate dîtin ku fonksiyona reh çêtir dike û çalakiya ET-1 kêm dike heya ku rêwîtiyek rojane be.

Di kozmetolojiyê de karanîna vîtamîna C

Yek ji bandorên sereke yên vîtamîna C, ku di kozmetolojiyê de jê re tê nirx kirin, şiyana wê ye ku ciwanî û xuyangek hişk bide çerm. Ascorbic acîd ji bo bêbandorkirina radîkalên azad ên ku pîrbûna çerm çalak dikin dibe alîkar, hevsengiya nermbûnê vedigire û qermîçokên hûr hûr dike. Heke hûn ji bo maskê hêmanên rast hilbijêrin, wê hingê vîtamîna C wekî hilberek kozmetîkî (hem hilberên xwezayî û hem jî forma dozê) dikare ji bo her celeb çerm were bikar anîn.

Ji bo nimûne, maskeyên jêrîn ji bo çermê rûnê guncan in:

• bi ax û kefir;
• bi şîr û tirî;
• bi penîrê xaneyê, çaya reş a reş, vîtamîna C ya şile, û hwd.

Çermê hişk dê piştî maskeyan dengê xwe bistîne:

• bi, piçek şekir, ava kîviyê û;
• bi kiwi, mûz, xameya tirş û gil pembe;
• bi vîtamînên E û C, hingiv, toza şîr û ava porteqalan.

Heke çermê weya pirsgirêk heye, hûn dikarin reçeteyên jêrîn biceribînin:

• maskek bi pira cranberry û hingiv;
• bi donim, hingiv, vîtamîna C û şîrê ku bi avê hinekî hûr dibe.

Ji bo pîrbûna çerm maskeyên wusa bi bandor in:

• tevliheviya vîtamînên C (di forma tozê de) û E (ji ampulê);
• pira blackberry û toza ascorbic acid.

Pêdivî ye ku hûn bi birînên vekirî yên li ser çerm, avabûnên purulent, bi rosacea û hwd baldar bin. Di vê rewşê de, çêtir e ku hûn xwe ji maskeyên wusa dûr bigirin. Divê maske li çermê paqij û pijiyayî were xistin, piştî amadekirinê yekser bêne bikar anîn (ji bo ku pêşî li rûxandina pêkhatên çalak were girtin), û her weha moisturîzeker jî were danîn û piştî ku maskeyên bi ascorbic acid were danîn, çerm li ber tava rojê venêran.

Vîtamîna C ya têrker ji hêla rewşa porê ve bi çêtirîna gera xwînê ya serûpel û folîkulên porê têrker bi feyde ye. Wekî din, bi xwarina xwarinên ku bi vîtamîna C dewlemend in, em alîkariya domandina xuyangiya saxlem û bedew a laçikên neynûkê dikin, û nahêlin ku ew hûr bibin û terazû bibin. Hefteyê carek an du caran, xweş e ku hûn bi ava lîmonê re bişon, ku dê neynûkên we xurt bike.

Di pîşesaziyê de karanîna vîtamîna C

Pêkhatina kîmyewî û taybetmendiyên vîtamîn C cûrbecûr sepanên pîşesaziyê peyda dike. Nêzîkî sêyemîn hilberîna tevahî ji bo amadekariyên vîtamînê di hilberîna dermanan de tê bikar anîn. Ya mayî bi gelemperî wekî lêzêdekirina xwarinê û lêzêdekirina xwarinê tê bikar anîn da ku kalîte û aramiya hilberan baştir bike. Ji bo karanîna di pîşesaziya xwarinê de, pêveka E-300 bi syntetîk ji glukozê tê hilberandin. Ji ber vê yekê tozek spî an zer sivik, bê bîhn û tama tirş, di av û alkolê de tê çareser kirin çêdike. Ascorbic asîdê ku di dema pêvajoyê an berî pakkirinê de li xwarinan tê zêdekirin reng, çêj û naveroka xurekê diparêze. Mînakî, di hilberîna goşt de, asîda askorbîk dikare hem mîqdara nîtrita lêzêdekirî û hem jî naveroka nîtrîtê ya giştî ya hilbera qediyayî kêm bike. Zêdekirina asîda askorbîk li ardê genim di asta hilberînê de kalîteya kelûpelên pijyayî baştir dike. Wekî din, asîda askorbîk ji bo zêdekirina zelaliya şerab û bîrayê, parastina fêkî û sebzeyan ji qehweyîbûnê, û her weha antîoksîdanek di nav avê de û parastina li dijî ziravbûna rûn û rûn tê bikar anîn.

Li gelek welatan, yên Ewropî jî di nav de, destûr nayê dayin ku di hilberîna goştê teze de asîdê askorbîk were bikar anîn. Ji ber taybetmendiyên xweya ragirtina reng, ew dikare terazûya derewîn bide goşt. Ascorbic acid, xwêyên wê û palmînata asorbîn pêvekên xwarinê yên ewledar in û di hilberîna xwarinê de destûr têne dayin.

Di hin rewşan de, ascorbic acid di pîşesaziya wênekêşiyê de tête bikar anîn ku fîlim pêşve bibin.

Di hilberîna çandiniyê de vîtamîn C ye

Asîta L-Ascorbîk (Vîtamîn C) ji bo nebatan bi qasî heywanan jî girîng e. Asîta asorbîk wekî tamponek redoxê ya sereke û wekî faktorek pêvek ji bo enzîmên ku di rêkûpêkkirina fotosintezê, biyosinteza hormonê de, û nûvekirina antioksîdantên din de tevdigerin. Ascorbic acid dabeşbûna şaneyê û mezinbûna nebatê birêkûpêk dike. Berevajî rêbaza yekane ya berpirsiyar biyosentezkirina asîdê askorbîk a li giyandaran, nebat çend rêgezan bikar tînin da ku asîdê askorbîk sentez bikin. Ji ber girîngiya asîdê askorbîk a ji bo xwarina mirovan, gelek teknolojî hatine pêşve xistin da ku bi manîpulekirina riyên biyosintezîkî re naveroka asîdê askorbîk zêde bikin.

Tê zanîn ku vîtamîna C di kloroplastên nebatan de dibe alîkar ku pêşî li kêmbûna mezinbûna ku nebat dema bi tîrêjên zêde re rû bi rû dimînin bigire. Nebat ji bo tenduristiya xwe vîtamîna C distînin. Bi navgîniya mitokondriyê, wekî bersivek ji stresê re, vîtamîna C tê veguheztin organên din ên şaneyê, wekî kloroplastan, ku ew wekî antioksîdan û hevrengiyek di bertekên metabolîk de hewce dike ku parastina nebat dikin.

Di xwedîkirina ajalan de vîtamîn C ye

Vîtamîna C ji bo hemî ajalan girîng e. Hin ji wan, însan, ap û berazan jî di nav de, vîtamîna ji derve distînin. Gelek memikên din, wekî rûvî, beraz, hesp, kûçik û pisîk, dikarin ji glukozê di kezebê de asîdê askorbîk sentez bikin. Wekî din, gelek çûk dikarin vîtamîna C di kezeb an gurçikan de sentez bikin. Ji ber vê yekê, hewcedariya karanîna wê di heywanên ku dikarin bi rengek serbixwe asîdê askorbîk sentez bikin de nehatiye pejirandin. Lêbelê, bûyerên dûpişkê, nîşanek xwerû ya kêmbûna vîtamîna C, di golik û çêlekan de hatine ragihandin. Wekî din, dema ku senteza asîda ascorbîk xera dibe ji ber ku vîtamîna C bi hêsanî di rûvî de tê xerakirin dibe ku rezvan ji heywanên din bêtir ji kêmbûna vîtamînê re bibin. Asîdê askorbîk, hem di heywanên ku dikarin vîtamîna C sentez bikin û hem jî di yên ku bi têra xwe vîtamîn ve girêdayî ne, li hemî lebatan bi firehî belav dibe. Di heywanên ceribandî de, herî zêde tîrêjiya vîtamîna C di hîpofîz û gogê de tê dîtin, astên bilind jî di kezeb, rûvî, mejî û pankreasê de têne dîtin. Di heman demê de vîtamîna C jî li dora başkirina birînan bi cîh dibe. Asta wê di teşeyan de bi her cûreyê stresê kêm dibe. Stres biyosenteziya vîtamîna li wan ajalên ku karibin wê çêbikin teşwîq dike.

Têkoşîn û hişyarî

Vîtamîna C bi germahiyên zêde bi hêsanî têk diçe. Ji ber ku ew di avê de tê çareser kirin, ev vîtamîn di şilavên pijandinê de dihele. Ji ber vê yekê, ji bo ku tevahî vîtamîna C ji xwarinan werbigire, tê pêşniyar kirin ku ew bi xavî werin vexwarin (mînakî grapefruit, lîmon, mango, porteqal, spînax, kelem, tirî) an jî piştî dermankirina germê ya herî kêm (brokol).

Nîşanên yekem ên kêmbûna vîtamîna C di laş de lawazî û westîn, êşa masûlk û movikan, birînek bilez, pişkek di forma deqên piçûk ên sor-şîn de ne. Wekî din, di nîşanan de çermê zuwa, gumên werimandî û bêreng, xwînrijandin, başkirina birîna dirêj, serma pir caran, windabûna diran, û winda giran heye.

Pêşniyarên heyî ev in ku ji dozên vîtamîna C di jor 2 g rojane de divê pêşî lê were girtin ku pêşî li bandorên neyênê (werimandin û zikêşê osmotî) bigirin. Her çend tête bawer kirin ku zêde stendina asîdê askorbîk dikare bibe sedema gelek pirsgirêkan (mînakî, kêmasiyên jidayikbûnê, pençeşêr, ateroskleroz, zêdebûna oksîdativ, kevirên gurçikan), lê ji van bandorên tenduristiyê yên neyînî nehatiye pejirandin û pêbawer tune delîlên zanistî ku mîqdarên mezin ên vîtamîna C (di mezinan de heya 10 g / rojê) jehrîn an nexweş e. Bandorên alîgirên Gastrointestinal bi gelemperî cidî ne û bi gelemperî dema ku dozên bilind ên vîtamîna C kêm dibin radiwestin. Nîşaneyên herî hevpar ên vîtamîna C ya zêde zikêş, bêhnvedan, êşa zik, û pirsgirêkên din ên gastrointestîn in.

Hin derman dikarin di laş de asta vîtamîna C nizm bikin: Bergiriyên devkî, dozên mezin ên aspîrînê. Bi vegirtina hevdem a vîtamîn C, E, beta-karotîn û seleniyûm dikare bibe sedema kêmbûna bandoriya dermanên ku kolesterol û niyazîn nizm dikin. Vîtamîna C jî bi alumînyûmê re têkildar e, ku beşek ji piraniya antacîdan e, ji ber vê yekê hûn hewce ne ku di navbera girtina wan de navberek bigirin. Wekî din, hin delîl hene ku dibe ku asîdê askorbîk bandora hin dermanên pençeşêrê kêm bike û.

Di derbarê vîtamînên din de jî bixwînin: