Xwarina Deryaya Navîn di van salên dawî de di gotarên bijîjkî de sernavên xwe çêdike. Heke hûn ji tiştên ku ew dinivîsin bawer dikin, guheztina vê parêzê ji we re dibe alîkar ku hûn giraniya xwe winda bikin û xwe xweş hîs bikin. Mixabin, pir kes guh nadin vê yekê ku ew ne wateya parêza nûjen a niştecîhên Italytalya, Spanya û Yewnanîstan, lê ya kevneşopî ye. Ez jî dixwazim li ser wî bi berfirehî binivîsim.
Ji ber vê yekê parêza Deryaya Navîn çi ye û çima ew baş e?
Kesên ku parêza Deryaya Navîn bi Italytalyayê ve girêdidin û li ser rûnê zeytûnê, penîr û şerabê difikirin, pir xelet in. Xwarina navdar a Deryaya Navîn bi giranî ji nebatan pêk tê, ne ji şerab û penîr.
Piştî Şerê Cîhanê yê Duyemîn Weqfa Rockefeller rewşa civakî ya Yewnanîstanê nirxand. Wan li herêmê bûyerek pir kêm a nexweşiya dil û damarî dît, ku zanyarê xurekan Ansel Kees, ku di sala 1958-an de dest bi lêkolîna tenduristî û dirêjbûnê li deverê kir, bandor kir.
Di lêkolîna xwe ya bi navê Heft welatên Xwendina zankodi sala 1970-an de hate weşandin, destnîşan kir ku di nav Yewnaniyên li Girîtê de, bûyerek pir kêm a nexweşiya dil heye. Di heman demê de di nav hemî welatên lêkolînkirî de rêjeya herî kêm a penceşêrê û mirina wan jî hebû.
Van vedîtinan eleqeyek berbelav di parêza Deryaya Navîn de, ku heya roja îro kêm nebûye, vekir. Lê kes bi rastî nafikire ku kesên di lêkolînê de bi rastî çi xwarine.
Di salên 1950 û 1960 de we li Girîtê çi xwar?
Ew di pratîkê de parêzek vegetarian bû.
parêza giravan li ser 90% ji berhemên nebatî pêk dihat, ev jî diyar dike ku çima nexweşiya dil ew qas kêm di nav gel de belav bû.
Li giravê tenê mirovên ku bi lez û bez nexweşiya dil pê re bûn, çîna dewlemend bûn, ku her roj goşt dixwarin.
Xwarina Deryaya Navîn îro çi ye?
Mixabin, pir hindik kes îro parêza navdar a Deryaya Navîn dişopînin. Heta niştecihên vê herêmê bixwe jî. Di çend dehsalên borî de, mirovan dest bi xwarina bêtir goşt û penîr kirine, bê guman, bi girîngî bêtir xwarinên pêvajoyî (di nav de yên ku şekirê zêde lê zêde kirine) û kêmtir nebatan. Û erê, li Deryaya Navîn, rêjeya nexweşiya dil di van çend deh salên borî de pir zêde bûye.
Lêkolîn îsbat dike ku her parêzek nebatî (ango ya ku nebat lê serdest in) bi kêmkirina pêşkeftina nexweşiyên dil, kansera, qelewbûn, şekir, û zêdebûna bendewariya jiyanê re têkildar e. Ger hûn dixwazin xwedan parêzek rastîn a Deryaya Navîn bimînin, her roj penêr û şerabê ji bîr bikin. Û bifikire ku bêtir fêkî, sebze, giya, dexl, bistî, û sebzeyên kok bixwin.
Serlêdana min a bi reçeteyan dê ji we re bibe alîkar!