Contents
Proteîna Whey celebek xwarina werzîşê ye, ku tevliheviyek berbiçav a proteînên şîrê ye. Whey proteîn ji hêla werzîşvanan ve tê bikar anîn da ku piştgiriyê bide mezinbûna masûlkan. Toza proteînê di şilek (bi gelemperî şîr an avê) de dihele û wekî şilek proteînek bi tamek xweş tê bikar anîn.
Di vê demê de, proteîna whey hilbera herî gelemperî û firotirîn e. Di nav kesên praktîkî de mirov kêm kêm kesê ku qet proteîna hirî biceribîne nabîne. Di derbarê vê hilberê de werzişvan bi domdarî baş nirxandiye: feydeyên proteîna hirî bi rastî jî ev e, her çend, bê guman, karanîna wê hewceyê perwerdehiyek xurt a jêhatî jî înkar nake.
Pêşniyara materyalê ku bi dilxwazên bîhnfirehiyê yên nêztir (hem nûpirtûk û hem jî bi ezmûn berê) bi vî rengî xwarina werzîşê. Li gorî pileya safîkirin û teknolojiya hilberînê proteîna Whey cuda ye. Nivîskar dê ne tenê li ser karanîn û karîgeriyê, lê her weha zirarê an dijberên vê sportpîtê, lihevhatina wê bi pêvekên werzîşê yên din re, rastkirina sepandina wê di parêzek perwerdehiyê de, û her weha rêzik û taybetmendiyên pêşwaziyê.
Li ser proteîna hirî
Proteîna hingiv ji proteînên şîr ên ku ji hiriyê veqetiyayî pêk tê. Whey di dema çêkirina şîrê de çêdibe û, bi rastî, di çêkirina penêr de hilberek jêrîn e. Proteîn di serum de ne ew çend e, û ji bo demek dirêj ew tenê wendakirina hilberîna penîr hate hesibandin. Bi dehsalan pêşkeftina teknolojiyê di hilberîna xwarinê de lazim bû ku meriv xwarina werzîşê ya vî tiştî werbigire, ji% 93% ku ji avê pêk tê gengaz bû.
Ji bo bidestxistina parzûnkirina proteîna whey tê bikar anîn, ku tê de proteîn ji rûn û laktozê veqetandî ye - celebek taybetî ya karbohîdartê ku di şîrê de ye. Ji bo bicihanîna vê parzûnê, membranek seramîkî ya bi kunên mîkroskopîkî, ku molekulên proteînê digirin, lê laktoz û rûn winda ne, hate çêkirin. Çar celeb membranên bi mezinahiya kunê û bi vî rengî filtrasyonê hene. Piştî parzûnkirin, berhevkirin û zuwakirinê berhema qedandî tê bikar anîn. Ji bo paqijkirina din jî guheztina ionê tê bikar anîn, dema ku ji bilî filtrasyonê, serûm ji hêla iyonên barkirî yên ku bi proteînê ve têne girêdan bandor dibe.
Têkela proteîna hirçê
Di proteîna şîrê şîrê çêlek, bi qasî% 20; pir bêtir, li ser 80% ji formek din a proteîn - kazeîn (di mamikên din de, di nav mirovan de jî, ev rêje dê cûda be). Ji kaseîn jî fokusa proteîna werzîşê ya taybetî dike - melanozom, ku bi şev xweş tê girtin. Proteîna hiriyê jî pir zûtir tê şoxilandin, û ew bi giranî ji van pêk tê: beta-lactoglobulin (% 65), alpha-lactalbumin (% 25), albumîna serûmê dewaran (% 8). Di vê û madeyên din ên xwezaya proteîn de hene, mînakî, immunoglobulins - antîbodiyên ji bo pergala parastinê pêwîst.
Di hilbera dawîn de wekî proteîna hirçê tê binavkirin û bi madeyên din re tê: lactose, rûn, kolesterol û hwd. Dereca naveroka wan li gorî paqijiya hilbera dawîn dikare biguhere (li ser senifandina proteîna hirçê li ser pileya safîkirinê, li jêr binihêrin).
Çima hewcedariya proteîna hirçê heye?
Leza pejirandina proteîna hirî bilind e, da ku ew, digel hin cûreyên din (goşt, hêk) wekî "zû" were binavkirin. Van celeb xwarinên werzîşê bi rastî zû têne helandin û laş beşek amîno asîdên hêja - materyalê avahiya bingehîn ji bo masûlkan distîne. Vê mîqyasa proteîn (û asîdên amînoyî, bi rêzê ve) ku proteînek werzîşê di xwe de vedihewîne, di demeke ewqas kurt de ti hilberek xwezayî nekare bide.
Ji ber vê yekê, dema ku ez hewceyê têrkirina asîdên amînoyî dikim, proteîna hirçê bistînin, ji ber ku ev celeb proteîn tê vegirtin. Heke wusa be, wê hingê divê ev di demên temrînek tund de, û di dema rahijmendan de di pêvajoya perwerdehiyê de were çêkirin, da ku bi vî rengî dijwariya masûlkeyê serfiraz wenda nebe (dibe ku hebkî proteîna whey kêm bike).
Proteîna ku ji whey hatî çêkirin di gelek hilberên xwarina werzîşê de hêmana sereke ye. Dibe ku proteîna whey ya hatî bikar anîn hema hema forma paqij be (proteînên hirî), bi hev re bi celebên din ên proteîn re (proteînên tevlihev)bi karbohîdartan re têkildar e (qezenc) û li gel alîkarên din. Hilberînek bi navê "proteîna şîrê" bi gelemperî têkeliyek proteînên hirî û kazeîn e.
Li ser TIPPN PROTEINN-ê bêtir bixwînin
Feydeyên proteîna hirî:
- Ji laş re asîdên amînoyî ji bo avakirina masûlkeyan peyda dikin û, wekî encamek. performansa hêzê zêde bikin.
- Proteîna Whey (nemaze di forma xweya paqijtir de) beşdarî şewitandina qelew dibe û ji hêla werzîşvanan ve di demên "zuwanê" de tê bikar anîn.
- Vexwarina proteîn hesta birçîbûnê kêm dike û laş ji xwesteka xwarina nebaş, dewlemend bi karbohîdartan û rûnên ku bi hêsanî tê helandin, "balê dikşîne".
- Shake proteîna whey tahmek pir xweş heye û di nav şilaban de baş dihele, ew hêsan e ku meriv wek xwarinek bixwe.
- Proteîna Whey li gorî xwarinên din sportpit bi bihayekî pir erzan tê firotin û hema hema ji her kesî re heye.
- Li gorî hin lêkolînan, rêveberiya kronîk a proteîna whey dikare asta kolesterolê di xwînê de kêm bike.
- Ev celeb proteîn çalakiyek antioxidant û antî-înflamatuar heye.
- Ramanek heye ku proteîna hirçê dikare ji bo wanên ku bi şekir a celebê duyemîn dikişînin bikêr be: ew dibe alîkar ku asta şekira xwînê kêm bibe.
- Heman rewş bi daxistina tansiyona xwînê re: gelek lêkolînan nîşan dan ku proteîna hiriyê ji bo normalîzasyona tansiyona ji bo kesên ku ji tansiyonê dikişînin re dibe alîkar.
- Li ser bazara parêza werzîşê cûrbecûr proteîna hingiv (ev berhema werzîşê ya herî populer e) tê de, di nav de xeta çêjên pir orîjînal û balkêş (mînakî, tama cappuccino, coconut, cookies, cake, mint) pêşve xist.
Têkoşînên proteîna hirî:
- Dibe ku ji bo xerîdaran pirsgirêka sereke, proteîna hirî xetereya wê ye intolerance lactose: ev faktor bi gelemperî bi pirsgirêkên bi helandinê (zikêş, werimandin) ên ku "têk çûne" proteîna hirçê ceribandî tê rave kirin. Ji bo çareserkirina vê pirsgirêkê du rê hene. Vebijarka yekem tê bikar anîn ku proteîna hiriyê bi rengek cûda, bi pileyek bilindtir a safîkirin û laktoz-azad (îzole) were veguheztin. Vebijarka duyemîn: ceribandina her celebên din ên proteîna "bilez" a bi koka ajalan (mînak hêk).
- Dibe ku li hember hin pêkhateyên din ên ku li ser bingeha proteîna hirî di nav werzîşa werzîşê de hene bêtehamulî be: şirînahî, bîhnxweş û hwd. Pêdivî ye ku hûn beşê berî kirînê bi baldarî vekolînin.
- Divê hûn xwe ji girtina proteîna hirçê dûr bigirin: Jinên ducanî û şîrdanê; mirovên ku bi cûrbecûr nexweşiyên giran ên pergala digestive û organên din ên navxweyî dikişînin; mirovên bi pençeşêrê dikişînin.
Zirarê didin proteîna hirî
Pirsgirêkên ku bi karanîna wê re bi proteîna hirî re têkildar in, kêm caran rû didin, ew yek ji wan celebên werzişê yên werzişê ye. Yet dîsa jî, gelo ew rewşên ku proteîna hirçê pir zirardar e (ji xeynî bêtehamuliya lactose) gengaz e?
Bi teorîkî, Erê, lê dibe ku ew proteîna hirçê ne wekî vê be (her çend alerjiya proteîna şîr jî hebe, her çend kêm be jî), û pir caran di parêzên bi-proteîn de. Dibe ku parêzek wusa bibe sedema ne tenê zikêş û dorpêçê, lê di heman demê de metirsiya hin cûreyên pençeşêrê (rêçika rovî, rovî) û geşepêdana şekir a ji celebê duyemîn jî zêde bike (û ev tevî îdiayên li ser rola erênî ya proteîn a ji bo birêkûpêkkirinê asta şekirê xwînê).
Xetereya tenduristiya gurçik û hestî; hîn jî teorîk, hîn jî hewce ye ku li ser van pirsgirêkên potansiyel lêkolînek berfireh bikin. Again dîsa, ew ne tenê li ser proteîna whey, û bi tevahî xwarina proteîna bilind e.
Hiş û hişyariya hevpar nikare bixweber di her cûreyê parêza werzîşê ya hêja de were "bicihkirin". Athletek xwedan hin pirsgirêkên tenduristiyê, divê ew bi bijîşkan re bişêwire û hemî rîskên gengaz binirxîne.
Kî pêşniyar dike ku proteîna hirçê bistîne:
- Mirovên tevlî werzişên pispor dibin - ji bo piştgirîkirina mezinbûna masûlkeyan û başkirina bilez a piştî stresê.
- Kesên ku li salona sporê, li kolanê an li malê bi fitnesê ve mijûl dibin - ji bo piştgirî û mezinbûna girseya masûlkeyan.
- Kesên ku tevlî fitneyê dibin û dixwazin giraniya xwe winda bikin - wekî xwarina kêm-carb û ji bo kêmkirina kîloyan.
- Mirov ji bo vejandina têra masûlkeyên îskeletê piştî barên kar, bi xebata giran a fîzîkî re mijûl dibin.
- Mirov, ji ber sedemek an sedemek din, ji westandin û kêmbûna giraniya ji bo zêdebûna kîlo dikişînin.
Taybetmendiyên ku proteîna hirî distînin
Sê formên sereke yên proteîna hirî hene: konsantre bikin, îzole bikin, hîdrolîz bikin. Di xwarina werzîşê de her celeb proteîna hiriyê yan ji van forman yek jî, an jî têkeliyek wê digire nav xwe.
1. Berbiçav
Koncentrateya proteîna Whey (WPS) herî zêde ye hevpar û bi arzanî celebên ku xwedan pileya paqijbûnê ya nermîn. Di vê de para proteîn dikare di rewşa çêtirîn de bigihîje% 89, di heman demê de bi gelemperî lactose (ji% 4 heya% 52) û rûn (% 1-9) têra xwe guncan digire nav xwe. Diyar e ku ji bo mirovên ku bêteleransa laktazê ne guncan e, lê ji bo mirovên din ew proteînek xebitînek baş e.
Pir populer koncentratên whey:
- 100% Standard Zêrê Whey (Xureka Çêtirîn)
- 100% Pure Titanium Whey (SAN)
- Prostar 100% Proteina Whey (Xureka Dawîn)
2. Tecrîd bikin
Iszolekirina proteîna Whey (WPI) - de facto heman koncentrat lê ye bi pileya paqijkirinê ya bilintir. Proteîna tê de jixwe% 90-95 e (di pratîkê de ji% 93 zêdetir, dîtina wê dijwar e), lactose ji ya forma berê (0,5-1%) û heman mîqdara rûnê pir kêmtir e. Ji koncentratê pir bihatir e, ji hêla kesên ku laktoz tehmûl nakin ve tê sepandin, û hem jî di amadebûna kapasîteya darayî de werzişvanên perwerdehiya profesyoneltir.
Tecrîdên herî populer ên whey:
- ISO Sensation 93 (Xureka Dawîn)
- Titanium Isolate Supreme (SAN)
- Nektar (MHP)
3. Hîdrolîzat
Hydrolyzate proteîna whey (WPH) - ev celeb proteîna whey jixwe bi qismî tê ferdekirin, û her çendî ji sedî ji ya îzole (ji% 90) hinekî kêmtir be jî, lê ew xwedan rêjeyek berbiçav a vekêşanê ye. Ew vebijarkek kêmtir alerjîk e, lê pir biha ye. Ji ber ku tîrêjê tama wê ya tirş heye, berevajî du celebên berê, ku taybetmendiya şîrê ye.
Hîdrolîzatên herî populer ên whey:
- 100% Proteîna Hîdrolîzekirî ya Whey (Xureka Çêtirîn)
- Platinum Hydro Whey (Xwarina Çêtirîn)
- Iso Whey Zero (BioTech)
Çi celeb proteîn hilbijêrin û çima? Piraniya mezin a werzîşvanên ku pirsgirêkên wan bi toleransa laktozê re heye fit konsera proteîna hirî: ew rêjeya bihayê / performansê nêzîkê optîmalê ye. Li ser vê nêrînê, pêdivî ye ku bala wan rawestîne, ceteris paribus, ji ber vê yekê ku sûk ji hejmarek konsantratan gelek hilberên bi kalîte pêşkêşî dike.
Li pêşberî derfetên darayî hûn dikarin tecrîd û hîdrolîzatina proteîna hirî biceribînin, ew di zuwanê de bandortir in (vebijark ji bo endamên laşsaziyê û fîtnesê, amadekirina pêşbaziyan). Ger zehmetiyên bi laktoz re çêtirîn e ku meriv îzole (li ku herî kêm) bikar bîne.
Hewcedariya rojane ya proteîn
Hewcedariya rojane ya proteîn di werzîşvanan de pirsgirêkek tevlihev e, ku berê gelek nusxe şikandiye. Di edebiyatê de werzişî hûn timûtim dikarin li ser 2 kg giraniya xweyê werzişvan jimara 1 gram proteîn bibînin. Bi rastî, ev rêz dikare dirêj bike ji 1.5 g heya 3 g serê 1 kg giraniya laş. Ew hemî bi giraniya perwerdehiyê û taybetmendiyên takekesî yên fêrker ve girêdayî ye, û her weha armancên wê jî girêdayî ye: bi tenê, kîlo stendin tiştek e, lê hewildana ketina nav kategoriyek giran a diyar tiştek din e. Ji ber vê yekê gelek şîretan dikin ku hûn li ser hestên xwe bisekinin, nemaze li mezinbûna objektîf a encamên werzîşê an tunebûna wê. Li ser vê bingehê ji bo verastkirina mîqyasa proteînê di parêz û naveroka tevahî kaloriyê de.
Heke em qala pratîka herî hevpar, bikin mîqdara giştî ya rojane ya proteînê di dema perwerdehiya hêza xurt de divê:
- Ji bo mezinbûna masûlkeyan: 2.5 g serê 1 kg giraniya laş
- Fatewitandina rûnê: Ji bo 2 kg giraniya laş 1 g
Ango, ger giraniya we 80 kg be, hewcedariya rojane ya giştî ji bo proteîn dê bibe 200 g. Ji kerema xwe not bikin ku ev pêdivîyek hevpar a proteînê ye ji hemî xwarinên ku hûn di rojê de dixwin, û ne tenê ji proteîna werzîşê ya proteîn. Di nav xwarinên proteîn de goşt, masî, hêk, penêr, berhemên fasûlî hene. Mînakî, di 100 g sînga mirîşkê de 25 gram proteîn heye. Zêdetir bixwînin ka meriv çawa mîqdara proteînê di hilberên ku di vê gotarê de têne xwendin de hesab dike. Proteîna navînî ya hilberên asayî divê herî kêm 60-70% nirxa rojane ya proteînê be. hûn ne hewce ne ku xwarinek werzîşê ji bo zirara xwarina xwezayî xirab bikin.
Wergirtina proteîna hirî
Bi jar proteînek tije dibe ku pirtir (scoop), ku bi gelemperî 30 g tozê hişk tê de cih digire, çêdibe. Ji kerema xwe not bikin ku 30 g li şûna proteîna saf, girseya tevahî ya tozê ye. Heke, wek mînak, proteîna hiriyê di yek scoop de% 80 proteîn hebe, 24 gram proteîna saf e. Li gorî vê yekê, ji bo vexwarina 50 gram proteîn hûn hewce ne ku du proteîna hirî ya erzan bixwin. Ew çêtir e ku di nav 2-3 xwarinan de parçe bibe.
Wergirtina proteîna çêtirîn:
- Di cih de piştî şiyarbûnê, ji bo derbaskirina encamên katabolîzma şevê, dayîna laş dozek "zû" ya asîdên amînoyî.
- Di nav rojê de di navbera xwarinan de (çêtir berî perwerdehiyê).
- Nêzîkî 1.5 demjimêr berî xebatê (hîdrolîzat û ji bo nîv saet).
- Di cih de piştî rahênanê (an piştî 30-40 hûrdeman, heke werzişvan tavilê piştî rûniştina rahênanê BCAA girt).
Ji bo dema razanê proteîna hirî "zû" hilbijartina çêtirîn e. Bi şev çêtir e ku meriv kazeîn an proteîna kompleks (tevlihevkirinek proteîna şilkirî û "hêdî") bistîne. Ev teknîkî dê dabînkirina amîno asîdan di xewa şevê de misoger bike.
Wergirtina proteîna hirî di rojên kar de:
- roja yekem - sibê
- rêbaza duyemîn - pêş-perwerde
- teknîka sêyemîn piştî werzîşê
Ger hewce be, di roja perwerdehiyê de teknîkên din ên proteîna whey dikare di navbera xwarinê de be.
Di rojên bêhnvedanê de kişandina proteîna hirçê:
- roja yekem - sibê
- pêşwaziya duyemîn - di navbera Taştê û navrojê de
- teknîka sêyemîn di navbera navroj û şîvê de
10 proteînên hilberê yên jorîn
Rêgezên pijandinê û proteîna vexwarin
- Ji bo amadekirina yek parzûnek şemaya proteînê hûn ê hewceyê 30 gram tozê proteînê (1 kevçî) bibin.
- Hûn dikarin xizmetê bi serê xwe biguherînin, lê vê yekê bînin bîra xwe laş nikare di xwarinê de ji 30 gramî zêdetir proteîn hej bike. Ji ber vê yekê di yek gavê de ji mîqyasek mezin a proteîna hirî ya ku wateya wê tune, bikar bînin.
- Ji bo şemitokek proteîn, toza proteînê di şekek an blenderê de tevlihev bikin, 250-300 ml av an şîr kêm rûn bikin. Heke tehmulê laktozê tune, ew proteîn tenê di avê de vediqetîne.
- Dema ku hûn kokteylek çêdikin, pê ewle bine ku toz heya ku girseyek homojen bê gûz belav bûbe. Hilweşîna bêkêmasî ya hilbera zuwa dikare vegirtina wê xirab bike.
- Di amadekirina kokteylê de şileya germ bikar neynin, wekî din dê proteîn zexm bibe û hin taybetmendiyên xweyên bikêr winda bike.
- Dema ku hûn proteînek whey piştî xebatekê digirin, hûn dikarin wê di nav avê de, û ava wê vebikin (ev vebijêrk ne kêmkirina kîloyan e). Juice çavkaniyek karbohîdartan a sade ye, ku bi proteîna bilez re dê têkildarî mezinbûna masûlkan bide laşê we.
- Bi vebijarkî, hûn dikarin proteînek li hêmanên din jî zêde bikin, wekî fêkiyan, mûzê, findiqan, hwd. Ev Bi taybetî dema ku tama proteînê bêzar dibe alîkar dibe. Her çend di vê rewşê de hûn dikarin çend çanên proteîn di çêjên cûda de bikirin û di navbera wan de cîh bigrin.
- Powderê proteîn dikare ji bo pijandina şîraniyên proteîna tendurist were bikar anîn. Ji bo nimûne, pir hez dikin ku muffins an tîrêjên proteîn bipijînin - ew şirîn û dewlemend in. Nirxa rastîn a proteînê di vê rewşê de dê kêmtir be.
- Pir caran rêjeya rojane ya proteîna whey li 2-3 xwarinan dabeş dibe: sibe, berî perwerdehiyê û piştî perwerdehiyê. Heke hûn plan dikin ku rojê carek proteîna hirçê bigirin, çêtir e ku hûn wê piştî rahênanek bikin.
- Heke hûn dixwazin giraniya xwe winda bikin, wê hingê destûr tê dayin ku hûn xwarinek tenê ya proteîna hiriyê veguherînin, lê hûn neçar in ku parêza xweya rojane kontrol bikin da ku hûn bi vexwarinên têra xwe vîtamîn, mîneral û xurekan bigirin. Bînin bîra xwe ku proteîn tenê Pêvek e û ne şûna xwarina rastîn e.
Meriv çawa lêçûna darayî ya proteînê dihesibîne?
Bi hilberên xwarinên werzîşê yên din ve proteîna whey lêçûnek pir erzan e. Lê bi kîjan lêçûna darayî hûn hewce ne ku di rastiyê de hesab bikin?
Werin em mesrefa her parzûnek konsera whey û îzolasyona hirçê bihesibînin-mînakî hilberînerên populer: Prostar 100% Proteina Whey (Nutrition Ultimate) û Isolate Supreme (SAN). Hebûna yek parzûna şekirîna proteînê dê çiqas biha bide?
Prostar 100% Whey (Nutrition Ultimate) Prostar Concentrate
Mesrefa pakêta Prostar 100% Proteina Whey (2.4 kg), ku 80 servîs tê de, 2900 rûbil e. Ku heye, lêçûna her pargîdaniya konsera whey 36 $ e. Pariyek 25 g proteîn û 120 kcal e. Bi rêzdarî 3 servîsên koncentratê hirçê (75 g proteîn) dê di navbera 110 rûbil de be.
Isolate Titanium Isolate Supreme (SAN)
Mesrefa pakkirina Titanium Isolate Supreme (2.3 kg), ku 75 servîs tê de, 4,900 rûbil e. Ku heye, lêçûna parvekirina îzolasyona proteîna hirî 65 rûbil e. Pariyek 27 gram û 110 kalorî ye. Bi rêzdarî 3 servîsên îzolasyona proteîna hirî (81 gram proteîn) dê di navbera 200 rûbil de be.
Bê guman, biha dê li gorî markayên taybetî ve girêdayî be. Mînakî, hin hilberên herî gelemperî hatine girtin da ku hejmarên nûnerê lêçûna vexwarina proteîna whey nîşan bide.
Proteîna Whey û werzişa din
Proteîn bi gelemperî yek ji hêmanên sereke yên parêzê ye (ligel hilberên xwezayî yên bi kalîte yên ku ew nekarin werin guheztin). Proteîna whey bi her cûre xwarinên werzîşê û pêvekên werzîşê re hevaheng e. Lêbelê, hin rêzikên pejirandinê hewce ne ku bizanibin:
- Pêdivî ye ku proteîn di heman demê de bi asîdên amînî yên mîna BCAA û asayî re neyê girtin. Pêdivî ye ku di navbera girtina asîdên amînî û proteîn de 30-40 hûrdem raweste, ji ber ku şiyana laş a girtina asîdên amînî sînorên wê hene û her du hilber dikarin hevgirtinê asteng bikin.
- Dibe ku pêşwaziya proteîn û qezencê paralel were meşandin, lê dîsa ne ku ew di yek servekê de (di proteîna kîndarker de û wusa tê de heye) wan aciz bike.
- Proteîna hiriya bilez bi şev tê vexwarin. Berî xew çêtir e ku em proteînek tevlihev an kazeîn vexwin.
Proteînek din heye ku şûna hiriyê bigire? Proteîna Whey proteînek ajalan e ku bi pêkhateyek amînosîdê baş e, ku ew jî bi pejirandina bilez tê xuyang kirin (berevajiya kazeîn). Taybetmendiyên xebitandinê di rêza yekem de proteînên goşt û hêk (ya çêtirîn a pêkhateya amîno asîd) dişibin wî. Rast e, û ew ê ji îzoleya asayî ya adetî pir zêde biha bidin.
10 pirs û bersivên di derbarê proteîna hirî de
1. Proteîna Whey kîmyewî yên zirardar e?
Proteîna hirî ji materyalên xav ên xwezayî tê hilberandin, "kîmya" ew ne bêtir ji hilberên şîr ên dikanê ye (ku dikare çêj û fêkiyan lê zêde bike, hwd.). Bi awayê, celebên proteînê bi çêjên xwezayî ne (mînakî, kakao) an jî bêyî wan.
Bi gelemperî proteînên werzîşê yên ku bi vîtamîn, mîneral, enzîmên ji bo digestiyê û pêkhateyên din ên bikêrhatî têne dewlemend kirin, ji ber vê yekê van hilberan dikarin bi ewlehî ji bo mirovên ku hewldanek laşî ya girîng dibînin kêrhatî binav bikin.
2. Proteîna hiriyê ji bo mezinbûna masûlkeyê çiqas bi bandor e?
Erê, bandor. Wekî din, heke hûn dravê drav û bandora kêrhatî bidin ber hev, konsera proteîna hirçê werzîşê celebê herî bibandor e. Proteîna Whey xwedan pêkhateyek baş a amîno asîd e, zû û bi bandor laşê wan peyda dike.
Herwisa, ji bo bidestxistina vê mîqyasa proteîn (û amîno asîd, bi rêzê ve) tenê ji xwarinên xwezayî pir pirsgirêk e, ev ê li ser pergala digestive di barê giranek mezin de bibe. Pir çêtir e ku meriv proteîna parêza werzîşê têxe nav xwe û laşê xwe avahiyên avakirina masûlkan peyda bike.
3. Proteîna hiriyê ji bo kîlobûnê çiqas bi bandor e?
Ka em bibêjin, proteîna hirî windabûna giraniyê pêş dixe. Bê guman ji proteîna Whey re nayê gotin ku ji bo şewitandina rûnê hilber # 1, lê di vî warî de çalakiyek heye.
Ev bandor ji ber gelek faktoran e:
- ji bo ku asîdên çewriyê enzîmên pêwîst (her weha proteîn) jî helandin, bi rêzê ve, werdana proteîn di laş de dê pêvajoya şewitandina rûnê pêkhateyên pêwîst peyda bike;
- proteîn birçîbûnê kêm dike û pejirandina karbohîdartan sist dike;
- li ser asîmîlasyona proteîn, dîsa, ji bo ku wê bigire enerjî hewce dike, laş dikare enerjiya ku ji rûn rûnandinê têde ye bikar bîne.
4. Ew çêtir e ku meriv ji bo mezinbûna masûlkan bigire: kîloger an proteîn?
Gişt bi laşê werzişvan ve girêdayî ye, bi genetîkî ve hatî diyarkirin. Di celebên laşên endomorfîk û mezomorfî de çêtir e ku meriv proteîn bigire: ji hêla xwezayê ve masomorf enerjiya zêdeyî ya karbohîdartan e ku di kîloger de heye, tenê hewce ne hewce ye û ji ber vê yekê dê baş be ku pêşve biçin; û endomorph gainer tenê xirab e: mirov, meyldarê giropekirinê dê tebeqeyên nû yên rûn bide.
Bi ektomorfî re rewş cûda ye: giranî (hem General û hem taybetî masûlke) bi zehmetiyek mezin jê re tê dayîn, û enerjiya ku ji girtina qezencê werdigire dê bibe alîkar ku vê pêvajoyê ber bi pêş ve bibe, di vê rewşê de jihevdexistina proteîn + karboş, ji tenê proteîn.
5. Proteîna Whey bêtir zirar e an bêtir feyde ye?
Ji bo kesek saxlem ku bi rêkûpêk dimeşîne, an jî proteînek din a girîng a çalakiya fîzîkî (hirî an kesek din) bêhempa bikêr tê. Metirsiya potansiyel (heke hebe) bi şûnda piçûk e.
Pirsgirêkên herî hevpar ên bi helandinê ji ber bêtehamuliya lactose an jî ya din pirsgirêk. Di vê rewşê de, tenê hewce ye ku şeklê proteîna hiriyê li şûna were îzole kirin, an jî hîdrolîzat formên jehrî kêmtir e. Hîdrolîzat ji ber ku proteîna tê de jixwe bi qismî tê ferdekirin (zexmkirina kêmtir li ser rêgezê digestive) pirtir û hêsantir tê hildan.
Zirara teorîkî ya ji xwarina proteînê li ber pirsgirêkên tenduristiyê yên taybetî gengaz e. Di vê rewşê de, hewce ye ku meriv berî doktorek bişêwire. Belê, bê guman nêzîkatiya xweya hevpar a ji bo pejirandina werzîşê.
6. Ma hêja ye ku meriv bêyî werzîşê proteîna hirçê bistîne?
Kirina vê yekê watedar e tenê di jiyana mirovan de xwezaya bêportorker a barkêş a girîng heye. Karkerê avahîsaziyê, karkerê rê an karkerê madenê - nimûneyên rewşên ku proteîna hirçê hêjayî lêdanê ye û bê werzîş e. Ger werzişek dijwar ne be, wê hingê ne hewce ye ku meriv vê parêzê di parêzê de bihewîne: laş hûn ê hewce nekin û dibe ku hûn nekevinê hundur.
Exceptionstisnek dikare bibe gava ku hûn proteînên têr ji xwarinên birêkûpêk vedixwin (mînakî, goşt, masî, penêr, penêr nexwin). Di vê rewşê de watedar e ku meriv proteîna werzîşê bigire da ku kêmasiya amino acîdan telafî bike.
7. Ma ez dikarim di pirsgirêkên gurçikan de proteîna hirçê bistînim?
Di rewşa pirsgirêkên gurçikê yên giran de (mînakî têkçûna gurçikê) ji girtina proteîna hirçê pêdivî ye ku xwe paşve bikişînin. Tendurist ji tiştên din girîngtir e, û encamên werzîşê jî tê de.
8. Ma ez dikarim proteîna hiriyê bi bêtehemuliya laktoz bistînim?
Hûn dikarin, lê tenê xwe kom neke, ku ew tê de pir pir heye. Biryara rast di rewşa bêtehamuliyê de ku tê de isolasyon tê girtin ku laktoz ji% 1 ne bêtir e.
9. Ma hewce dike ku ez keçikên proteîna hiriyê bistînim?
Erê, keçên ku bi "hesin" de di perwerdehiya giran de ne jî hewceyê proteînek bilindtir in, wekî mêran, cûdahiya wan tenê ev e ku ji ber kêm-giraniya xwe û kêmtir girseya masûlkeyê dozaja proteîna hingiv dikare hinekî were kêm kirin.
Di dema ducaniyê û şîrdanê de ji werzîşê divê were terikandin. The yên mayî - hemî wek mirovan in.
Hemî tişt derbarê vexwarina PROTE FORN JI BO KEÇAN
10. Ma hewce dike ku ez ji bo destpêk proteîna hirçê bistînim?
Piştî destpêkirina perwerdehiyê novice 1-2 meh dê di warê hêzê de bilez pêş bikeve, bi rastî dîmen naguheze: ew dema ku pergala rehikan a Navendî fêr dibe ku hin rahênan fêr bibe bi navê serdema geşedana neurolojîk e. Ew bi rahênanek weha hêz û mezinbûna hema hema sifirê kîloyan e.
Di pêşerojê de, ji bo pêşveçûnê divê hûn di parêzê de bes proteîn hebin - û li ku derê dê dahat dê proteîna hiriyê were.
Binêre jî:
- Proteîn ji bo windabûna kîlo û mezinbûna masûlkeyê hemî girîng e ku meriv bizane
- Afirandin: çima hewcedariya kê bigire, sûd û ziyanê bide, qaîdeyên qebûlkirinê
- L-carnitine: feyd û zirar çi ye, rêzikên pejirandin û rêzkirina çêtirîn