Porteqalî

Terîf

Fêkiyê porteqalî yê navdar ne tenê ji bo tama xwe ji hêla gelekan ve tê hez kirin. Orange xwedan gelek taybetmendiyên bikêrhatî ye ku ji hêla dermanên kevneşopî ve têne zanîn. Em ê fêr bibin ka meriv çawa fêkiyan rast dixwin, û kî hewce dike ku ew bi hişyarî derman bike.

Dîroka pirteqalê

Porteqal citrusê herî navdar û belav e. Fêkî li ser dara hertim şîn dibin. Kulîlkên porteqalê mezin in, bîhnxweş xweş in, ew ji bo çay an tûrik têne berhev kirin. Li gorî texmînên hin botanîstan, dibe ku pirteqalek hîbrîdek pomelo û mandarînek be.

Dara orjînal a orjînal pir cuda xuya dikir. Ew nizm bû, bi stiriyan hatibû pêçandin û fêkiyek tirş-tirş hebû. Ew nehatin xwarin, lê daran ji ber rengê xweşik û geş ên fêkiyan dest bi çandiniyê kirin. Beriya Zayînê di 2300-an de li Çînê qewimî. Hêdî-hêdî, Çînî darên bi fêkiyên herî geş û şirîn derbas kirin, û cûreyên nû girtin.

Li Ewropa, porteqalî tenê di sedsala 15-an de hate nas kirin. Her kes fêkiyê bêhempa û bedew dinirxîne, û hewl didin ku dara di avhewa nû de mezin bikin. Ji bo vê, hewce bû ku serayên taybetî yên ku fêkiyên derveyî welêt ji sermayê diparêzin bên çêkirin. Ji wan re serayan digotin (ji bêjeya porteqalî - "narîncî").

Me navê rûsî "porteqalî" ji Hollandayê deyn kir. Wan jê re got "appelsien" - ku bi rastî wekî "sêvê ji Chinaînê" tê wergerandin.

Pêşkêşkerên sereke yên porteqalan hîn jî welatên ku bi avhewa germ a tropîkal û subtropîkal in: Hindistan, Çîn, Brezîlya û dewletên germ ên Amerîkayê. Li welatên ku avhewa sar e, porteqal tenê di serayan de têne çandin, ji ber ku dar li derve dicemidin.

Têkilî û naveroka calorie

• Naveroka calorîk 43 kcal
• Proteîn 0.9 g
• Fat 0.2 g
• Karbonhîdrat 8.1 g
• Fibra parêz 2.2 g
• Ava 87 g

Meriv çawa porteqalên şêrîn hilbijêre

• Li peelê binihêrin - reng divê yekreng û geş be. Pîvaza porteqalek şêrîn a xweş nerm e û pelikên sor ên piçûk hene;
• Pêdivî ye ku fêkiyek nerm, şil û deform ne be;
• Porteqalên xweş û şirîn gerek şirîn bin, û ji ber vê jî giran bin - fêkiyên girantir hilbijêrin. Bê guman bîhn bikin - fêkiyên gihîştî bêhnek geş digirin.
• Ger hûn porteqalên bi navikek bilêvkirî (serê fêkiyan) bibînin, wê hingê bê guman dê fêkiyek wusa xweş û şêrîn be.
• Porteqalên zêde mezin bikirin nekin - ew bi gelemperî tama xweş nadin.

Feydeyên porteqalek

Porteqal ji bo kêmasiya vîtamînê zehf bikêr e, ji ber ku tê de gelek vîtamîn di navbêna bilind de hene: vîtamînên C, A, E, B.

Pektîn û fîbera di porteqalê de alîkariya gelek nexweşiyên mîde û roviyan dike. Ew lemlateya mukozê dorpêç dikin, di rewşa kêşanê de peristalsis zûtir dikin, mîkroorganîzmayên kêrhatî di roviyan de têr dikin. Bi awayê, ew pektîn e ku avahiya porteqalek avahiyek mîna jelê dide.

Di heman demê de, ava porteqalê bi xwarinê ve tê vexwarin da ku bêhnê teşwîq bike, ku dê bibe alîkar ku di dema nexweşiyê de xwarina rast were xwarin. Fîtoncîdên di vê fêkiyê de xwedî bandorek antîbakteriyal in. Ger hûn di dema sermayê de nîvê pirteqalekê bixwin, qelsî û lawazî dê piçek paşde here, û hûn ê zûtir sax bibin.

Ji porteqalê re ji ber sedemek fêkiyek tavê tê gotin - bingehek wê ya zanistî heye. Di fêkiya fêkiyê de rûnên bingehîn hene ku bi gelemperî di aromaterapiyê de têne bikar anîn û li rûnên cihêreng têne zêdekirin. Rûnê porteqalê dema ku moodê baştir dike bandorek aramker, aramker heye. Bêhna pirteqalê ji hêla îstatîstîkî ve sêyemîn bêhna herî populer e. Ew piştî çîkolata û vanîlînê duyemîn e.

Bandora erênî ya porteqalî li ser dil û rehên xwînê jî tê zanîn. Di vê fêkiyê de anthocyanîn bandorek antioksîdan heye, şaneyan ji pêvajoya oksîda zirardar diparêze. Flavonoîd bi kêmkirina hestiyariya reh, metirsiya nexweşiya dil û dil kêm dikin. Di heman demê de ew rê li ber gurmîna xwînê digirin ku xwîna xwînê asteng dikin û ziravbûna şaneyên sor ên xwînê zêde dikin.

Zirar

Her fêkiyên citrus alerjenek bi hêz e; divê ev fêkî ji zarokên binê yek salî re neyê dayîn. Mirovên ne-alerjîk dikarin piştî salekê, zarokên xwedan alerjî - ne ji sê salan zûtir tama porteqalan bidin.

Porteqalî xwedan asîdek bilind e, ku ji bo mînka diran xirab e. Ji bo kesên ku pirsgirêkên wan bi enamel heye û metirsiya hilweşîna wê zêde ye, çêtir e ku hûn devê xwe bişon piştî xwarina porteqalek. Wekî din, hûn dikarin ji bo parastina diranên xwe ava bi nav nîskê vexwin.

Ji ber heman sedemê, vexwarina ava porteqalê ya ku nû hatî kişandin li ser zikek vala an xwarina fêkiyan ji bo mirovên ku ji ulse, gastrît, tirşbûna zêde ya ava gastrîkê dikişînin ne hêja ye. Çêtir e ku meriv piştî xwarinê fêkî bixwe, û tenê di bîhnvedanê de ye

Bikaranîna pirteqalê di derman de

Dermanên nûjen bi giranî rûnê porteqalî ku ji çermê hatî derxistin tê bikar tîne. Ew di aromatherapy de çalak tête bikar anîn û li cûrbecûr kozmetîkan tê zêdekirin.

Vexwarina ava av û xwarina porteqalan ji bo kesên lawaz ên xwedî kêmasiyên vîtamîn jî tê pêşniyar kirin. Porteqal ji bo ragirtina bilûr, mîz, birçîbûnê jî bikêr in; ji ber ku fêkiyên wan mîza sivik e - bandorek kolaretîk e û peristalsîza rovî zûtir dike.

Kapasîteya populer a porteqalî ya ku di dema xwarina porteqalî de "rûnê dişewitîne" bi zanistî nayê piştgirî kirin. Bi rastî, madeya naringîn a di vê fêkiyê de dikare bêhnê kêm bike û kezebê mecbûr bike ku dest bi pêvajoyên şewitandina rûn bike.

Lê di dozek piçûk de, ev bandor bi tevahî nayê xuyang kirin, û berevajî wê, du porteqal dê şiyanê hişyar bikin. Xwarina çend deh fêkiyan ji bo kêmkirina giraniyê ne mumkun e ku ew biryarek hişmend be.

Di bijîşkiya gelêrî de, pel, zerikê porteqalî di teşeya decoctions de wekî dermanek hênik tê bikar anîn.

Di pijandinê de bikaranîna porteqalan

Li Rûsyayê, pirteqal bi taybetî di xwarinên şêrîn, jam, pies, kokteyl de tê bikar anîn. Lê li welatên din, pelûl tê sorkirin, li xwarinên cûrbecûr şor û tûj tê zêdekirin.

Ew ne tenê pûl û ava wê dixwin, di heman demê de bi xwe jî pezikan dixwin - hûn dikarin ji wan fêkiyên şekirî çêbikin, rûnê bîhnxweş derxînin.

Pîra porteqalî

Alpîranî

• Hêk - 3 perçe
• Firîn - 150 gr
• Arekir - 180 gr
• Porteqalî - 1 perçe
• Rûnê nebatî - nîv çaydank
• Sugarekirê toz - 1 kevçîyek kevçî
• Xwê - piçek
• Paqijka pijandinê - 1 têr

Cooking

1. Porteqalî bi hûrgilî bişon û zerikê bi kefçikek zirav bişewitînin, bêyî ku destê xwe bidin beşa spî - ew tama wê tal e. Her weha hûn dikarin zestê bi peeler veqetînin û bi kêrê wê têxin zincîrên tenik. Dûv re, pirteqalê nerît bikin, pelûlê jê bikin û fîlim û tov biqelînin. Pulpa pelandî di nav kubikên piçûk de birrîn.
2. Hêkan têxin tasek û bi şekir bixin heya ku bi mîkserê an jî pincarê felq bibin. Xwê, toza pijandinê, zest, tevdin. Hêdî-hêdî ardê siftkirî bidin nasandin, berdewamkirina lêdana hevîr bi leza kêm.
3. Kubikên porteqalî lê zêde bikin, bi kevçikek bi nermî bixin, û hevîrê xwe têxin qalibek rûnkirî. Di tendûrê de ku bi 180 dereceyî ve hatî germkirin bi qasî nîv saetê bikelînin.
4. Piştî ku destûr hat dayîn ku kakik sar bibe, dûv re ji qalibê derxînin û berî ku bixin nav şekirê tozê reş bikin.